Записи Друзья Комментарии

Almondtree Almondtree

Аватар Almondtree

-Цитатник

НАСЫПНОЙ ПИРОГ "Абрикосово-маковый" - (0)

Обалденный НАСЫПНОЙ ПИРОГ "Абрикосово-маковый" Огромная благодарность автору: Вика-Простые Рецепт...

Alicia Malesani� - (0)

👠👜💄"Ох уж эти женские штучки..."Alicia Malesani💅 ...

акварельные розы от художника Sattha Homsawat (LaFe) - (0)

Чудесные акварельные розы от художника Sattha Homsawat (LaFe) Чудесные акварельные розы от худ...

Немецкий художник Натаниэль Зихель - (0)

Немецкий художник Натаниэль Зихель Натаниэль Зихель ( Nathaniel Sichel ) — немецкий исторический...

Юлиус Адам (Julius Adam),1852-1913.Германия. - (0)

Юлиус Адам (Julius Adam),1852-1913.Германия. ...

-Рубрики

-Приложения

Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? Новостной_листок

-Постоянные читатели

DEaD_MAKar RasLSK Tanny0902 _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ arifg jok3rlife2009 pluwa5 reperty slavaariec vk-ivashko zvukoVika Епанделин

-Статистика

Создан: 28.08.2011
Записей: 8618
Комментариев: 159
Написано: 9017

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Булочки а-ля "Капкейки" + 21 рецепт капкейков

Пятница, 09 Октября 2015 г. 22:42 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки а-ля "Капкейки" + 21 рецепт капкейков

Люблю радовать своих детей вкусной, сладкой выпечкой. А особенно приятно малышам, когда эта выпечка ещё и интересно выглядит, и не просто интересно, а красиво! Ну кто же откажется от маленьких "капкейков" с разнообразной начинкой?

Ингредиенты для "Булочки а-ля "Капкейки"":

Мука — 300 г

Сахар (коричневый) — 50 г

Дрожжи — 1,5 ч. л.

Яйцо — 1 шт

Масло сливочное — 40 г

Сметана — 1 ст. л.

Соль (щепотка)

Лимон (цедра) — 1/2 ч. л.

Имбирь (свежий) — 1/2 ч. л.

Молоко — 100 мл

Рецепт "Булочки а-ля "Капкейки"":

Муку просеять, это обогатит её кислородом, и будущая выпечка получится особенно пушистой.
Муки может понадобиться чуть больше/меньше, это зависит от качества используемой муки.

Сахар я использую коричневый, он придаёт особую нотку выпечке и полезнее белого, я предпочитаю его немного измельчить, блендером например, тогда он быстрее "расходится" в тесте.

Все ингредиенты для теста должны быть как минимум комнатной температуры.
Дрожжи я использую сухие, они не нуждаются в предварительной расстойке, я добавляю их сразу в тёплое молоко.
Затем добавить масло, сметану, сахар, щепотку соли, яйцо и немного муки. Перемешать.

Для более интересного вкуса готового изделия я добавляю в тесто немного цедры лимона и свежий имбирь (натёртый на самой мелкой тёрке).

Начинаем добавлять муку, замешивая очень мягкое, эластичное тесто.
Не нужно сыпать муку всю сразу, может, вся и не понадобится, лучше добавить немного после первой расстойки. Завернуть миску с тестом в плёнку (или накрыть полотенцем) и оставить в тёплом месте примерно на 40 минут.

Тесто должно увеличиться в два раза. Если по прошествии 40 минут тесто не увеличилось, не торопитесь, пускай оно ещё постоит, если нормальные дрожжи, то оно поднимется в любом случае.

При необходимости добавить немного муки и раскатать тесто в не очень тонкий пласт. Стаканом (у меня диаметр 7,5 см.) вырезать кружочки. Каждый свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам).

Уложить в формочки для маффинов-капкейков по три штучки. Получатся просто сдобные, сладкие булочки.

А можно в каждый круг-основу заворачивать начинку, например, кусочек шоколада.

Или творог, варенье, мармелад - это уже на ваше усмотрение.

Оставить на вторую расстойку примерно на 30 минут.

Когда тесто подошло, можно смазать яйцом и посыпать сахаром.

Запекать при 175-180 град. до румяности (это примерно 12-15 минут) ориентируйтесь по вашей духовке!

Готово!
Украшение готовых булочек - это поле действия для вашей фантазии. Можно верхушки смазать глазурью, или просто растопленным шоколадом, или покрыть любимым кремом и поставить вишенку!
Желаю удачи!!! Приятно аппетита!

Капкейк ("чашечный торт" или, как мне больше нравится "торт с чашечку" ) — торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой чашке. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений, а также может содержать всевозможную начинку.
В русском языке так и не было найдено слова, которое бы полностью отображало смысл этого блюда, поэтому так и используется слово "капкейк".
Существует несколько разновидностей этого яства - бездрожжевая и дрожжевая рецептура. Найти оригинал рецептов дрожжевых капкейков лично для меня оказалось невозможным. Поэтому я совместила простой рецепт с оригинальной идеей из сети.

Лично у меня настоящие капкейки не очень получаются, то крем не такой консистенции, то покрыть кремом я не могу как надо, а вот при таком виде выпечки "волны" на шапочке булочки получаются красивее любого крема. Тесто можно готовить даже по вашему любимому рецепту для сдобы. Удачи!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку

21 рецепт

Рубрики:

ням-ням

Метки: тесто

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post373807253/">Р‘СѓР»РѕС‡РєРё Р°-Р»СЏ &quot;РљР°РїРєРµР№РєРё&quot; + 21 СЂРµС†РµРїС‚ РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ</a><br/>Р‘СѓР»РѕС‡РєРё Р°-Р»СЏ "РљР°РїРєРµР№РєРё" + 21 СЂРµС†РµРїС‚ РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ

Р›СЋР±Р»СЋ СЂР°РґРѕРІР°С‚СЊ СЃРІРѕРёС… РґРµС‚РµР№ РІРєСѓСЃРЅРѕР№, СЃР»Р°РґРєРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№. Рђ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РїСЂРёСЏС‚РЅРѕ РјР°Р»С‹С€Р°Рј, РєРѕРіРґР° СЌС‚Р° РІС‹РїРµС‡РєР° РµС‰С‘ Рё РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ РІС‹РіР»СЏРґРёС‚, Рё РЅРµ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ, Р° РєСЂР°СЃРёРІРѕ! РќСѓ РєС‚Рѕ Р¶Рµ РѕС‚РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ РѕС‚ РјР°Р»РµРЅСЊРєРёС… &quot;РєР°РїРєРµР№РєРѕРІ&quot; СЃ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№?

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;Р‘СѓР»РѕС‡РєРё Р°-Р»СЏ &quot;РљР°РїРєРµР№РєРё&quot;&quot;:

РњСѓРєР° &mdash; 300 Рі

РЎР°С…Р°СЂ (РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№) &mdash; 50 Рі

Р”СЂРѕР¶Р¶Рё &mdash; 1,5 С‡. Р».

РЇР№С†Рѕ &mdash; 1 С€С‚

РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ &mdash; 40 Рі

РЎРјРµС‚Р°РЅР° &mdash; 1 СЃС‚. Р».

РЎРѕР»СЊ (С‰РµРїРѕС‚РєР°)

Р›РёРјРѕРЅ (С†РµРґСЂР°) &mdash; 1/2 С‡. Р».

РРјР±Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post373807253/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet