Записи Друзья Комментарии

Almondtree Almondtree

Аватар Almondtree

-Цитатник

НАСЫПНОЙ ПИРОГ "Абрикосово-маковый" - (0)

Обалденный НАСЫПНОЙ ПИРОГ "Абрикосово-маковый" Огромная благодарность автору: Вика-Простые Рецепт...

Alicia Malesani� - (0)

👠👜💄"Ох уж эти женские штучки..."Alicia Malesani💅 ...

акварельные розы от художника Sattha Homsawat (LaFe) - (0)

Чудесные акварельные розы от художника Sattha Homsawat (LaFe) Чудесные акварельные розы от худ...

Немецкий художник Натаниэль Зихель - (0)

Немецкий художник Натаниэль Зихель Натаниэль Зихель ( Nathaniel Sichel ) — немецкий исторический...

Юлиус Адам (Julius Adam),1852-1913.Германия. - (0)

Юлиус Адам (Julius Adam),1852-1913.Германия. ...

-Рубрики

-Приложения

Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? Новостной_листок

-Постоянные читатели

DEaD_MAKar RasLSK Tanny0902 _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ arifg jok3rlife2009 pluwa5 reperty slavaariec vk-ivashko zvukoVika Епанделин

-Статистика

Создан: 28.08.2011
Записей: 8618
Комментариев: 159
Написано: 9017

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ ПО ДЕДУШКИНОМУ РЕЦЕПТУ

Среда, 10 Сентября 2014 г. 11:23 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Солёные огурцы по дедушкиному рецепту

Этот рецепт солёных хрустящих огурцов в южном стиле — любимый у моей жены. Ей он достался от её родного дедушки.

Автор рецепта: maxoness.blogspot.ru

Приготовление 4 дня. Соление не менее 30 дней
4-5 трёх литровых банок

Ингредиенты:
Первый рассол:
500 г каменной соли
10 л воды
Второй рассол:
300 г каменной соли
10 л воды
Овощи:
8-10 кг огурцов (примерно 2 кг на трёхлитровую банку). Огурцы нужно выбирать без пустот внутри
4-5 небольших кореньев хрена, в сумме около 200 г (нужно использовать именно корень, т.к. листья хрена, также как и листья смородины или вишни могут дать слизь)
12-15 больших горстей стеблей укропа с зонтиками (по 3-4 на банку)
2-3 грунтовых острых (горьких) зеленых перца
2-3 красных сладких перца
2-3 зелёных сладких перца
4-5 головок чеснока (5-6 крупных зубчиков в каждой)

Приготовление:

1. Огурцы замочить на ночь в холодной воде, после чего хорошо вымыть. Кончики отрезать не надо.

2. Овощи вымыть. Чеснок очистить и, если зубчики крупные, разрезать их на половинки. Коренья хрена разрезать вдоль примерно на 12 тонких пластинок каждый. Укроп крупно нарезать, чтобы было удобно укладывать в банки.

3. Перцы очистить от семян и перегородок, после чего разрезать каждый на 4 части.

4. На дно банок положить по горсти укропа, 3 зубчика чеснока, 4 пластинки корня хрена и по 1 ломтику каждого вида перцев, после чего выложить первый слой огурцов. Из оставшихся овощей выложить еще 2 слоя.

5. Первый рассол довести до кипения.

6. Аккуратно разлить закипевший рассол по банкам. Заливать лучше не торопясь с помощью половника, чтобы банки не треснули от разницы температур и не сварить верхние огурцы.

7. Не закрывая крышками, банки оставить при комнатной температуре кваситься на 3-4 дня (если жарко, то дней потребуется меньше). Банки лучше поставить на тарелки или поднос, т.к. рассол при брожении будет выливаться через край. Признаком того, что огурцы заквасились, будет выраженный аромат рассола и опавшая пенка.

8. Получившийся после брожения рассол слить, оставив все овощи и зелень внутри. Если осталось много белого налета (молочной кислоты), то огурцы можно промыть проточной водой прямо в банках. Т.к. в процессе брожения огурцы уменьшатся в размере, то огурцы одной из банок нужно плотно разложить по остальным (но сильно "трамбовать" огурцы не надо, чтобы не травмировать их).

9. Довести до кипения второй рассол и также аккуратно разлить его по банкам. Банки закрыть крышками и убрать в темное прохладное место. Огурцы полностью засолятся не ранее чем через 30 дней.

Рубрики:

ням-ням

Метки: заготовки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post336445514/"> РЎРћР›РЃРќР«Р• РћР“РЈР Р¦Р« РџРћ Р”Р•Р”РЈРЁРљРРќРћРњРЈ Р Р•Р¦Р•РџРўРЈ</a><br/>РЎРѕР»С‘РЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹ РїРѕ РґРµРґСѓС€РєРёРЅРѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ СЃРѕР»С‘РЅС‹С… С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РІ СЋР¶РЅРѕРј СЃС‚РёР»Рµ &mdash; Р»СЋР±РёРјС‹Р№ Сѓ РјРѕРµР№ Р¶РµРЅС‹. Р•Р№ РѕРЅ РґРѕСЃС‚Р°Р»СЃСЏ РѕС‚ РµС‘ СЂРѕРґРЅРѕРіРѕ РґРµРґСѓС€РєРё. &nbsp;

РђРІС‚РѕСЂ СЂРµС†РµРїС‚Р°: maxoness.blogspot.ru
	
	РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ 4 РґРЅСЏ. РЎРѕР»РµРЅРёРµ РЅРµ РјРµРЅРµРµ 30 РґРЅРµР№
	4-5 С‚СЂС‘С… Р»РёС‚СЂРѕРІС‹С… Р±Р°РЅРѕРє
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
	РџРµСЂРІС‹Р№ СЂР°СЃСЃРѕР»:
	500 Рі РєР°РјРµРЅРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё
	10 Р» РІРѕРґС‹
	Р’С‚РѕСЂРѕР№ СЂР°СЃСЃРѕР»:
	300 Рі РєР°РјРµРЅРЅРѕР№ СЃРѕР»Рё
	10 Р» РІРѕРґС‹
	РћРІРѕС‰Рё:
	8-10 РєРі РѕРіСѓСЂС†РѕРІ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 2 РєРі РЅР° С‚СЂС‘С…Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ). РћРіСѓСЂС†С‹ РЅСѓР¶РЅРѕ РІС‹Р±РёСЂР°С‚СЊ Р±РµР· РїСѓСЃС‚РѕС‚ РІРЅСѓС‚СЂРё
	4-5 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєРѕСЂРµРЅСЊРµРІ С…СЂРµРЅР°, РІ СЃСѓРјРјРµ РѕРєРѕР»Рѕ 200 Рі (РЅСѓР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РёРјРµРЅРЅРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post336445514/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet