1,5-2 банки сайры
4 яйца
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
350-400 гр. муки
3 ст.л. майонеза
50 гр. лука порея
растительное масло для жарки
1/4 ч.л. соли, 0,5 ст. молока






Яйцо смешать с солью. К яйцу добавить растопленное сливочное масло и молоко, перемешать.


Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто. Лук нарезать полукольцами.


Обжарить на растительном масле. Из консервов слить жидкость, при необходимости удалить косточки, рыбу размять вилкой и добавить к луку, обжарить несколько минут.


Форму для выпечки (у меня разъемная форма диаметром 24 см.) смазать растительным маслом. Тесто распределить по форме, сделав бортики высотой 1-2 см. Выложить обжаренную рыбу и лук.


Для заливки смешать яйца и майонез. Залить пирог яичной смесью.


Выпекать пирог 35-40 минут при температуре 180 градусов.

cookforfun.ru