ИЗ БЛОГА ЛЮДМИЛЫ ИВАНОВОЙ

Рецептик позаимствован у Ирины Крутовой с сайта"Хорошая кухня"

Оладьи получаются чудесные. Тесто сочное. При выпекании идёт преаппетитнейший аромат.
Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде. Остывшие оладьи становятся ещё более ароматными. 

150~200г -зеленого лука ( у меня было 180 г), 
0,5 ч. л.- соли( заменила приправой"Вегета"), 
1 -яйцо, 
2 ст. л.-сметаны( с горкой),
2~3 ст. л.- муки( взяла 2 ст.л. с горкой), 
1 ч. л.- разрыхлителя,
2 - вареных яйца 
растительное масло для жарки 


Зеленый лук нарезать и размять с солью до появления сока( я не разминала- просто порезала).Вмешать яйцо и сметану.Затем подмешать разрыхлитель и столько муки, чтобы получилось густоватое тесто .А дальше можно дать простор фантазии и изменять состав оладий на свой вкус - добавлять в тесто разные наполнители. Например, жареные грибы, брынзу или сыр, кукурузу, зеленый горошек, натёртые варёные яйца. 
Я порезала ножом вареные яйца и подмешала к тесту.



В сковороде на среднем огне разогреть две-три столовые ложки растительного масла.Ложкой выложить тесто на сковороду, формируя оладьи.Обжарить оладьи с двух сторон до зарумянивания.



Перед выкладыванием на сковороду следующей порции оладий, добавить ещё масло.



Подавала со сметанкой.Вкуснятина!



Приятного аппетита!!!