ПРЕСЕРВЫ ИЗ СЕЛЬДИ

Воскресенье, 26 Января 2020 г. 18:11 + в цитатник

Цитата сообщения TATYSIY

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашние пресервы из сельди в масле готовятся по очень простой технологии, а получаются вкуснее, дешевле и полезнее покупных, поскольку не содержат консервантов.

В отличие от консервов, пресервы не могут очень долго храниться, но, тем не менее, они удобны тем, что вы можете заготовить их на несколько дней, и у вас в холодильнике всегда найдётся вкусный перекус.

Пресервы из сельди можно готовить с разными заливками. Самая простая и безопасная из них – это масляная заливка. В такой заливке сельдь не будет казаться солёной, а её кусочки не станут сухими.

Ингредиенты:
сельдь слабосолёная – 4 шт.
подсолнечное масло нерафинированное (с запахом ) – 1 стакан
лавровый лист – 4 -6 листочков
душистый перец – 9 – 10 горошин
зелёный укроп – 1 пучок.
Рецепт приготовления
1 ) Отрежьте селёдке хвост и голову, удалите внутренности, снимите кожу. Тонким ножиком срежьте с позвоночника и рёбер рыбное филе. У вас получится 8 половинок тушек селёдки. По возможности, пинцетом, удалите и более мелкие косточки.
2 ) Селёдку нарежьте порционными кусочками и рядами уложите в пластиковые контейнеры внахлёст
3 ) Теперь приготовьте заливку. В стакан подсолнечного масла (рафинированного или нет, дело вкуса) добавьте 4-6 листочков лаврового листа, 9 -10 горошин душистого перца и мелко нарезанную зелень укропа (1 небольшой пучок).
4 ) Залейте рыбу пряной масляной смесью, контейнеры накройте крышками и уберите в холодильник, там они смогут храниться не меньше недели.
Пресервы из сельди в масляной заливке готовы.
Селёдочные пресервы хороши с отварным картофелем или на куске чёрного хлеба, смазанного сливочным маслом. Пресервы из сельди можно добавлять и в деревенский салат, который готовится из самых простых продуктов: картофеля, яиц и зелёного лука.

Хозяйке на заметку:
По такому же рецепту вы можете сделать домашние пресервы из любой солёной рыбы, например, из скумбрии, горбуши, форели или кеты.
Перед подачей на стол сельдь можно сбрызнуть лимонным соком.
Для хранения пресервов из сельди вместо пластиковых контейнеров можно использовать стеклянные банки с капроновыми крышками. В металлической посуде продукт хранить не рекомендуется.
С соленой сельди шкура снимается легче, чем со свежей, поэтому до посола рыбы шкуру лучше не снимать.
источник

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/alladenadi/post465745893/">РџР Р•РЎР•Р Р’Р« РР— РЎР•Р›Р¬Р”Р </a><br/>
Р”РѕРјР°С€РЅРёРµ РїСЂРµСЃРµСЂРІС‹ РёР· СЃРµР»СЊРґРё РІ РјР°СЃР»Рµ РіРѕС‚РѕРІСЏС‚СЃСЏ РїРѕ РѕС‡РµРЅСЊ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ С‚РµС…РЅРѕР»РѕРіРёРё, Р° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРµРµ, РґРµС€РµРІР»Рµ Рё РїРѕР»РµР·РЅРµРµ РїРѕРєСѓРїРЅС‹С…, РїРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ РЅРµ СЃРѕРґРµСЂР¶Р°С‚ РєРѕРЅСЃРµСЂРІР°РЅС‚РѕРІ.

Р’ РѕС‚Р»РёС‡РёРµ РѕС‚ РєРѕРЅСЃРµСЂРІРѕРІ, РїСЂРµСЃРµСЂРІС‹ РЅРµ РјРѕРіСѓС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РґРѕР»РіРѕ С…СЂР°РЅРёС‚СЊСЃСЏ, РЅРѕ, С‚РµРј РЅРµ РјРµРЅРµРµ, РѕРЅРё СѓРґРѕР±РЅС‹ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ Р·Р°РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РёС… РЅР° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РґРЅРµР№, Рё Сѓ РІР°СЃ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ РІСЃРµРіРґР° РЅР°Р№РґС‘С‚СЃСЏ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РїРµСЂРµРєСѓСЃ.

РџСЂРµСЃРµСЂРІС‹ РёР· СЃРµР»СЊРґРё РјРѕР¶РЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЃ СЂР°Р·РЅС‹РјРё Р·Р°Р»РёРІРєР°РјРё. РЎР°РјР°СЏ РїСЂРѕСЃС‚Р°СЏ Рё Р±РµР·РѕРїР°СЃРЅР°СЏ РёР· РЅРёС… вЂ“ СЌС‚Рѕ РјР°СЃР»СЏРЅР°СЏ Р·Р°Р»РёРІРєР°. Р’ С‚Р°РєРѕР№ Р·Р°Р»РёРІРєРµ СЃРµР»СЊРґСЊ РЅРµ Р±СѓРґРµС‚ РєР°Р·Р°С‚СЊСЃСЏ СЃРѕР»С‘РЅРѕР№, Р° РµС‘ РєСѓСЃРѕС‡РєРё РЅРµ СЃС‚Р°РЅСѓС‚ СЃСѓС…РёРјРё. 
 
РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 
СЃРµР»СЊРґСЊ СЃР»Р°Р±Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/alladenadi/post465745893/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Ссылки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ПРЕСЕРВЫ ИЗ СЕЛЬДИ