Карп фаршированный по-гречески Ингредиенты: • 1 карп весом 1 кг • 6 свежих крупных шампиньонов • 2 яйца • 3 ст. ложки растопленного сливочного масла • 1/2 стакана сметаны • 1/3 стакана панировочных сухарей • 1/3 ч. ложки черного молотого перца • 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки • соль по вкусу. Приготовление • Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, почистить), тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон. Сложить грибы в эмалированную кастрюлю, добавить соль и черный молотый перец, влить небольшое количество воды и потушить на медленном огне под закрытой крышкой. •Яичные белки взбить, смешать с желтками, растертыми со сливочным маслом, панировочными сухарями и солью, добавить тушеные шампиньоны и все тщательно перемешать. •Подготовленного и выпотрошенного карпа хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и натереть снаружи и изнутри смесью из соли и черного молотого перца. •Заполнить грибным фаршем брюшко рыбы и зашить отверстие. •На противень налить немного воды, уложить фаршированного карпа, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом. • Поставить противень с карпом в разогретую до 180 гр. С духовку и запекать на слабом огне 40-45 минут, периодически поливая рыбу соком с противня. •За 10 минут до конца запекания залить карпа сметаной. •Подавать к столу горячим с большим количеством зелени, оливками и ломтиками лимона. Franzuzhenka

Серия сообщений "Кухня народов мира":

Часть 1 - Фунчоза по - корейски (чапхэ)
Часть 2 - Мусака - греческая запеканка с баклажанами.
...
Часть 17 - Домашняя словенская кухня. Čufti (чюфти) в томатном соусе
Часть 18 - Видеорецепт. Салат "Тако" Мексиканская кухня
Часть 19 - Карп фаршированный по-гречески

Серия сообщений "Блюда из рыбы":

Часть 1 - 10 рецептов приготовления скумбрии.
Часть 2 - Рыба соленая по -мурмански.
...
Часть 32 - Запеченная форель - с орехами
Часть 33 - Рыбка "Хе" (по-приморски)
Часть 34 - Карп фаршированный по-гречески