Слоеный пирог с начинкой из лука, плавленных сырков и яиц (+бонус)

Декорирование одежды объемной вязаной аппликацией.

Женские вязаные крючком шорты

 

Женские вязаные крючком шорты

Короткие вязаные шортики - прекрасный вариант для летнего отдыха. Они выполнены из хлопчатобумажной пряжи с добавлением вискозы.
Размер: 44/46.
Низкая степень сложности.
ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:
300 г Семёновской пряжи «ЖЕМЧУЖИНА» (90% хлопка, 10% вискозы, 195 м/100 г) голубого цвета; крючок № 2.
ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ
Крючком: воздушные петли (в. п.), столбики с накидом (ст. с/н), соединительные столбики (соед. ст.);
основной узор: ст. с/н;
ажурный узор: вязать согласно схеме.
ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ
18 ст. с/н х 10 р. = 10 х 10 см, связано крючком № 2 основным узором.
ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Левая штанина: набрать цепочку из 108 в. п. и замкнуть в круг с помощью соед. ст.
1-й ряд: 3 в. п. подъёма, 107 ст. с/н в получившееся кольцо. Ряд закончить соед. ст.
2-й ряд: 3 в. п. подъёма, 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 1 в. п., * 1 ст. с/н во 2-й ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 1 ст. с/н в следующий ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 1 в. п. *, повторить от * до * 34 раза, всего 36 раз. Ряд закончить с помощью соед. ст.
3-й ряд: 3 в. п. подъёма, 4 ст. с/н, * 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 8 ст. с/н *, повторить от * до * еще 2 раза, 3 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 3 ст. с/н. Ряд закончить с помощью соед. ст.
4-й ряд: 3 в. п. подъёма, 1 ст. с/н, * 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 14 ст. с/н *, повторить от * до * ещё 2 раза, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 5 ст. с/н. Ряд закончить с помощью соед. ст.
5-й ряд: 3 в. п. подъёма, 10 ст. с/н, * 1 в. п., 2 ст. с/н., 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 20 ст. с/н *, повторить от * до * ещё 2 раза, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 8 ст. с/н. Ряд закончить с помощью соед. ст.
6-й ряд: 3 в. п. подъёма, * 1 ст. с/н, 1 в. п., 11 ст. с/н, 1 в. п., 11 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н *, повторить от * до * еще 2 раза, 1 в. п., 11 ст. с/н, 1 в. п., 10 ст. с/н, 1 в. п. Ряд закончить с помощью соед. ст.
7-й ряд: 3 в. п. подъёма, 1 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., * 17 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н. 1 в. п. *, повторить от * до * еще 3 раза. Ряд закончить с помощью соед. ст.
8-й ряд: 3 в. п. подъёма, 1 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 11 ст. с/н, * 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 11 ст. с/н *, повторить от * до * еще
2 раза, 1 в. п., 1 ст. с/н, 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п. Ряд закончить с помощью соед. ст.
9-й ряд: вязать, как 7-й ряд.
10-й ряд: 3 в. п. подъёма, 1 ст. с/н, 1 в. п., 23 ст.с/н, * 1 в. п., 2 ст. с/н, 1 в. п., 23 ст. с/н *, повторить от * до * еще 2 раза. Ряд закончить с помощью соед. ст.
11-й ряд: 3 в. п. подъёма, 107 ст. с/н. Ряд закончить соед. ст.
12-й ряд: вязать, как 11-й ряд.
Правая штанина: вязать, аналогично левой.
СБОРКА И ОТДЕЛКА
Совместить середины штанин и закрыть средние 18 п.
13-й ряд: 3 в. п. подъёма и ст. с/н провязать вместе с одной вершиной, 86 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 86 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной. Ряд закончить соед. ст.
14-й ряд: 3 в. п. подъёма и ст. с/н провязать вместе с одной вершиной, 84 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 84 ст. с/н., 2 ст. с/н с общей вершиной. Ряд закончить с помощью соед. ст.
15-й ряд: 3 в. п. подъёма и ст. с/н провязать вместе с одной вершиной, 82 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 82 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной. Ряд закончить с помощью соед. ст.
16-й ряд: 3 в. п. подъёма и ст. с/н провязать вместе с одной вершиной, 80 ст. с/н. 2 ст с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 80 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной. Ряд закончить с помощью соед. ст.
17-й ряд: 3 в. п. подъёма и ст. с/н провязать вместе с одной вершиной, 78 ст. см, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 2 ст. с/н с общей вершиной, 78 ст. с/н, 2 ст. с/н с общей вершиной. Ряд закончить с помощью соед. ст.
18-й ряд: 3 в. п. подъёма, 159 ст. с/н. Ряд закончить с помощью соед. ст. Повторить 18-й ряд еще 8 раз.
Пояс: присоединить новую нить к верхней части шорт.
1-й ряд: 3 в. п. подъёма, 3 ст. с/н в следующие 3 ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 1 в. п., * 1 ст. с/н во 2-й ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 3 ст. с/н в следующие 3 ст. с/н предыдущего ряда от крючка, 1 в. п. *. Повторить от * до * до конца ряда. Ряд закончить с помощью соед. ст.
2-й ряд: 1 в. п. подъёма, 159 ст. б/н в ст. с/н и в. п. предыдущего ряда. Ряд закончить с помощью соед. ст.
3-й ряд: 1 в. п. подъёма, 159 ст. б/н в следующие 159 ст. б/н предыдущего ряда. Одновременно присоединять с помощью ст. б/н шлевки на отмеченных ранее местах. Ряд закончить с помощью соед. ст.
4-й ряд: 1 в. п. подъёма, 159 ст. б/н в следующие 159 ст. б/н предыдущего ряда. Ряд закончить с помощью соед. ст.
Низ шорт обвязать 3 рядами ст. б/н. Выполнить шнурок произвольной длины и продеть сквозь арки 1-го ряда пояса.





Сандра № 8/2009

 

Освежитель для унитаза

Освежитель для унитаза

http://atikhonova.blogspot.com/2009/01/blog-post_30.html

 

 

Ароматерапию можно использовать не только для изготовления косметики, но и для дома для семьи. Начну потихоньку выкладывать опробованные рецепты такого использования натуральных средств.

Освежитель для унитаза

Для любителей всего натурального предлагаю этот простой и эффективный рецепт. Да, ну а что же, там тоже хочется чтобы все было натуральное, экологичное и эффективное...


 

Итак рецепт:
200 мл воды
5 листиков желатина
25 мл уксуса (нейтрализует запахи, удаляет жир, антисептическое и антибактериальное действие)
25 гр соды (нейтрализует запахи, отбеливает, борется с отложением солей, дезинфицирует, антисептик)
25 гр соли (удаляет пятна, очищает, дезодорирует, абсорбирует грязь, фиксирует цвет)
Краситель
Эфирные масла

В части воды растворить желатин. В другой части воды растворить соду, соль и краситель. Затем соединить все вместе с уксусом, добавить эфирные масла. Залить в формочки и поставить в морозилку. Получается достаточно твердое желе, легко разрезается на брусочки, завернуть их в пищевую пленку и хранить в морозилке. Из этого количества получается 4-5 брусочков (зависит от размеров контейнера для освежителя).
Если хотите, чтобы цвет воды был интенсивным, то красителя надо брать достаточно много.

 

Можно добавить сюда мыльной стружки, тогда ее надо предварительно растопить в воде.

Какие эфирные масла можно сюда добавлять:
Лимон – антисептическое, антибактериальное, противовирусное действие.
Сосна – антисептик.
Эвкалипт – антисептическое, антибактериальное, противовирусное действие.
Ель – антисептик.
Мята – антибактериальное, антисептическое, антимикробное, противогрибковое действие.
Лаванда – противовирусное, противогрибковое, антибактериальное, антисептическое действие.
Цитронелла – антисептическое, антимикробное действие.
Грейпфрут – антисептик.
Чайное дерево – мощное антибактериальное действие широкого спектра, противогрибковое, антипаразитное, противовирусное.
Корица –антисептическое, антибактериальное широкого спектра действия, противовирусное (осторожно! Добавлять немного, очень сильный запах)
Тимьян – антибактериальное широкого спектра действия, противовирусное.
Гвоздика – мощное антибактериальное действие, противогрибковое, противовирусное.


Эти блоки у меня голубые, морские. Я брала эфиры мяты, тимьяна , эвкалипта, грепфрута. Одного блока хватает на 2-3 недели, зависит от интенсивности использования туалета. Унитаз остается беленьким и чистым. Вода голубенькая и запах чистоты и свежести.

Освежитель воздуха

Освежитель воздуха

Преимущество такого ароматизатора в том, что он работает даже в наше отсутствие. Аромалампу мы можем зажечь только когда мы дома и надо следить, чтобы не выкипела вода, а этот Освежитель/Ароматизатор не требует присмотра и выделяет эфирные масла постоянно.

Делается он очень просто.
Состав:
Вода
Желатин
Глицерин (замедляет высыхание, так как вода со временем испаряется и Ароматизатор усыхает)
Красители
Эфирные масла

Желатин растворить в воде (я не даю точных пропорций так как выяснилось, что желатины бывают разными, поэтому читаете инструкцию к вашему желатину и действуете в соответствии с ней). Добавить глицерин, красители и эфирные масла. В результате должно получиться достаточно плотное желе.

Вот например этот противовирусный Ароматизатор я делала с Голубым Кипарисом, Мятой и Лавандой, украшено цветами лаванды.


Этот Ароматизатор с бодрящим эффектом Апельсин-Лимон-Мята


Можно украсить Ароматизатор лепестками, сухоцветами, бусинками



Или ввести внутрь цветочные бутоны и листики



 

Вязаные брюки

Вязаные брюки

Просто шедевр: белые кружевные брюки из смесовой пряжи станут вашим идеальным спутником во время летнего отпуска.

ОПИСАНИЕ МОДЕЛИ

Тортовница своими руками

Тортовница своими руками

Источник

 

Что это?

Великолепная идея как своими руками сделать винтажную тортовницу из старых кружек, тарелок, подсвечников и прочего добра. Полет фантазии ограничивается разве, что количеством в доме исходного материала.

Что понадобится?

• старые кружки, вазочки, тарелки, подносы и прочее
• клей момент или горячий клей
• тяжелые книги
• краска-спрей, например белая
• ватные палочки или тряпочка, чтобы убирать излишки клея

 

Как это делается?

• Для начала подбираем комбинацию тарелка+ваза, тарелка+стакан и тд. Выбрав вариант по душе, приступает к приклеиванию ножки к основе.
• Переворачиваем тарелку, наносим клей на ободок стакана/вазочки.., и приклеиваем к тарелке. Излишки клея сразу убираем ватной палочкой или тряпочкой. Кладем на будущую ножку книжку по тяжелее и ждем, когда стакан/вазочка... прочно приклеится к основе.
• Если сочетание рисунка получившейся тортовницы вам нравится, тогда просто моем ее и используем по назначению, то есть кладем на нее печенюшки, тортики, пирожное, если нет, тогда застилаем рабочую зону газетами и краской-спрей покрываем всю тортовницу, даем краске высохнуть, потом моем и используем по назначению.

• Украсьте тортовницу ажурной салфеткой, декупажем или приклейте красивые искусственные цветы или маленькие фрукты, в общем декорируйте по своему вкусу и радуйтесь новой хэндмэйд вещи в вашем доме.

Удачи!

4 легких топа на лето, связанных крючком

4 легких топа на лето, связанных крючком

Белый, черный, голубой, зеленый на любой вкус. Какой-нибудь из этих топов Вам обязательно захочется связать на лето.

Легкая модель летнего пуловера с коротким рукавом связана из  пряжи Adelia SIMONA.

Воздушный белый топ связан из белого ириса.

Источник: Маленькая Диана № 5 2010 спецвыпуск

Что можно сделать из старой футболки?

Что можно сделать из старой футболки?

Настоящим рукодельницам неважно, что нехватка денег не позволяет им тратить несколько тысяч на кокетливый легкий шарфик. Произведение дизайнерского искусства можно сотворить своими руками из подручных вещей.

Если в вашем гардеробе имеется футболка, которая вам не очень нравится, или которая стала большой или же наоборот маленькой, превратите ее простым мановением ножниц и одной строчкой на швейной машинке в чудесную и эксклюзивную вещь – вот такой легкий шарфик. Этот тонкий легкий шарфик можно носить как весной, так и прохладным летом.

Материалы для весеннего легкого шарфа своими руками

Футболка (или трикотажная ткань)
Ножницы
Швейная машина
Булавки

Технология изготовления легкого шарфа своими руками

Делать почти ничего не нужно, все очень просто. Если используется футболка, необходимо разрезать ее по швам, прогладить и разрезать на квадраты стороной 10 см. От количества квадратов будет зависеть, насколько длинным получится ваш шарф.

Как только будут готовы квадраты, необходимо разложить их, друг на друга так, как показано на фото, и закрепить булавками.

Теперь остается только прошить ровно посередине собранные квадраты и закрепить швы.

В считанные минуты у нас готов оригинальный весенний легкий шарфик

Родник

Из старых футболок можно делать очень стильные и креативные украшения — колье, браслеты, украшения для волосы и проч. В этот раз, я нашла для вас интересный рецепт как из трех полосок, вырезанных из старых футболок, сделать браслет и подвязку для волос.

Что понадобится?

• три футболки (три цвета)
• ножницы
• бусины (по желанию)

 

Как это делается?

• Вырезать из футболок три полоски одинаковой длинны.
• Связать концы вместе, оставив немного «отростков».
• От связанных концов начать вязать узлы из полосок, чередуя цвет. Можно добавлять в вязку большие бусины.
• В конце завязать концы в узел, оставив немного «отростков».
  Handmade украшения из старой хлопковой футболки за 5 минут? Реально ли? Вполне! Очень находчивая дизайнерская идея создания оригинального и стильного handmade украшения от креативной девушки с ником cucumbersome.
  
  

  Что понадобится?

• чистая, мягкая хлопковая футболка (длина украшения зависит от размера футболки, чем длиннее и шире она будет, тем длиннее получится украшение)
• ножницы или дисковый нож

 

Как это делается?

• Отрежьте рукава футболки и аккуратно разрежьте футболку по боковым швам.
• По схеме изготовления помпонов (пункт 1 и 2) вырежьте из футболки полоски, начиная с низу футболки. Вырезайте длинные полоски, варьируя ширину – то узкие, то чуть шире, снова узкие и тд.
• Получившиеся полоски растяните по длине и опустите словно резинку, и так проделайте пару раз пока не получаться «спагетти», затем слегка скрутите.

• Затем обмотайте вокруг шеи и определите нужную вам длину и количество оборотов. Стык соединения можно завязать на узел и украсить по своему вкусу.

Источник.

Ссылка на источник

Платье из футболки

 

Если у вас дома завалялась пара-тройка футболок не по размеру, тогда открываем кружок кройки и шитья креативных платьев прямо сейчас. Несколько фото идей как из футболки сделать платье.

P.S.: футболки должны быть большого или гигантского размера.

Художница из Торонто Mari Santos шьет себе вот такие платья, а какие сошьете ВЫ? :)



Ссылка на источник

Гипсовый подсвечник своими руками:)

Читать далее...

Сумка для покупок

Сумка для покупок

Cошьем из ткани. И замаскируем под маленький пакетик. А пластиковые пакеты покупать, а потом выбрасывать и все вокруг засорять не будем!

Читать далее...

Как сделать декор в виде дерева

Как сделать декор в виде дерева

Украсить стену деревом, эдаким символом жизни и процветания – идея не новая. Но мы предлагаем подключить к этому своих детей, которые будут олицетворять возраст дерева.

Читать далее...

Как сверлить стену без пыли

Как сверлить стену без пыли

Как часто, когда необходимо просверлить в стене отверстие, чтобы повесить картину или для других нужд, приходится после работы убирать пыль, усыпавшую весь пол или стол, что вызывает раздражение и потерю радости от проделанной работы.
Справиться с этой проблемой можно очень просто, если перед тем как приступить к сверлению сделать небольшой пылесборник из  простой бумаги. Я, обычно, из бумаги для принтера сворачиваю вот такую конструкцию. Лист по длинной стороне один раз подворачиваю, затем нижнюю (подвернутую) часть склеиваю скотчем по внешней стороне или скрепляю канцелярским степлером сам подгиб.
Затем, на верхний, не согнутый, край листа наклеиваю полоску скотча так, чтобы половина полоски выходила за край листа. Затем наклеиваю эту простую конструкцию чуть-чуть ниже места, где мне надо просверлить дырочку.
Вся эта работа не займет много времени – максимум 5 минут работы. Зато теперь можно сверлить смело, не боясь того, что пыль от сверла усыплет мебель или пол.
После работы достаточно просто снять пакетик с пылью и выбросить его в ведро. И никакого пылесоса и мокрой тряпки!

Украшения на любой вкус

Серия сообщений "Вязание крючком":
Часть 1 - Вязание крючком
Часть 2 - Спальный мешок для малютки "ЛИСКА"
...
Часть 98 - Белая сеть
Часть 99 - Вязание-крючок Платье
Часть 100 - нежная накидка!

Кулинарные секреты для молодых хозяек

Кулинарные секреты для молодых хозяек
Капустные секретики
Цветная капуста приобретет приятный белый цвет, если в воду, в которой она варится, добавить молоко (1/2 стакана на 2 л воды).

Чтобы избавиться от насекомых, которые могут быть в кочанной и цветной капусте, нужно подержать капусту перед варкой 5-10 минут в сильно соленой воде. Насекомые всплывут и их можно слить с водой. Так же можно избавиться и от червячков в свежих грибах.

Чтобы салат из свежей капусты был сочным (зимой капуста бывает плотной и жесткой) и вкусным, не режьте капусту, а потрите ее на крупной терке, посолите, поперчите по вкусу, добавьте лимонного сока, заправьте нерафинированным растительным маслом. Такой салат полезно есть каждый день.

Если при приготовлении тушеной капусты добавить в нее немного молока или сметаны, она будет мягче и вкуснее, так как исчезнет горьковатый привкус.

Не следует жарить сырую капусту. При обжаривании она становится сухой и невкусной, поэтому сначала ее нужно отварить или припустить в сковороде с небольшим количеством воды. И только потом добавлять масло и жарить.

Капусту для приготовления голубцов нужно опустить на 15 минут в подсоленную или подкисленную воду, затем вырезать кочерыжку и варить 5 минут в кипящей воде. Так капуста делается мягче, листья легко отделяются и не ломаются при заворачивании фарша.

Овощи и зелень:

1. Зелень и овощи сохраняют свой цвет, если в воду, в которой они варятся, добавить щепотку питьевой соды (примерно ½ ч. ложки на 1 кг овощей).

2. Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся любые овощи, улучшают их вкус.

3. Сырые овощи хорошо сохраняются в течение нескольких дней, если держать их в мокрой ткани.

4. Свежую зелень петрушки и укропа можно сохранять несколько дней даже в самую жаркую погоду, если поместить зелень в эмалированную кастрюлю, плотно закрыть крышкой, причем зелень и кастрюля должны быть сухими.

5. Замороженные овощи перед варкой не размораживайте, а опустите их прямо в кипяток. Так они будут вкуснее и лучше сохранят все витамины. Так же нужно поступить, если овощи требуется потушить. Их нужно положить в сковороду с разогретым маслом, а затем довести до готовности.

6. Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке. Лук получится золотистый, хрустящий и не подгорит.

7. Чтобы картофельное пюре было пышным, в него кладут масло и, постепенно подливая горячее молоко, взбивают.

8. При разделке овощей удобней пользоваться ножницами. А ножницы вновь станут острыми, если ими 2-3 раза постричь наждачную бумагу.

Грибные секретики:

1. Грибной бульон будет более ароматным, если использовать грибы разного размера. Крупные грибы придают бульону вкус и цвет, а мелкие – аромат.

2. В борщ на грибном бульоне вареные нашинкованные грибы кладут вместе с овощами.

3. Чтобы борщ или суп с сушеными грибами был вкуснее, размоченные и нарезанные сушеные грибы сначала нужно поджарить в растительном масле, а затем опускать в воду.

4. Грибная икра будет острее, если добавить в нее немного лимонного сока или уксуса.

Бобовые секретики

Чтобы фасоль при варке не потемнела, варить ее нужно в открытой посуде.

Для повышения вкусовых и питательных качеств фасоли ее необходимо варить так: после того как вода закипит, ее нужно слить, залить фасоль холодной водой и добавить растительное масло (2 ст. ложки на 1 л воды).

Варить фасоль следует до полной мягкости, так как в недоваренной фасоли содержатся ядовитые вещества.

Солить горох и фасоль нужно после того, как они будут совершенно мягкими, иначе они разварятся.

Нельзя замачивать в горячей воде бобовые, потому что входящий в их состав белок свертывается.

Чтобы сократить срок варки фасоли, ее рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на 3-5 часов. При замачивании воды берут в 2 раза больше, чем фасоли. Температура воды при замачивании должна быть не выше 15 градусов, иначе фасоль может закиснуть.

При варке без замачивания значительная часть зерен фасоли теряет свою форму – разваривается.

Можно варить фасоль и не замачивая ее заранее. Для этого фасоль нужно всыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда фасоль немного поварится (минут 10-15), нужно сделать осадку холодной водой (влить ее в кастрюлю), примерно 100-150 мл. Сделать так 2-3 раза, и фасоль вскоре будет готова.

Секреты вкусного супа:

1. Чтобы бульон получился прозрачным, нужно добавить в него 2-3 кусочка тщательно вымытой яичной скорлупы, прокипятить в течение 10 минут и вынуть ее из кастрюли шумовкой.

2. Чтобы быстрее сварить мясной суп, нужно нарезать мясо поперек волокон в виде крупной лапши или приготовить из него фрикадельки.

3. Перед тем как заправить суп яйцом, нужно охладить немного бульона, смешать его с предварительно взбитым яйцом и, сняв кастрюлю с огня и постоянно помешивая, влить полученную смесь в горячий суп тонкой струйкой.

4. Свежие помидоры кладут в суп за 10 минут до готовности.

5. Вместо зажарки в суп можно использовать такую добавку: лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке. Положить в стеклянную кастрюльку для микроволновой печи, добавить немного растительного масла и потушить в печке минут 7-8. В конце варки добавить в суп. Суп приобретает насыщенный ярко-желтый цвет и удивительный аромат. И красиво, и вкусно, и для желудка полезно!

6. Рассольник следует заправлять только огуречным рассолом или лимонным соком.

7. Солить соус до заправки томатом-пюре не рекомендуется, так как томат сам по себе может быть соленым.

8.При варке любого супа следите, чтобы после закладки каждого очередного продукта бульон снова закипел.

9. Борщ будет гораздо вкуснее, если на 4-литровую кастрюлю добавить 2 ч. ложки сахара.

Мясные секреты

Мясо старой птицы будет мягче и сочнее, если за час до приготовления подержать тушку в воде с уксусом. С этой же целью можно натереть тушку птицы внутри и снаружи соком лимона.

Мясо старых животных лучше всего использовать для супов, мясных соусов, подливок, для всех изделий из фарша — котлет, рулетов, запеканок и так далее.

Гуся обычно разделывают на 10 частей: 2 ножки, 2 бедра, 2 предплечья и 2 грудки, разрезанные пополам.

Гусиные потроха можно использовать как начинку или как основу для подливки или бульона.

Птицу повышенной жирности (гусей, уток) следует запекать, фаршируя яблоками, овощами или крупой — это улучшает консистенцию блюда.

Не следует солить мясо заранее, так как при этом оно теряет много сока. Солят мясо в момент приготовления или даже в самом конце. А вот при жареньи мясо нужно слегка подсолить, чтобы жир не разбрызгивался.

При запекании в духовке мяса (говядины или курицы) можно добавить в противень немного воды, чтобы она только покрывала дно и не допускать ее полного выпаривания. Мясо получается очень нежным, а сок можно использовать для того, чтобы полить им гарнир.

Баранину слабой упитанности или с высоким содержанием соединительной ткани целесообразнее тушить в растительном масле с большим количеством овощей.

Секреты приготовления вкусных котлет:


1. Чтобы приготовить вкусные, сочные котлеты, нужно сначала сформовать из фарша плоские лепешки, а потом каждую лепешку сложить в 4 слоя, придав соответствующую форму, обвалять в сухарях и класть на горячую сковороду швом вниз. Тогда внутри котлет образуются две полости, в которых собирается сок, выделяемый мясом при жарении.

2. А чтобы приготовить необычные нежные котлеты из обычного магазинного фарша, помимо соли, перца, чеснока и зелени добавьте в фарш пару сырых, натертых на мелкой терке картофелин и несколько ложек сметаны (майонеза или кефира). Все хорошо вымесить, чтобы получить фарш густой консистенции, он должен хорошо лепиться. Кусочек фарша положить в мокрую руку, сделать лепешечку, положить в середину кусочек замороженного сливочного масла (примерно ½ ч. ложки). По желанию сюда же можно добавить немного отварных грибов или отварное измельченное яйцо с зеленым луком. Завернуть лепешечку конвертиком поплотнее, обвалять в сухарях и обжарить в растительном масле с обеих сторон. Готовые котлеты сложить в кастрюльку, добавить немного воды, лавровый лист и пару ложек кетчупа или майонеза. Потушить на огне или в духовке.

3. Можно добавить в фарш геркулесовые хлопья, только обязательно быстрого приготовления. Тоже получается неплохо.

Рыба и морепродукты

Чтобы определить, свежа ли рыба, которую вы покупаете на рынке, посмотрите на ее глаза: на воздухе прозрачные рыбьи глаза быстро становятся мутными. Кроме того, посмотрите на жабры. Они должны быть светло-красными или темно-розовыми. Если цвет их коричневый или сероватый, значит, рыба успела испортиться. И еще: чешуя у свежей рыбы блестит, как лакированная.

Чтобы мясо кальмаров было мягким, варить их нужно, по мнению многих хозяек, ровно 2 минуты.

Выбирая крабовые палочки, хорошенько их рассмотрите. Они должны быть ровные, гладкие, аппетитные. Сморщенные и высохшие покупать не надо - скорее всего их повторно замораживали, чего делать нельзя. Если крабовые палочки слишком яркие, наверняка в них чересчур много красителя. Хороший продукт должен легко разворачиваться и превращаться в крабовый "коврик".

Подушечные идеи

 

много

Картофельная пицца без теста

Кубете

Салат "Строганов"

Салат Лисичка