Ингридиенты

Яйцо куриное (белок) 2 шт. Сахарная пудра 165 г. Мука 4 ч. л. Стружка кокосовая 180 г. Шоколад (для украшения) 50 г.

1. Белки взбить до увеличения объема вдвое, добавив щепотку соли. 
2. Постепенно ввести сахарную пудру в белки. Масса должна получиться немного жиже, чем на безе. 
3. Аккуратно добавить муку, размешивая ложкой. 
4. Добавить кокосовую стружку
5. Выпекать на фольге до готовности в предварительно разогретой духовке. 
(я выпекаю так: в закрытой духовке, пока "холмики" печенья не начнут подрумяниваться, затем в открытой духовке пока печенье не приобретет более-менее равномерный цвет, и, напоследок, в закрытой духовке 3 -5 минут)
6. готовое печенье остудить и только потом снять с фольги. 

украшение 
растопить шоколад на водяной бане, украсить печенье.

Серия сообщений "печенье":

печенье

Часть 1 - А-ля крекер
Часть 2 - Кокосовое печенье
Часть 3 - Кокосовый рай
Часть 4 - Кокосовое печенье
Часть 5 - Сметанное Рассыпчатое Тесто "Изумительное"
...
Часть 7 - Пряники домашние
Часть 8 - Сырные палочки
Часть 9 - Слоеное тесто быстрого приготовления

Серия сообщений "моя кухня":

моя кухня

Часть 1 - Адыгейский сыр
Часть 2 - домашний сыр
Часть 3 - Кокосовый рай
Часть 4 - Пряники домашние
Часть 5 - Орхидеи из мастики
...
Часть 22 - Печеночной салат или Паштетный салат.
Часть 23 - Бисквиты
Часть 24 - Шоколадный масляный бисквит