Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Записи Друзья Комментарии

all ways all ways

Аватар all_ways

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 15.11.2008
Записей: 199
Комментариев: 14
Написано: 225

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Цветаевский пирог

Воскресенье, 15 Мая 2011 г. 22:54 + в цитатник

Цитата сообщения Olga_Lana

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Цветаевский яблочный пирог

http://gallery.ru

Цветаевский яблочный пирог

Для теста:
1.5 стакана муки (может уйти чуть больше),
0.5 стакана сметаны,
130 - 150 г сливочного масла,
0,5 чайной ложки соды,
0,5 стакана сахара.
Для начинки
1 кг кислых или кисло-сладких яблок, слив или других фруктов
Для крема:
1 стакан сметаны (это самый минимум, лучше взять больше),
1 яйцо,
0,5 - 1 стакан сахара,
2 столовые ложки муки.

Размягченное масло слегка растереть с сахаром, добавить сметану, соду и постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Оно получается мягким, но к рукам не липнет. На дно смазанной формы выложить тесто, руками разровнять его, сделав небольшие бортики. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на тонкие дольки, удалив сердцевину и семечки. В рецепте рекомендуется очищать яблоки от кожуры, но я этого не делаю. Нарезанные яблоки выложить на тесто и залить кремом. Крем: слегка взбить сметану, добавить растертое с сахаром яйцо и муку, размешать, чтобы не было комков и разошелся сахар.. Выпекать до готовности. У меня при температуре 170 градусов печется мин. 40-45 (я беру полуторную порцию и выпекаю в форме диаметром 27 см.
Этот пирог я пеку и со сливами, тоже очень вкусно. Иногда сметану заменяю домашним йогуртом.

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - слоеное тесто удачное
Часть 2 - бананово-ореховый пирог без муки
...
Часть 98 - запеканка
Часть 99 - ТЕСТО НА ПИРОГИ
Часть 100 - ДРОЖЖЕВОЕ ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Серия сообщений "пироги и пирожки":
выпечка
Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - Пивные пирожки
Часть 3 - Манник в микроволновке
Часть 4 - Цветаевский пирог
Часть 5 - Творожный торт
Часть 6 - Пирог с творогом и вишней
...
Часть 37 - ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ ИЗ ЛАВАША
Часть 38 - ЗАПЕКАНКА "ГЛАЗИРОВАННЫЙ ТВОРОГ"
Часть 39 - Бисквиты

Метки: пирог

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте