Áåç çàãîëîâêà |

Ýòî êðàñèâàÿ è âêóñíàÿ âûïå÷êà.
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 100 ìèíóò
Ïîðöèé: 8
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
-Ìîëîêî — 250 ìë
-ßéöà (2 â òåñòî, 1 â íà÷èíêó) — 3 øò
-Ñàõàð (100 ã â òåñòî, 100 ã â íà÷èíêó) — 200 ã
-Ñëèâ. ìàñëî (èëè ìàðãàðèí) — 100 ã
-Ìóêà (ïðèáëèçèòåëüíî) — 600-700 ã
-Âàíèëüíûé ñàõàð (1 ïàêåòèê â òåñòî,1 â òâîðîã) — 2 ïàêåò.
-Äðîææè (ñâåæèå èëè ñóõèå 2 ÷.ë.) — 25 ã
-Òâîðîã — 500 ã
-Èçþì — 100-150 ã
-Öåäðà ëèìîíà (ïî æåëàíèþ, â òåñòî)
-Ñîëü (íåïîëíàÿ) — 1 ÷. ë.
Êàê ãîòîâèòü:
1. Ïåðâûì äåëîì çàëüåì èçþì êèïÿòêîì.
2. Òåïåðü äåëàåì îïàðó. Ïîäîãðååì ìîëîêî, ïåðåëüåì â ìèñêó. Äîáàâèì â ìîëîêî äðîææè ...ñàõàð ...è ïðèìåðíî ïîëîâèíó ìóêè (ëó÷øå ñòàêàí, ÷òîáû îïàðà íå áûëà òàêàÿ ãóñòàÿ). Ðàçìåøàåì è ïîñòàâèì â òåïëîå ìåñòî ïîäõîäèòü.
3. Ãîòîâèì ñäîáó: Ðàñòîïèì ìàñëî, íåìíîãî îñòóäèì. Äîáàâèì â ìàñëî ÿéöà ...ñàõàð ...âàíèëèí ...ñîëü. Ïåðåìåøàåì.
Îïàðà ïîäîøëà. Äîáàâëÿåì â îïàðó ñäîáó. Ïåðåìåøèâàåì. Ïîíåìíîãó äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó ...è âûìåøèâàåì äîâîëüíî òàêè êðóòîå òåñòî.
Ñòàâèì åãî â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà.
4. Ãîòîâèì íà÷èíêó:  òâîðîã (îáÿçàòåëüíî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû) äîáàâëÿåì ÿéöî...âàíèëüíûé ñàõàð ...ñàõàð (100 ã) è èçþì (ñëèòü âîäó ÷åðåç ñèòî)
Âñå õîðîøî ðàçìåøèâàåì (åñëè òâîðîã æèäêîâàò, ìîæíî äîáàâèòü ìóêè èëè ìàíêè).
5. Òåñòî ïîäîøëî. Èç ïîäîøåäøåãî òåñòà äåëàåì, ïðèìåðíî, 24 îäèíàêîâûõ øàðèêà, è îñòàâëÿåì èõ íåìíîãî ïîäîéòè.
6. Ëåïåøêó ðàñêàòûâàåì, äåëàåì 3 ðàçðåçà òàê, ÷òîáû ÷àñòè áûëè íåìíîãî ðàçíûå, îäíà ÷àñòü ÷óòü áîëüøå äðóãîé. Êëàäåì â ñåðåäèíó íà÷èíêó. Îäíó èç òð¸õ ÷àñòåé (ñàìóþ ìàëåíüêóþ) îáîðà÷èâàåì âîêðóã òâîðîãà è ñêðåïëÿåì. Çàòåì äåëàåì òî æå ñàìîå ñ ÷àñòüþ ïîáîëüøå. È ïîñëåäíåé îáîðà÷èâàåì ñàìóþ áîëüøóþ ÷àñòü ëåï¸øêè. Ìåñòî ñêðåïëåíèÿ äîëæíî áûòü êàê ìîæíî íèæå, ó îñíîâàíèÿ áóëî÷åê, èíà÷å îíè áóäóò ïàäàòü. Ñîåäèíÿåì êàê ìîæíî êðåï÷å,îñîáåííî ïîñëåäíþþ ÷àñòü. "Ðîçî÷êà" ãîòîâà.
7. Äàåì áóëî÷êàì õîðîøî ïîäîéòè.  æåëòîê äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà. Ðàçìåøàòü è ñìàçàòü áóëî÷êè.
Âûïåêàåì ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ äî ãîòîâíîñòè.
Ôîòî ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áóëî÷åê-ðîçî÷åê
14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |