ПОНЧИКИ

Вторник, 31 Июля 2012 г. 19:38 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пончики с яблочным кремом (Очень вкусные!!!)))

Категория: Выпечка :: Блины, оладьи

Автор:Mila / ***** Мила
Источник: Книга или другое печатное издание

журнал

Пошаговые фото рецепта "Пончики с яблочным кремом":

Увеличить	Увеличить	Увеличить	Увеличить
Увеличить	Увеличить

Ингредиенты:		Рецепт приготовления "Пончики с яблочным кремом":

320гр муки 1ч.л. дрожжей 100мл воды 80гр сливочного масла 3 яичных желтка 70гр сахара ваниль по вкусу щепотка соли мука для рабочего стола, масло для жарки сахарная пудра Для яблочного крема: 4 яблока 100гр сахара щепотка корицы (по желанию) 1ст.л. рома		Насыпать в миску 200гр муки. Дрожжи растворить в 100мл теплой воды и добавить в муку вместе с щепоткой соли. Взбить до однородной массы. накрыть полотенцем и оставить подходить минут на 40. На слабом огне растопить сливочное масло. Добавить в подошедшую массу оставшуюся муку, желтки, растопленное сливочное масло, сахар и ваниль. Вымесить пока тесто не станет однородным и эластичным. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, пока оно не увеличится вдвое. У яблок удалить сердцевину, нарезать ломтиками и положить в кастрюлю. Добавить сахар, немножко воды и варить на слабом огне, часто помешивая, что бы яблоки не прилипли ко дну. В результате должна получиться кремообразная масса. Оставить массу остывать. Затем переложить в комбайн или блендер, ароматизировать корицей и ромом и взбивать пока не получится густой однородный крем. Подошедшее тесто выложить на стол, разделить на части, скатать из них цилиндрики и нарезать маленькими кусочками. Обжарить пончики на большом кол-ве масла и выкладывать на бумажное полотенце. Крем переложить в кондитерский мешок. проткнуть наконечником и наполнить кремом каждый пончик. Посыпать пончики сахарной пудрой.