кулинария |
Козинаки – национальный десерт Грузии,состоящий из грецких орехов в меде.
Козинаки популярны России, их с удовольствием едят взрослые и дети.
Обычно, мы привыкли к не классическому варианту козинаков, а простому – семечки подсолнечника, покрытые карамелью, зачастую в форме небольших брикетов.
Настоящие восточные козинаки можно легко приготовить в домашних условиях
Поверьте,сладость получается изумительная!
Для приготовления классических козинаков понадобится
· Мед – 0,5 кг;
· Ядра грецких орехов – 0,5 кг;
· Сахар – 2 ч.л.
Приготовление
1. Очищенные ядра грецких орехов измельчить и обжарить на раскаленной сухой сковороде без масла.
Их необходимо высушить до определенного состояния.
В отдельную емкость вылейте весь мед и добавьте сахар,перемешайте. Затем поставьте емкость с медом на средний огонь. Постоянно помешивая мед, доведите до кипения. Снимите с огня и остудите . После этого повторите процедуру еще 2 раза. В результате у вас должен получить густой медовый сироп.
Как только мед закипел третий раз, добавьте в медовую массу поджаренные орехи и проварите все ингредиенты в течение 10 минут.
4. Далее на деревянную смоченную водой доску,выложите сладости и равномерно раскатайте скалкой. Предварительно смочите ее в воде. Раскатывать необходимо быстро пока мед не застыл полностью.
Как только вы получите равномерно раскатанный пласт медово-ореховой массы, начинайте приступать к вырезанию козинаков.
Классические восточные козинаки имеют форму ромбов.
Для этого острым ножом нарежьте небольшие ромбы и сложите на подготовленную тарелку.
Для того чтобы они не слиплись, перекладывайте каждый слой пергаментом.
Храните сладости в прохладном и сухом месте.
Козинаки – это не просто лакомство, это еще и кладовая полезных веществ витаминов и минералов: кальций, калий, витамины С, Е. Но самое главное достоинство лакомства в том, что оно абсолютно натуральное, поскольку для его приготовления используют только натуральные продукты.
По такому же рецепту можно приготовить козинаки из семечек подсолнуха, их кедровых и лесных орехов, из арахиса, с добавлением шоколада, изюма сухофруктов.
|
кулинария |
Самса - Узбекские и таджикские пирожки произвольной формы со слоеным простым тестом и с начинкой из мяса, лука и зеленых пряных трав
(кулинарный словарь)
Настоящая самса, печется в тандыре
Тандыр – это специальная глиняная печь в виде кувшина.
Выпеченная в тандыре самса –является самой правильной.
Нашла в инете картинку ,как пекут самсу в данной печке
Так как тандыр есть далеко не у всех, самсу можно испечь в духовке.
Существует несколько видов самсы.
Они различаются по виду теста(самса из пресного или слоеного теста с добавлением маргарина, растительного или сливочного масла,), способу изготовления, размеру,начинке..
В начинку самсы может входить не только мясо,но и тыква, картошка, курица, мелко нарезанная зелень с добавлением какого-нибудь жира!
Вообще жир-это самый необходимый ингредиент в изготовлении самсы..
Его можно класть в начинку отдельно, резанным мелкими кусочками, или одним куском
Еще один важнейший и обязательный компонент начинки – репчатый лук
Именно большое количество нарезанного лука даёт необходимую ей сочность .
А начинка в самсе должна быть сочной.
Самые необходимые специи для самсы – это черный перец и зира,семечки кунжута для посыпки
Итак, если у вас в доме есть мука, мясо,лук жир и свободное время–у вас есть все необходимое чтобы приготовить самсу
Даже если вы не умеете готовить, а просто очень хотите вкусно покушать –попробуйте приготовить самсу ,потратив два часа времени, у вас получится гора безумно вкусной и невероятной ароматной самсы……
|
кулинария |
Самобытная ,оригинальная, и очень своеобразная национальная кухня народов Кавказа завоевала свое достойное место в нашей стране
Она очень популярна,а многие ее блюда всенародно любимы, например, в каждом городе готовят чебуреки, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплят табака (так же как и повсеместно распространены рестораны кавказской кухни).
И это неудивительно.
Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой,изысканностью,обильностью и разнообразностью.
Кроме того, что все блюда этой кухни необычайно вкусны, они еще и просты в приготовлении.
Как утверждают специалисты ,даже начинающий кулинар без особых заморочек приготовит и пхали, и лобио, и харчо.
Самое важное, это выбрать хорошие,свежие и качественные продукты
Поэтому,будем учиться ,решила начать с грузинской кухни
Блюда грузинской кухни
|
Позитивное видео |
Хаски
Просто очень люблю этот фильм и эту музыку
|
|
Позитивное видео |
Меня это видео просто потрясло,кто не смотрел раньше, всем советую
История этих двух жизней и этого выступления такова:
Li была молодой, красивой и подающей большие надежды профессиональной балериной.
Пока в 19 лет она не попала в автомобильную аварию. Ей ампутировали руку, и уже тогда она решила, что на этом ,ВСЁ: теперь она уйдет из жизни. Тем более что позже её бросили все, кроме родителей, а её смазливый бойфренд сбежал сразу, как только узнал о её несчастье и операции.
Жизнь была закончена и девушка поставила точку: она свела счёты с жизнью.
Но её успели спасти родители, случайно вернувшиеся домой.
Парень (Tao) наоборот, не занимался ни спортом, ни балетом. Он был самый обычный паренёк, пока не попал ногой в механизм. Ногу пришлось ампутировать, а сам Тао стал инвалидом. Это уже позже он занимался и прыжками, и дайвингом и ещё многими видами спорта.
Но потом он встретился с Li.
Он был в балете полный новичок. Она - профессионал, да к тому же с очень высокими требованиями и перфекционизмом. Так Li с Tao и тренировались - с 8-ми утра и до 11 вечера. Они репетировали тот номер очень долго: только чтобы подготовить то, что мы видим на сцене на 3.41 мин. видео, ему пришлось приземлять девушку на жёсткий пол более 1 000 раз.
А это всего один элемент!
Li с Tao вышли в финал среди 7 000 претендентов на 4-х Национальных соревнованиях по танцу (ССТV, Китай). Позже они набрали в сумме 99.17 очков и завоевали второе место, ещё и выиграв с огромным отрывом приз зрительских симпатий.
В том же 2007 году в Китае они стали национальной легендой.
|
|
Позитивное видео |
|
|
Без заголовка |
|
|
чудо из конфет |
|
|
Улыбнитесь |
|
Улыбнитесь |
|
Рукоделие |
|
Диета |
|
Рукоделие |
http://clonesnclowns.wordpress.com/2012/04/13/diy-...tee-shirt-brassiere-customise/
Самое главное: число полосок должно быть четным!!! Иначе Вы их не сможете связать попарно!!!
|
Рукоделие |
|
Здоровье |
ГЕПАТИТ: ИСЦЕЛЕНИЕ ОТ ПРИРОДЫ (ЧАСТЬ 2 )
ГЕПАТИТ: ИСЦЕЛЕНИЕ ОТ ПРИРОДЫ
Официальная медицина часто теряется, сталкиваясь даже с незначительными нарушениями работы печени. Что уж говорить о таком серьезном заболевании как гепатит... И как всегда - на помощь приходит медицина нетрадиционная.
При обычном гепатите прежде всего я посоветую диету. Она обязательно должна содержать и легкоусвояемые углеводы , и оптимальное количество полноценных белков и конечно, витаминов, НО!!! ограничивать потребление жира.
Особенно полезны различные молочно-растительные продукты, особенно обезжиренный творог. При болях необходимо прикладывать на место печени, к правому подреберью, теплые компрессы и припарки, лучше всего из отварной в мундире и размятой в пюре горячей не соленой картошки. При болезнях печени, а также желудка и почек хорошо совершать перед сном вот такое обертывание: нужно смочить хлопчато-бумажную или льняную простыню в воде примерно комнатной температуры, если в комнате холодно, вода должна быть +25 С, затем выжать и обернутся от подмышек и до колен.
Затем необходимо лечь в постель, укрыться теплыми одеялами и лежать около часа-полтора, не разговаривая, спокойно. стараться не шевелиться. Затем тело вытереть, надеть на себя сухое белье и уже затем, лечь спать. Так нужно делать один раз в неделю или хотя бы один раз в две недели.
При опухолях и болях в печени, нужно четверть стакана прованского масла, хорошего качества, смешать с четвертью стакана сока грейпфрута. Нужно пить утром и вечером, НО! перед приемом, за час сделать клизму. Затем ложитесь в кровать постель на правый бок. Утром клизму повторить. такую процедуру повторять каждые 4/5 дней, по мере необходимости. Запомните, что регулярное употребление цикория, любой его части - листьев, стеблей или корня - с медом отличное средство при заболеваниях печени: нужно 2 столовые ложки цикория (любой его части или смеси из частей) заварить 500 мл кипятка, в отвар положить 2 столовые ложки меда и добавить 1 столовую ложку лимонного сока. Цикориевый коктейль принимают вместо кофе, в горячем виде, и без ограничений.
|
кулинария |
|
кулинария |
ИСТОЧНИК - http://ekaterina.ua/t1167/
|
консервирование |
|
Здоровье |
Лечение варикоза зависит от стадии заболевания и его тяжести. В медицине существует довольно много препаратов и мазей для его лечения. Но этим занимаются врачи. А я вам расскажу о народных рецептах для лечения варикоза.
На начальных стадиях варикоза и для его профилактики следует ежедневно делать контрастные ванночки для ног. Сначала опускать ноги в холодную воду (20°С и ниже) на 3-5 минут, а затем в горячую воду - (40°С и выше) на 10-15 минут, затем повторить то же самое сначала. Заканчивать процедуру надо холодной водой. Для усиления лечебного действия можно в воду добавлять поваренную или морскую соль - делать 10% раствор, т.е их расчета 100г соли на 1 л воды.
При чувстве тяжести и болях в ногах после рабочего дня помогает обезболивающая мазь.
Взять 1 стакан свежих или сухих листьев окопника или 0.5 стакана его же корней (или то, или то). Засыпать в эмалированную кастрюлю и залить 1 стаканом растительного масла. Поставить кастрюлю на медленный огонь и кипятить 30 минут с закрытой крышкой. Снять с огня и сразу же процедить, а затем добавить туда 1/4 стакана растопленного на водяной бане пчелиного воска и 20 капель маслянного раствора витамина "Е". Хорошенько размешать и перелить в чистую сухую баночку. Мазь готова.Остудить и хранить в холодильнике.
Перед применением немного мази нужно подогреть на водяной бане, т.к. на больные ноги нужно ее наносить теплую.
Компресс из отвара березовых почек - снимает отеки и уменьшает боли в ногах.
1 столовую ложку березовых почек залить 250 мл кипятка, поставить на огонь и кипятить 15-20 минут на медленном огне. Снять с огня, накрыть крышкой и остудить. Затем процедить и делать из этого отвара компресс на ночь. Для этого нужно намочит сложенную в четыре слоя марлю или мягкую х/б ткань, наложить на вены, сверху прикрыть компрессной бумагой и укутать теплым шарфом или полотенцем.
Компресс из молочной сыворотки - снимает отеки и уменьшает боли в ногах.
такой компресс делается аналогично компрессу из отвара из березовых почек. Сыворотку нужно немного подогреть перед использованием.
Хорошо помогает при болях в ногах и венозных узлах компресс из кусочков помидора. Для этого нужно спелый помидор хорошо вымыть и порезать на мелкие кружочки. Приложить их к распухшим венам и забинтовать.Держать 3-4 часа, а затем нужно поменять помидор на свежий и держать еще 3-4 часа.
Следующий состав также помогает уменьшить отеки и боль.
Для его приготовления нужно взять 40г сенной трухи, 1 столовую ложку сушеных листьев лопуха, 1 столовую ложку цветков ромашки аптечной, 1 столовую ложку корня копытня, 1 столовую ложку сушеной травы кипрея ивсе хорощо перемешать, а затем залить 1.5 л кипятка. Поставить на огонь и варить 25 минут на медленном огне. Далее добавить 20г хорошего сливочного масла (жирного) и варить еще 30 минут, пока масса не загустеет и станет вязкой. Снять с огня, процедить, переложить в чистую баночку и остудить. Хранить в холодильнике. Перед применением состав подогреть и наносить на больные вены.
Предварительно нужно натереть небольшой кусочек 60% хозяйственного мыла и растопить его, нам понабится 1 столовая ложка жидкого мыла.
Нужно выжать сок из репчатого лука - нужно 1 столовая ложка сока.
Свиное нутряное сало вытопить( смалец) - нужно 1 столовую ложку.
Готовим мазь: смешать свиное топленое сало - 1 столовую ложку, 1 столовую ложку мази "Вишневского", 1 столовую ложку ихтиоловой мази, 1 столовую ложку жидкого хозяйственного мыла и поставить
на медленный огонь, чтобы все растворилось. Мешать постоянно. Не кипятить! Снять с огня и добавить в состав 1 столовую ложку сока репчатого лука, 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку сока алоэ. Хорошенько размешать и остудить. Нанести на больные вены, замотать чистой тряпочкой и забинтовать, не туго. Держать повязку сутки, а затем сменить ее на новую. И делать так до тех пор, пока мазь не кончится. Эта мазь очень хорошо лечит варикоз.
|
Здоровье |
Рецепты народной медицины на samsebelekar.ru
200 г тертого ореха заливают 1 л водки и настаивают 10 дней. Пьют по 20 капель три раза в день на протяжении длительного времени.
При варикозе принимать настой лещины (лесного ореха): 1 ст.л. сухих листьев залить 1 ст. кипятка, настоять четыре часа, процедить и пить по 0,5 ст. три раза в день) и отвар сухой измельченной коры (1 ст.л)
При тромбофлебите, отеках на ногах помогут виноградные листья, возьмите 50 г сырья, заварите его в 3 л воды и принимайте ножные ванны. Если делать это регулярно в течение 3 месяцев, то стенки сосудов значительно укрепятся, улучшится кровообращение, отеки исчезнут.
- При этом заболевании рекомендуется соблюдать диету (не есть мясо, рыбу, жареные блюда) в течение длительного времени.
- Хорошо помогают ножные ванны из настоя травы сушеницы болотной. 150 г травы настаивают в 10 л кипятка в течение часа. Продолжительность процедуры 20-30 минут.
- Ноги, пораженные тромбофлебитом, можно натирать 2 раза в день в течение месяца настойкой каланхоэ (2 ст. ложки измельченных листьев каланхоэ заливают 1 стаканом водки и настаивают неделю) и прикладывать к тромбам разрезанные листья каланхоэ, закрепляя их бинтом или пластырем..
- Вздувшиеся венозные узлы хорошо рассасываются, если их обильно смачивать спиртовой настойкой акации.
- При тромбофлебите помогают компрессы из отвара бодяги (заваривают 2 ст. ложки бодяги стаканом кипятка, настаивают 2 часа). Процедуру проводят 2 раза в день по 1,5-2 часа.
- Отвар коры дуба укрепляет внутренние сосуды:
1 ст. ложку коры заваривают 1 стаканом кипятка и держат на малом огне 25 минут, затем настаивают 40 минут, процеживают. Отвар пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.
Взять, например, пластиковую бутылку, скалку или деревянный молоточек для отбивания мяса. По мягкому валику, расположенному на подошве за пальцами ног нанесите слабые удары. Чувство успокоения вы ощутите сразу, но исцеление не произойдет мгновенно. А если бить по ногам каждый вечер (100 ударов по каждой ступне), то через два-три месяца вы забудете о болях в ногах. Это простое лечение улучшает кровообращение в ногах, снижает риск варикозного расширения вен, снимает стресс и перенапряжение
|
|
