http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003501

текст: Александр Ильин

Технически похожая на селедку под шубой, мимоза требует куда как большего умения и терпения. А также непременного чувства гармонии — и в этом она ближе к оливье.

Попробовать хорошую мимозу — это, как ни крути, большое везение. Возможно потому, что все ее рецепты до неприличия молоды, не старее начала 80-х годов прошлого века. В случае с мимозой мы имеем редкую возможность увидеть, как блюдо приобретает свою настоящую, выстраданную тысячами людей формулу. Пожалуй, остается лишь выделить наиболее проблемные зоны этого салата и попробовать отыскать пути их преодоления. Начнем с главного. С рыбы и лука.

Какая рыба

Рецепты, бытующие в семьях с советских времен, настаивают на рыбных консервах — но единственный ли это путь? На российском Дальнем Востоке давным-давно готовят мимозу с горбушей горячего копчения. Рискнем предположить, что не хуже будет и с копченой скумбрией, и с копченой треской — важно лишь, чтобы рыбное филе легко распадалось на волокна. И конечно, кости — их быть не должно (в этой связи нельзя не упомянуть о необходимости в домашнем хозяйстве хорошего пинцета). Что же до вкусовых качеств, то рыба не должна быть соленой, как селедка, или жирной, как угорь. Умеренность и аккуратность, повторим следом за Молчалиным, умеренность и аккуратность.

Какой лук

Подобно оливье, мимоза невозможна без текстуры, а значит — без лука. В несытые годы было принято использовать в мимозе репчатый лук, предварительно как следует его зашпарив, но летом многие хозяйки заменяли его зеленым — и выходило преотлично. Если же не ограничиваться в вопросе денег, возможны и другие решения: скажем, брать у зеленого лука только белую часть или использовать шалот, который стоит денег, как чугунный мост, но в плане вкуса оставляет далеко позади все виды репчатого лука, как их не ошпаривай.

Яйца и майонез

Очевидно, что яйца для мимозы следует покупать с как можно более яркими желтками. Но не будешь же специально покупать десять видов яиц в поисках подходящего! Говорят, что в Санкт-Петербурге этот вопрос решается легче, потому что из Финляндии в питерские магазины поставляются фермерские яйца от свободно пасущихся кур, желткам которых позавидовал бы и Ван Гог. Вот вам и ответ, и повод посетить рынок.

Нельзя забывать и о качестве соуса для салата мимоза, то есть о качестве майонеза. Неважно, сделаете вы его сами или купите в магазине — он должен быть как можно более жирным. Именно эта жирность подружит между собой все противоречивые мимозины слои. Между прочим, в майонез можно добавить и немного, буквально чайную ложку мелко нарубленной зелени — укропа или петрушки, но ни в коем случае не кинзы.

О масле, сыре, яблоке и рисе

Есть также несколько ингредиентов, которые иные добавляют в мимозу, а другие — никогда. К их числу относится, прежде всего, сливочное масло. Заморозить его, натереть на терке и поместить в самую середину мимозы - так поступают многие. Есть мнение, что такой прием придает салату вопиющую сливочность и несравненную приятность. И здорово повышает калорийность, добавим от себя. Да и сливочность, кстати говоря, можно придать другим путем — взбить миксером полстакана сливок, добавить их к майонезу и заправить салат полученной смесью. Только не забудьте ее дополнительно приправить солью и черным перцем.

Такие ингредиенты, как сыр, тертое яблочко и отварной рис — совершенно другое дело. Ни один из них не способен ни разрушить обаяние салата, ни испортить его вкусовую композицию (при разумном применении, разумеется). Хотелось бы оговориться только по поводу сыра — не покупайте для мимозы ни самый дорогой, ни самый дешевый сыр в магазине. Прибалтийский пармезан будет в самый раз.

Подача

Все сказанное о формах подачи селедки под шубой, без всяких сомнений можно отнести и к салату мимоза - да, слои красивы, когда сделаны уверенной рукой и когда их хорошо видно. Хотя для мимозы выраженная слоистость не так важна. Вполне уместно собрать и подать ее в непрозрачном салатнике.

Другие рецепты салата мимоза:

Варианты приготовления салата мимоза

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат с помидорами, шпротами и сухариками
Часть 2 - БАКЛАЖАНЫ, МАРИНОВАННЫЕ С АНЧОУСАМИ
...
Часть 29 - Баклажаны по-турецки
Часть 30 - Интересные салаты из помидоров
Часть 31 - Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты
Часть 32 - Салат "Венеция" из куриной грудки

Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 18 - Яблочно-лимонная шарлотка. Мастер-класс
Часть 19 - Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс
Часть 20 - Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты
Часть 21 - Домашнее печенье с яблоками. Мастер-класс
Часть 22 - Оладьи с цуккини и моцареллой. Мини МК

http://bethsteiner.blogspot.co.il/2011/10/colete-em-croche.html

1. ASUS

Ноутбуки очень требовательны к тепловому режиму работы.  Из-за  компактного расположения в них тепловыделяющих деталей  малейший сбой в охлаждении приводят к значительному повышению внутренней температуры, а это неизбежно приводит к нестабильной работе и поломкам.

Во время работы ноутбука в  систему охлаждения попадают пыль и различные инородные частицы оседающие на радиаторе и  кулере! Вот они и  затрудняют нормальный ток воздуха. Если не  проводить регулярную чистку ноутбука от пыли то со временем температура внутри будет  повышаться, а это значительно сократит срок жизни ноутбука!

Если  ваш ноутбук:

*****Самопроизвольно отключается после некоторого времени работы. Время может быть  от нескольких минут до часа *****Спустя некоторое время после включения  »тормозит». Например может очень медленно воспроизводиться видео *****По экрану ноутбука идут полосы, квадратики, рябь *****Сильно шумит. *****Сильно греется в  области радиатора *****Из радиатора ноутбука не выходит воздух,

то ему срочно нужна чистка!!!

Мастер-класс + видео здесь: 

http://masteraru.ru/kak-pochistit-noutbuk-svoimi-rukami-video/

2. Toshiba Satellite A200

Одной из возможных причин самостоятельного выключения или перезагрузки ноутбука во время работы является его перегрев. Конечно же, может возникнуть ситуация, когда мобильное устройство выключается из-за вирусов или программных ошибок, но в этих случаях обычно перед отключением на экране появляется предупреждающее сообщение.

Если Ваш ноутбук эксплуатируется уже в течении длительного времени и за это время ни разу не подвергался профилактической чистке, причиной перегрева, скорее всего, является обычная пыль. Она легко проникает с вдуваемым воздухом, забивает щели радиаторов и оси кулеров, препятствуя циркуляции потока воздуха в системе охлаждения.

Специальные датчики процессора или, например, видеоадаптера измеряют температуру и при превышении допустимой границы включают защиту от перегрева, заключающуюся в снижении производительности устройства или полном его  отключении.

Чтобы выяснить причину выключения можно проконтролировать значения температур на процессоре, видеокарте и других сильно нагревающихся элементах  ноутбука, воспользовавшись специальными диагностическими утилитами, показывающими текущие и предельные значения  этих показателей.

Продолжение + видео здесь: 

http://masteraru.ru/chistim-sistemu-ohlazhdeniya-n...-toshiba-satellite-a200-video/

Серия сообщений "КОМПЬЮТЕР":
Часть 1 - Про эти клавиши вы должны знать
Часть 2 - ПОДАРОК ДЛЯ ТЕХ, КТО МНОГО ПЕЧАТАЕТ
...
Часть 25 - Программа STDU Viewer для просмотра файлов djvu. Видео и pdf
Часть 26 - Лоскутное шитье: программы для подбора цветов
Часть 27 - Как почистить ноутбук своими руками. МК + видео

http://mirincondecrochet.wordpress.com/2012/04/09/otra-linda-carterita-bien-facil/

http://www.stranamam.ru/post/3913539/

Опубликовала  O3EPO

Автор: Екатерина Борисенко

Мастер-класс здесь: 

http://www.livemaster.ru/topic/91889-domashnie-sapozhki-master-klass

Серия сообщений "Журнал МОД":

Часть 1 - Журнал МОД для детей №554
Часть 2 - Журнал МОД. Вязание. №556
...
Часть 4 - Журнал МОД. Вязание. №559
Часть 5 - Журнал МОД. Шьем.Вяжем. №560
Часть 6 - Шапочки. Журнал МОД №561

Предлагаю вашему вниманию маленькую подборку моделей, связанных крючком. Здесь есть обвязка сумочки, обвязка края подкладки для юбки и несколько летних моделей из магии белого)

Шали, шарфы, шапочки крючком. Подборка 12+1

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post237862480/

Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее -- обещаю -- это очень вкусно.

http://sciarpa.blogspot.ru/2011/12/blog-post.html

Шаль Лола — это шаль, связанная от центра на круговых спицах, которую можно носить с утра до вечера. Шаль двусторонняя: ее можно носить как лицевой, так и изнаночной стороной наружу, и каждый раз она будет выглядеть по-другому. Модная шестиугольная форма необычна и удобна. 
   

Самой главной и центральной комнатой в любом доме является зал. Это та комната, куда мы приглашаем гостей, ведем переговоры с друзьями, собираемся вместе всей семьей. Зал является многофункциональным помещением и к оформлению его интерьера нужно подойти со всей серьезностью. интерьер зала может быть оформлен в любом стиле, которых достаточно много, но в любом варианте нужно учитывать назначение функциональных зон, подбор цветовой гаммы для оформления зала, требования к освещению, расстановку и подбор мебели, текстиль и аксессуары в интерьере. В зале вы должны чувствовать себя уютно и комфортно, дизайн должен нравится в первую очередь вам самим и отображать ваш вкус и стиль. Предлагаю вам посмотреть несколько идей, может что-нибудь понравится?