Карамельный крем - соус. |
Карамельный крем - соус.
Очень нравится этот карамельный крем - соус. Он подходит для любых десертов и мороженного. Когда он находится при комнатной температуре , то идёт в качестве соуса, а если достать его из холодильника, то сразу можно намазать его на хлеб или любую другую выпечку. Вкусно !
Ингредиенты:
200 г сахара
150 г сливочного масла
125 мл жирных сливок (22-35%)
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2pM
Кладем сахар в ковшик с толстым дном. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.
Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.
Снимаем с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем сливки. Размешиваем до однородности и гладкости массы.
Даем соусу остыть до комнатной температуры, затем перекладываем/переливаем в банку, накрываем и ставим в холодильник.
Едим с чем нравится, а если вы хотите получить соус погуще - добавьте больше масла. В таком случае он будет хорошо мазаться после охлаждения на тосты.
Серия сообщений "крем,начинка.":
Часть 1 - Карамельный крем - соус.
Часть 2 - Крем "Ганаш" для тортов и пирожных
Часть 3 - Лимонный крем (lemon curd) "Мисс Эндрю"
...
Часть 5 - Сливочный крем "Пятиминутка"
Часть 6 - 15 самых вкусных начинок для блинчиков
Часть 7 - Без заголовка
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |