Ëåï¸øêè |

Òàêèå õëåáíûå ëåïåøêè ëåãêî çàìåíÿò õëåá âî âðåìÿ îáåäà. Îñîáåííî õîðîøè ê áîðùó ñ ÷åñíîêîì. È ê ÷àþ ñ âàðåíüåì òîæå î÷åíü âêóñíî.
Ñâîé âàðèàíò âîñòî÷íîãî õëåáà. Ëàâàø ïîëó÷àåòñÿ òîíêèé, âêóñíûé è ãîòîâèòñÿ áûñòðî.
Ãîðÿ÷èå, àðîìàòíûå ïðåñíûå ëåïåøêè ãîòîâÿòñÿ íå áîëåå 15 ìèíóò, è çàìå÷àòåëüíûé çàâòðàê äëÿ âñåé ñåìüè ãîòîâ.
Øàíåæêè èç áåçäðîææåâîãî òåñòà, ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè. Øàíåæêè äåðåâåíñêèå - "êàê ó áàáóøêè!".
Îáû÷íî òàêèå ëåïåøêè íà êåôèðå ÿ ïîäàþ ñ ïåðâûìè áëþäàìè - óëåòàþò ñî ñòîëà â ðàç.
Ãîòîâèòñÿ ýòà äðîææåâàÿ ëåïåøêà áåç ìóêè àáñîëþòíî!
Ïå÷åì ëåïåøêè íà ñûâîðîòêå. Äà íå ïðîñòûå, à ïèðîæêè-ëåïåøêè ñ òâîðîãîì è óêðîï÷èêîì.
Íà÷íó ñ òîãî, ÷òî ýòî, äåéñòâèòåëüíî, âêóñíûå ëåïåøêè ñ ñûðîì. Ìóæ òåïåðü ïðîñèò ïî÷àùå èõ äåëàòü.
Êàâêàçñêèå ëåï¸øêè íà êåôèðå, ñ èíòåðåñíûì íàçâàíèåì «õû÷èíû».
Ãîòîâÿòñÿ èç îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ, ìóêè è ìàñëà. Îáæàðåííûå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè êàðòîôåëüíèêè âûãëÿäÿò î÷åíü àïïåòèòíî!
Ïèòà – êðóãëàÿ ïðåñíàÿ ëåï¸øêà ñ "êàðìàøêîì" äëÿ íà÷èíêè. Ïèòà î÷åíü ïîïóëÿðíà â áëèæíåâîñòî÷íîé êóõíå. Íà÷èíêà äëÿ ïèòû ìîæåò áûòü ñàìîé ðàçíîé – õóìóñ, ôàëàôåëü, ìÿñî, ñâåæèå èëè çàïå÷åííûå îâîùè è ò.ä.
Óíèâåðñàëüíûå, âêóñíûå ïîñòíûå ëåïåøêè êîòîðûå ìîæíî ïîäàòü âìåñòî õëåáà ê ëþáîìó áëþäó. Äåøåâî è ñåðäèòî. :)
Õà÷àïóðè ïî-èìåðåòèíñêè, ïåêóòñÿ èç äðîææåâîãî òåñòà, â äóõîâêå.  ïðîöåññå âûïå÷êè õà÷àïóðè îòëè÷íî ïîäíèìàåòñÿ, íàáèðàåòñÿ öâåòà è èñòî÷àåò ïîòðÿñàþùèå çàïàõè.  äîìå ñðàçó ñòàíîâèòñÿ óþòíî è òåïëî.
Ýòî ðåöåïò âêóñíûõ äàãåñòàíñêèõ ïèðîãîâ ñ òâîðîæíîé íà÷èíêîé. Îáû÷íî òâîðîæíûå ÷óäó æàðÿò íà ñóõîé ñêîâîðîäå, íî ìîæíî èõ ïðèãîòîâèòü è â äóõîâêå.
Ðåöåïò ëåïåøåê íà êåôèðå ê âàøåìó ñòîëó. Âêóñíîå è áûñòðîå ðåøåíèå ïðîäóêòîâîãî âîïðîñà :)
Ñàíãàê - ýòî íàöèîíàëüíûé èðàíñêèé õëåá (òîíêèå ëåïåøêè). Ãîòîâèòñÿ î÷åíü ïðîñòî íà äðîææåâîì òåñòå è âûïåêàåòñÿ â äóõîâêå ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå.
Ïðåäëàãàþ âàì ðåöåïò ïðîñòåéøåé ôîêà÷÷è. Òîëüêî òåñòî ìû áóäåì äåëàòü ñ ïîìîùüþ õëåáîïå÷êè. Áûâàåò, ÷òî âðåìåíè íà ãîòîâêó íåò, à óãîñòèòü ñâîþ ñåìüþ ÷åì-òî âêóñíåíüêèì õî÷åòñÿ. Òàê ïî÷åìó áû íå âîñïîëüçîâàòüñÿ äîìàøíåé òåõíèêîé?
Ïûøíûå ñûðíûå ëåïåøêè äëÿ çàâòðàêà. Î÷åíü âêóñíî è ñûòíî.
Ïèòû ïî ðåöåïòó Óðèýëÿ Øòåðíà - âêóñíåéøèå ëåïåøêè äëÿ åäû íà ïðèðîäå è äîìà.
Åñëè ó âàñ âäðóã çàâàëÿëîñü íåìíîãî êàðòîôåëüíîãî ïþðå, è âû íå çíàåòå, êóäà åãî ïðèìåíèòü, äàííûé ðåöåïò ïîìîæåò âàì âûéòè èç ñèòóàöèè. Êàðòîôåëüíûå ëåïåøêè ëó÷øå âñåãî ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè. Òàê æå ëåïåøêè ìîãóò ñòàòü ïðåêðàñíîé çàìåíîé îáû÷íîìó õëåáó.
Ëåïåøêà ãîòîâèòñÿ ÷ðåçâû÷àéíî áûñòðî, òàê ÷òî ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ çàâòðàêà!
Ëþáèòå âêóñíûå ïèðîãè ñ íà÷èíêîé? Òîãäà ïëàöèíäû ñ òâîðîãîì è çåëåíüþ - áëþäî èìåííî äëÿ âàñ. Õðóñòÿùàÿ íåæíàÿ êîðî÷êà, àðîìàòíàÿ íà÷èíêà. Íåâîçìîæíî óñòîÿòü îò ñîáëàçíà. Íî ïîâîçèòüñÿ ïðèäåòñÿ.
Ñûòíûå ëåïåøêè ñ ìÿñíîé íà÷èíêîé è ñâåæåé çåëåíüþ ñòàíóò îòëè÷íûì âàðèàíòîì äëÿ ïåðåêóñà èëè âå÷åðíåé òðàïåçû. Ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ òàêîé âûïå÷êè íàïîìèíàåò æàðêó ÷åáóðåêîâ.
Íàâåðíîå, ìíîãèå èìåþò ïðåäñòàâëåíèå î òîì, êàê âûãëÿäèò ìåêñèêàíñêàÿ òîðòèëüÿ. Ëåïåøêà èç êóêóðóçíîé ìóêè, èëè ëåïåøêà èç ïøåíè÷íîé ìóêè ÷àñòî èñïîëüçóåòñÿ âìåñòî õëåáà, à òàêæå ñëóæèò îñíîâîé äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äðóãèõ áëþä.
Ïðåäëîæó âàì ïðèãîòîâèòü "êèòàéñêèå áëèí÷èêè" ñ çåëåíûì ëóêîì. Ýòî ñëîåíûå ëåïåøêè èç ïðåñíîãî òåñòà, êîòîðîå çàìåøèâàåòñÿ íà êèïÿòêå. À íà÷èíêà äëÿ òàêèõ ëåïåøåê ïðîñòàÿ - çåëåíûé ëóê.
Ïàòûð – ýòî ëåïåøêà óçáåêñêàÿ, õàðàêòåðíîé ôîðìû, êîòîðàÿ âûïåêàåòñÿ òîëüêî â òàíäûðå. Òðàäèöèîííàÿ ëåïåøêà óçáåêñêàÿ äåëàåòñÿ êðóïíîãî ðàçìåðà (áîëüøå ñóïîâîé òàðåëêè), ñ ñåðåäèíîé îêîëî 1 ñì è óòîëùåíèåì ïî êðàÿì äî 2-3 ñì. Â ãîðîäñêèõ óñëîâèÿõ ñóùåñòâóåò ñîâðåìåííûé âàðèàíò ïàòûðà. Òàêàÿ ëåïåøêà óçáåêñêàÿ ìåíüøå ïî âåñó, òîíüøå òðàäèöèîííîé è âûïåêàåòñÿ â äóõîâêå.
Ôðèêàäåëüêè èç áàðàíèíû â òîìàòíîì ñîóñå, ñ ìàðîêêàíñêèìè ëåïåøêàìè.
Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü ýòîò øåäåâð ìàäüÿðñêîé êóõíè. Ëàíãîø - äðîææåâàÿ ëåïåøêà, êîòîðóþ ãîòîâÿò â êèïÿùåì ìàñëå.  ïåðåâîäå ñ âåíãåðñêîãî ëàíãîø - ïëàìåííûé. Ïîýòîìó, åñòü åãî íóæíî îáæèãàþùå ãîðÿ÷èì, ñìàçàâ ÷åñíî÷íûì ñîóñîì è, ïî æåëàíèþ, äîáàâèâ ñìåòàíó è/èëè ñûð.
Òàêèå ñûðíûå ëåïåøêè ïîíðàâÿòñÿ âñåì ëþáèòåëÿì ñûðîâ, à åùå òåì, êîìó íðàâèòñÿ ïðîñòàÿ, íåçàòåéëèâàÿ âûïå÷êà.
Çàâòðàê èç îìëåòà, ôàñîëè "×åðíûé ãëàç", ïàðìåçàíà, çàâåðíóòûõ â òîðòèëüþ.
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/çàêóñêè ãîðÿ÷èå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |