Баклажан 2шт

Маслины без косточек 7шт

Огурец 2шт

Помидор 2шт

Чеснок 2зубчика

Майонез 2ст л

Масло подсолнечное 10мл

Петрушка 2веточки

Соль 1чл

Для приготовления закуски «Павлиний хвост» нам понадобятся баклажаны

, помидоры, огурцы, чеснок, маслины чёрные без косточки,

петрушка, майонез и соль.

У баклажанов удалить плодоножку и нарезать наискосок кругами,

толщиной 7 мм.

Сложить баклажаны в миску и посыпать солью.

Оставить на 30 минут.

Кружочками нарезать помидоры.

Огурцы также следует нарезать наискосок.

Баклажаны вытереть салфетками, выложить на противень застеленный пергаментом,

смазать подсолнечным маслом.

Запечь баклажаны в течении 20-25 минут при 180°С.

Маслины разрезать пополам.

Остывшие баклажаны выложить на овальное блюдо.

В майонез выдавить чеснок и смазать им баклажаны не полностью,

а только в том месте где будет выкладываться помидор.

Выложить сверху баклажан кружочки помидор, снова каплю майонеза, а затем —кружок огурца.

Маслины зафиксировать сверху закуски, капнув по 1 капле майонеза.

Между баклажанами разложить листики петрушки.

Подавать закуску сразу.

Приятного аппетита!