Рецепт домашнего кваса

В прошлых обзорах я писала о полезных свойствах кваса и том, что нужно знать, для того, чтобы купить настоящий квас, а не суррогат.

А сегодня хочу предложить вас рецепт приготовления домашнего кваса.

Вам потребуется: 500г. сухарей, 40г. дрожжей, 200г. сахара, 50г. изюма, 4-6 листочков свежей мяты, 3-4 листа черной смородины.

Сухарики залейте кипятком и оставить в тепле на 4 часа. Получившиеся сусло нужно процедить через несколько слоев марли. Добавьте сахар, дрожжи, листья мяты и смородины, накройте посуду тканью и оставьте в теплом месте еще на 12 часов. Затем вновь процедите и разлейте по бутылкам, в каждую добавьте изюминки. После чего бутылки закупорьте и поставьте в холодильник на 3 суток.



Компания СТ-Групп предлагает высококачественные кондиционеры от ведущих производителей по выгодным для вас ценам! Установка, сервисное обслуживание, ремонт!

Предлагаю вам посетить Блог о страховании - найдете много полезной и интересной информации о страховании! Ресурс будет полезен и для страховых агентов!

Читайте о полезных свойствах кваса
Читайте как отличить настоящий квас от суррогатного

Продолжим обзор о квасе.

Как же делают квас современные производители? Оказывается также, как в старину в русской деревне, только с одной лишь разницей, что в промышленных объемах. Из солода получают сусло, для брожения добавляют дрожжи, которые после охлаждения кваса удаляют. Затем квас пастеризуется и разливается по бутылкам. Так получают настоящий квас.

Но бывает квас еще и суррогатный. Это когда производители добавляют различные пищевые добавки и газируют полученную смесь.

Хотите различить настоящий квас от суррогатного? Тогда внимательно читайте этикетки! Если написано, что квас содержит дрожжи и называется "напитком брожения", а в списке ингредиентов указаны ржаная мука, ячменный солод и сахар - значит перед вами настоящий квас, можете смело его покупать. Никаких ароматизаторов, подсластителей и консервантов в настоящем квасе быть не должно! В настоящем квасе могут встречаться только диоксид углерода, который выделяют дрожжевые бактерии, и лимонная кислота - ее добавляют для ускорения процесса брожения.

А если на этикетке написано " Квас купажированный" или "Изготовлен из квасного концентрата" - перед вами газировка со вкусом кваса.

ПЕЙТЕ НАСТОЯЩИЙ КВАС И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Любите охоту? Тогда предлагаю вам посетить сайт - Сибирский Охотник. Здесь вас ждут интересные статьи про охоту, фотоматериалы, форум и много другой интересной информации!

Вот и наступила жара! Спасением от жары в загородном доме или на даче станет intex бассейн - легко собирается, удобен в эксплуатации, надежен! Безупречное качество по выгодным для вас ценам!

Читайте приготовить домашний квас
Читайте о полезных свойствах кваса

В жаркие деньки так и хочется попить кваску. Квас многие считают чисто русским изобретением. Однако это не так. Квас пили еще египетские фараоны и древние греки (VI в. до н.э.).

Только спустя 16 веков после своего появления этот напиток перекочевал в наши края. Впервые о квасе упоминается в древней летописи, в 988 году по случаю крещения Руси князь Владимир приказал раздать народу мед и хлебный квас.

На Руси квас готовили из проросшего зерна – солода. Солод замачивали, сушили, затем размалывали, после чего получалось сусло. Оно должно было бродить 2 месяца, и только после этого готовый напиток подавался к столу.

Рецептов кваса на Руси было множество – из малины, вишни, груши, яблок, рябины, калины, меда, имбиря, мяты, изюма, лекарственных трав. Делали квас даже из капусты и свеклы. Все напитки готовили из хлебных квасов, добавляя сок, или же из сока – без добавления хлеба и муки.

Иностранцы приезжающие в Россию в XVIII-XIX века писали в своих заметках, что на Руси квас пьют вместо воды. И действительно квасу пили много. Только в одном дореволюционном Петербурге одного только бутылочного кваса продавалась около 2 млн. бутылок в сутки!

Чем же полезен квас? Квас очень полезен для пищеварения. В нем много молочнокислых бактерий, благодаря которым при сбраживании образуется молочная кислота, богатая витаминами Е, РР, группы В. Кроме того в нем есть аминокислоты, микроэлементы – кальций, фосфор, железо, медь, марганец, молибден, цинк, кобальт.

Напиток регулирует работу желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, повышает тонус организма, улучшает обмен веществ, а также благотворно влияет на сердечную деятельность.

Кроме того квас хорошо утоляет жажду, освежает и бодрит!

Медики считают, что регулярное употребление кваса залечивает язвы, помогает при заболеваниях кожи, печени, нормализует флору кишечника (например, после лечения антибиотиками). Также считают, что квас укрепляет зубную эмаль и способствует похудению, что тоже не маловажно для нас!

ПЕЙТЕ КВАС И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Рекламой вашего бизнеса, а также хорошим подарком для ваших партнеров и сотрудников станут пледы с нанесением логотипа вашего предприятия! Подробности предложения на сайте!

Любите японскую кухню? Воспользуйтесь услугой - Доставка суши в Киеве - безупречный сервис, хорошие цены!

Читайте приготовить домашний квас
Читайте как отличить настоящий квас от суррогатного