Приближается День Святого Валентина. Порадуйте своих близких, испеките торт "Малиновое сердце" с бисквитным печеньем.
В одной порции 260 ккал, белки - 4г., жиры - 16 г., углеводы - 48г.

Вам потребуется на 12 порций, для коржа: 2 яйца, 90 г. сахара, по 1 щепотке соли и разрыхлителя, 100г. муки.

Для печенья: 2 яйца, 80г. сахара, 1 щепотка соли, 100г. муки.

Для крема: 16г. желатина, 450 г. малины (можете взять клубнику), 100 г. сахара, по 300г. жирной сметаны и жирных сливок.

Приготовление:
Для коржа яйца растереть с сахаром, 2 столовыми ложками теплой воды, солью и взбить, подмешать муку с разрыхлителем. Полученную массу выложить на выстланную пергаментом форму и выпекать 30 минут при 175°.

Приготовить из ингредиентов тесто для печенья и из кондитерского мешка выдавливать полосками 5 см. на пергамент. Выпекать 8 мин при 190°С.
Для экономии времени можете заменить готовым печеньем.

Ягоды разморозить, 300г. пюрировать с сахаром и смешать со сметаной. Крем загустить желатином и поставить на 30 мин. в холодильник. Взбить сливки и ввести в крем. Корж разрезать горизонтально пополам и промазать 1/3 крема, половинки сложить. Оставшимся кремом обмазать торт сверху и по краям. Края торта обложить печеньем, украсить ягодами и посыпать сахарной пудрой.


Приятного аппетита! Рецепт из журнала "Лиза"

Новый год идет по стране уверенными шагами! А впереди нас ждет еще один замечательный праздник Рождество!

В прошлом посту я предложила вашему вниманию рецепт "Рождественского Полена", но не могу не предложить еще один рецепт из журнала "Вкусные рецепты" - "Французское Рождественское Полено". Все мы с вами разные и вкусы у нас тоже разные, будет из чего выбирать.


Итак, нам потребуется:

Для теста: 4 яйца, 100г. муки, 2 ст.л. крахмала, 150 г. сахарной пудры.

Для крема: 6 яичных желтков, 100г. сахара, 150 г. шоколада, 200г. сливочного масла, 2 ч.л. растворимого кофе, 4 ч.л. рома или коньяка, 2 ст.л. измельченного жаренного миндаля.

Для приготовления бисквита отделить белки от желтков. Желтки растереть со 100г. сахарной пудры, затем добавить просеянную муку, смешанную с крахмалом, и перемешать так, чтобы не было комочков. Белки взбить до образования пышной пены, добавьте остальную сахарную пудру. Взбитые белки аккуратно ввести в тесто.

Противень смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой и вылить на него бисквитное тесто. Бисквит выпекать 10-15 мин. при температуре 180°. Готовый бисквит переложить на лист пергамента, накрыть полотенцем и остудить.

Для приготовления крема шоколад растопить на водяной бане, добавить кофе, перемешать до полного растворения и снять с огня. Желтки с сахаром растереть добела.

Теплый шоколад смешать с размягченным сливочным маслом, затем ввести взбитые желтки, добавить ром или коньяк.

Бисквитный пласт смазать тонким слоем шоколадного крема и посыпать измельченным миндалем.

Бисквит свернут в рулет, завернуть в пергамент и поместить в холодильнике на 20 минут. Обмазать рулет кремом и украсить поверхность по своему вкусу.


Придется немного повозиться, но это стоит того! Очень вкусно!

Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!

Новый год наступил, а впереди нас ждет Рождество.
А какое Рождество, без "Рождественского Полена".

Прообразом этого десерта служит святочное семейное бревно-оберег, которое в Европе было принято торжественно сжигать, а угли хранить до следующих Святок. Позднее полено начали украшать лентами и свечами.
А когда традиция прервалась, полено стало лакомым блюдом рождественского стола.

Итак, вам потребуется:

Для теста: 4 яйца, 1 щепотка соли, 140 г. сахарного песка, соль на кончике ножа, 3 стол. ложки крахмала, 75 г. муки, 2 стол. порошка какао, 1 ч. ложка разрыхлителя.

Для крема: 300 мл. сливок 30%-ной жирности, 150 г. сахарной пудры, 10г. желатина, 300 г. свежей малины (или другой ягоды)

Духовку нагрейте до 200°С . Из перечисленных ингредиентов приготовьте тесто, выложите его на противень выстланный бумагой для запекания, и поставьте в духовку на 15 минут. Горячий корж выложите на полотенце, отделите бумагу от коржа. С помощью полотенца корж скатайте в рулет и дайте полностью остыть.

Сливки взбейте со 120г. сахарной пудры, добавьте предварительно замоченный желатин. Остывший рулет разверните, намажьте кремом, выложите малину, сверните снова и поставьте на холод на 3 часа.Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

В связи с тем, что у нас трудно найти малину зимой, вполне можно обойтись и без нее.

Легко, просто и очень вкусно. На 12 персон.

Приятного аппетита и крепкого вам здоровья!