Закуска из сладкого перца

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 10:22 + в цитатник

Осень - время овощей. Из болгарского перца можно сделать вот такую незамысловатую закуску. Будет хорошо смотреться и на праздничном столе.

Нужно: несколько сладких перцев, лучше разных по цвету. 100 гр. сыра. ст. ложка майонеза, зелень петрушки, укропа, 2 зубчика чеснока.

Готовим. Перец вымыть, высушить. При помощи кисточки обамазать растительным маслом. Положить на противень, запекать минут 15. Положить в кастрюлю, закрыть крышкой, остудить. Осторожно снять шкурку, разрезать с одной стороны, вынуть плодоножку и семена. На поверхность перца выложить приготовленный "фарш" (сыр, зелень, чеснок измельчить, добавить майонез. Вместо чеснока можно положить острый красный перец)

Аккуратно свернуть рулетиками перцы, завернуть в фольгу, убрать в холодильник на пару часов. Перед подачей порезать, украсить зеленью. Просто и вкусно.