Источник: http://cook.rutxt.ru/node/2327

Для приготовления домашнего ягодного мороженого понадобится:
яйца - 2 шт.;
желток сырой - от 1 яйца;
сахар - 0,5 стакана;
сливки 33-35% - 1 стакана;
малина (свежая или замороженная) - 2 стакана;
ваниль - на кончике ножа.

В ковшик положить яйца и желток.

Добавить сахар и ваниль.

Взбивать на водяной бане (т.е. ковшик установить над кастрюлей со слабо кипящей водой, чтобы дно ковшика не соприкасалось с водой, а было НАД водой (!)) до тех пор, пока масса не посветлеет и слегка не загустеет. Примерно 5-7 минут.

Отдельно взбить сливки до кремообразного состояния.

Аккуратно соединить яично-сахарную смесь со взбитыми сливками с помощью силиконовой лопаточки.

Взять формочки для мороженого, наполнить их небольшим количеством малины и залить полученной смесью. Закрыть формочки и убрать в морозилку.

Домашнее малиновое мороженое будет готово через 6 часов. Готовое мороженое может храниться в морозилке несколько месяцев. Перед употреблением каждую формочку опустить в горячую воду.

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Десерт за 30 секунд!
Часть 2 - Торт "Вечерний"
...
Часть 4 - Десерт из банана и творога с шоколадом
Часть 5 - Меренги с шоколадом
Часть 6 - Домашнее малиновое мороженое
Часть 7 - Домашние шоколадные конфеты
Часть 8 - Детский медовый торт с мастикой
Часть 9 - Детский торт из мастики «Счастливый заяц»
Часть 10 - Розы для торта
Часть 11 - Мастика из зефира