Острый салат "Подсолнух".

Среди вариаций знаменитого салата "Подсолнух" есть одна, отличающаяся от прочих остротой вкуса и необычным набором ингредиентом. Это салат с маринованной по-домашнему курицей и жареным острым перцем. И это блюдо стоит попробовать, потому что получается необыкновенно вкусно.

Ингредиенты:
курица (можно даже на косточках)
350 г

сыр твёрдый
100 г

лук красный
1 шт.

чипсы картофельные (вкус поострее)
40 г

лимон
0.3 шт.

яйцо перепелиное
3 шт.

перец острый зеленый (длинные стручки)
2 шт.

батон белый
0.3 шт.

чеснок
1 зубчик

майонез (типа "Провансаль")
120 г

масло растительное для маринада
50 г

масло растительное для жарки
80 г

укроп зелень (по желанию)
по вкусу

соль
по вкусу

специи острые
по вкусу



Сначала надо нарезать батон на гренки.

Затем замариновать курятину - в лимонном соке с добавлением растительного масла и любимых острых специй.

Далее надо будет нарезать тонко перец (предварительно освободив стручки от семян и плодоножек). Натереть на мелкой терке предварительно сваренные вкрутую перепелиные яйца, а на крупной - сыр. Очищенный лук нарезать тонкими кольцами, а зелень - меленько порубить .

Обжарить на растительном маслице гренки, перец и маринованную курицу - все отдельно.

Собрать острый салат "Подсолнух" последовательно, смазывая каждый второй слой тонко майонезом или "рисуя" этим соусом аккуратную сеточку:
- жареная курятина кусочками;
- гренки;
- лук кольцами (можно предварительно сбрызнуть лимонным соком);
- перец жареный;
- яйца перепелиные.
Середину салата засыпать тертым сырок. А края выложить "лепестками" из чипсов.

Украсить острый "Подсолнух" следует рубленой укропной зеленью, выложив ею "бордюр" между чипсами и сырной серединкой. А чтобы подчеркнуть пикантную остроту блюда (и для визуальной красоты тоже) можно в самую середку насыпать меленько нарезанный кубиками красный перец. Будет очень симпатично!