ЛЕГКИЕ ОВОЩНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТИКИ

Время приготовления:
1 ч.
Рецепт на:
4

ОПИСАНИЕ
Подайте привычный овощной салат по-новому. Оформление порционное и очень оригинальное. Салат легкий, яркий, вкусный и какой-то наш, девчачий и очень весенний!

P. S. нам понадобятся порционные формочки-кольца, если таких нет, можно сконстуировать их из фольги, ингредиенты даю в оригинале, о заменах в пошаговых.

ИНГРЕДИЕНТЫ
ОСНОВНЫЕ
цукини 1 шт.
морковь 1 шт.
соль по вкусу
перец свежемолотый смесь по вкусу
хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые 50 г
сливочное масло 50 г
желатин листовой 2 листа
сыр сливочный 200 г
молоко 150 мл
яйца куриные 1 шт.
зелень по вкусу
редис 1 пучок

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Овощи натереть на крупной терке и по отдельности распределить по мискам, посолить.

* заменила редиску свеклой, а цукини огурцом и пучком черемши. Овощи могут быть самые разнообразные, желательно не слишком водянистые, но главное выдержать цветовую гамму.
Овощи натереть на крупной терке и по отдельности распределить по мискам, посолить.

* заменила редиску свеклой, а цукини огурцом и пучком черемши. Овощи могут быть самые разнообразные, желательно не слишком водянистые, но главное выдержать цветовую гамму.
Удобную форму выложить плёнкой, установить в неё формочки. Хлебцы мелко покрошить и перемешать с размягченным маслом. Равномерно выложить смесь в виде основы в подготовленные формы, утрамбовать и поставить в холодильник.
Удобную форму выложить плёнкой, установить в неё формочки. Хлебцы мелко покрошить и перемешать с размягченным маслом. Равномерно выложить смесь в виде основы в подготовленные формы, утрамбовать и поставить в холодильник.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр (по желанию — обезжиренный) развести молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Овощи освободить от влаги, сначала дать стечь жидкости через сито, затем промокнуть их бумажной салфеткой.

* я просто выжала сок из овощей, сжав их в кулаке.
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр (по желанию — обезжиренный) развести молоком. Посолить и поперчить по вкусу. Овощи освободить от влаги, сначала дать стечь жидкости через сито, затем промокнуть их бумажной салфеткой.

* я просто выжала сок из овощей, сжав их в кулаке.
Желатин отжать. Разогреть в ковшике немного сырно-молочного соуса и растворить в нем желатин. Смешать с основным соусом. Достать формочки их холодильника, добавить по 2 — 3 ст л соуса на основу тортиков и отправить их обратно в холод.

Через примерно 10 мин в формочки выложить слой редиски и залить 2-3 ст. л. крема, опять поставить на 10 мин в холодильник. Тоже самое повторить со всеми слоями овощей. Формочки заполнить до краев. Сверху полить оставшимся кремом. Время охлаждения готовых тортиков 2 часа или дольше.

Украсьте тортики сваренным вкрутую яйцом или как вам будет угодно. В предисловии я написала, что тортики девчачьи.... но неожиданно понравились моему супругу)).
Приятного аппетита!