6 летних десертИдеальные рецепты для тех, кто хочет попробовать что-то новенькое, но чтобы при этом лишний раз не включать духовку. Готовить достаточно просто, а результат — восхитителен. Ошибиться невозможно, испортить ничего нельзя. Все получается очень вкусно, очень сочно и нежно. А про калории AdMe.ru вспоминать сегодня не собирается.
Нежный фадж

sugarspunrun
Ингредиенты:
180 г размягченного соленого сливочного масла
½ стакана сгущенного молока с сахаром
¼ чашки густых сливок
2 ч.л ванильного экстракта
⅓ чашки коричневого сахара
1¼ стакана муки
3 стакана сахарной пудры
1 чашка шоколадных чипсов
Способ приготовления:
Размягченное масло, сливки и сгущенное молоко смешайте блендером на средней скорости. Добавьте ваниль и перемешайте еще раз. Добавьте коричневый сахар и перемешайте на средней скорости, до получения однородной массы. Постепенно добавьте муку и сахарную пудру. После этого добавьте шоколадные чипсы, аккуратно перемешайте.
Выложите смесь на противень 9×9, выстланный пергаментной бумагой.
Положите в холодильник на 2 часа.
Лимонный десерт

sugarspunrun
Ингредиенты:
¼ стакана мелко раздробленных грецких орехов
½ стакана муки
1 столовая ложка коричневого сахара
4 ст.л растопленного сливочного масла
230 г сливочного сыра
1 стакан сахарной пудры
230 г охлажденных взбитых сливок
100 г порошкового лимонного пудинга
3 стакана молока

Способ приготовления:
Расчитано на 24 рюмки по 50 граммов, приготовьте их.
В кухонном комбайне смешайте до однородной массы грецкие орехи, муку, коричневый сахар и растопленное сливочное масло.
В каждую рюмку положите по чайной ложке полученной смеси.
Смешайте миксером сливочный сыр и охлажденные взбитые сливки, постепенно добавляя сахарную пудру.
Выложите часть смеси в рюмку так, чтобы она была заполнена наполовину.
Взбейте смесь для пудинга и молоко в течение 3 минут (пока смесь не загустеет).
Залейте рюмки пудингом до краев.
Сверху добавьте взбитых сливок, при желании посыпьте грецкими орехами. Храните в холодильнике.
Шоколадные трюфели

sugarspunrun
Ингредиенты:
8 ст.л. соленого сливочного масла
1 стакан сгущеного молока
1 ½ стакана смеси для блинов
1 ½ стакан сахарной пудры
1 столовая ложка муки
⅓ стакана кондитерской цветной посыпки
3 плитки темного шоколада
1 плитка белого шоколада для украшения (при желании)
Способ приготовления:
Смешайте миксером масло и сгущенное молоко, постепенно добавьте сахарную пудру, смесь для блинов и муку.
Вылейте тесто в противень 8×8 или 9×9, накройте пленкой и поставьте в холодильник на час.
Ложкой сформируйте небольшие шарики (если трюфели слишком липкие, поставье в холодильник тесто еще на 30 минут). Положите трюфели в холодильник, а пока приготовьте шоколадную глазурь.
Растопите темный шоколад в микроволновой печи, отдельно белый шоколад и дайте немного остыть.
Покройте каждый трюфель шоколадом — для этого можно взять трюфель ножом или вилкой и обмакнуть в шоколадную смесь, затем аккуратно положить на пергаментую бумагу. Дать застыть. После посыпьте цветной посыпкой и полейте белым шоколадом.
Положите в холодильник на 30 минут.
Карамельный рис в шоколаде

sugarspunrun
Ингредиенты:
8 ст.л. сливочного масла
1 стакан коричневого сахара
6 ст.л. жирных сливок
1 ч.л ванильного экстракта
½ чайной ложки морской соли
300 г зефира
7 стаканов воздушного риса
¼ стакана шоколадной стружки, для украшения (по желанию)
½ ч.л. дополнительно морской соли для посыпки сверху (по желанию)

Способ приготовления:
Подготовьте противень 13×9, смажьте дно и стенки маслом. Отложите.
В большой кастрюле растопите сливочное масло, коричневый сахар и сливки на среднем огне, постоянно помешивая. После того, как масло растает, немного увеличьте огонь и постоянно помешивайте в течение 2 минут (следите за тем, чтобы смесь не закипела). Уменьшите огонь до среднего — слабого.
Добавьте соль и ванильный экстракт, затем, постоянно помешивая, добавьте зефир. Помешивайте, пока зефир полностью не растает.
После этого добавьте воздушный рис и перемешайте его так, чтобы он был полностью покрыт карамельной смесью.
Выложите рис в подготовленную форму. Растопите шоколад и полейте им карамельный рис. Положите в холодильник для застывания.
Замороженный пирог

sugarspunrun
Ингредиенты:
550 г печенья
1 ½ ст.л. светлого рапсового масла
1 стакан обезжиренного ванильного йогурта
500 г жирных охлажденных взбитых сливок
½ чайной ложки ванильного экстракта
1 стакан сухой смеси для блинов
Кондитерская цветная посыпка для украшения (по желанию)
Способ приготовления:
Печенье раздавите.
Смешайте раздавленное печенье с маслом и выложите на дно формы. Положите в холодильник.
В большой миске смешайте ванильный йогурт и 250 г жирных взбитых сливок. Добавьте ваниль и снова перемешайте.
Постепенно вмешайте сухую смесь для блинов — до получения однородной массы.
Выложите полученную массу на корж и снова положите в холодильник на 1 час.
Перед подачей покройте пирог оставшимися взбитыми сливками (250г) и украсьте цветной посыпкой.
Вишневый торт без выпечки

povar
Ингредиенты:
500 г творога
500 г сметаны
500 г вишни
500 г сахара
200 г сахарного печенья
100 г масла
50 г желатина
1 пакетик вишневого желе
Способ приготовления:
Желатин замочите в 400 мл воды и оставьте разбухать. Печенье измельчите в крошку.
Масло растопите и смешайте с размельченным печеньем. Сформируйте из полученной смеси корж и выложите на дно подготовленной формы.
Вишневое желе приготовьте как написано на упаковке, оставьте остыть. Пока сделайте крем — взбейте сметану с творогом и сахаром до однородной массы, влейте желатин и снова взбейте.
Половину вишен, очищенных от косточек, измельчите в блендере до состояния пюре. Полученную массу влейте в крем, перемешайте.
Залейте корж сверху и поставьте в холодильник, пока верхушка не «схватится».
Достаньте торт из холодильника, выложите оставшиеся вишни и залейте подготовленным фруктовым желе. Снова поставьте застывать в холодильник.


Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/6-legkih-letnih-desertov-bez-vypechki-1015960/ © AdMe.ruов без выпечки