"Золотая рыбка" Рецепт Елены Чекаловой

Оригинальное блюдо к праздничному столу и просто семейному ужину предлагает Елена Чекалова

Для рецепта  необходимы следующие продукты:

Филе окуня - 2 шт.,

картошка - 2-3 шт.,

желток - 1 шт.,

соль, перец,

масло - 1 ч. ложка,

крахмал - 1 ч. ложка,

лимон

Подготовить филе  окуня( можно взять тилапию), освободить от костей, промыть, обсушить салфеткой

Замаринуйте рыбу в смеси соли, перца и лимонной цедры и оставьте на 15 минут. Смажьте маринованную рыбу желтком.

Нарежьте картошку тонкими ломтиками и выложите в сковороду с подсоленной водой, доведите до кипения и через минуту снимите с огня. Слейте воду, промокните, нарежьте в виде чешуи, смажьте смесью масла и крахмала.

Выложите ломтики картофеля на рыбу в виде чешую, один , чтобы ломтик находил слегка  на другой, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем положите рыбу картошкой вниз на сковороду и обжаривайте в течение 6 минут.

Обратную сторону рыбы присыпьте мукой и обжарьте до  румяной корочки

Подайте с лимоном и соусом из йогурта, чеснока, соли и трав.

Приятного аппетита!!!

 

Серия сообщений " блюда из рыбы":
Часть 1 - карп, фаршированный по-гречески
Часть 2 - Рыба запеченая с цветной капустой и сухариками
...
Часть 17 - Рыбка к праздничному столу. Рецепт от Елены Чекаловой
Часть 18 - Праздничное блюдо "Горбуша-королевишна!"
Часть 19 - "Золотая рыбка" Рецепт Елены Чекаловой
Часть 20 - нежная рыба в сырном суфле
Часть 21 - Праздничное блюдо. Форель запеченная с картофелем
...
Часть 31 - гравлакс
Часть 32 - Пять рецептов запеченной рыбы
Часть 33 - рыба в фольге.рецепты