Порции: 4
Время: 70

Ингредиенты
Мука кукурузная 1000 г
Мука пшеничная 250 г
Дрожжи 20 г
Масло сливочное 100 г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт
Молоко 1000 мл
Соль 0.20 ч.л.
Варенье сливовое 300 г
Способ приготовления

Подогреваем стакан молока и разводим в нем дрожжи. Затем из пшеничной муки, молока и дрожжей готовим опару. Из кукурузной муки, сахара, яйца, сливочного масла и щепотки соли замешиваем на оставшемся молоке другое тесто, как бисквитное. Потом кукурузное тесто хорошо вымешиваем с опарой и выкладываем пластом толщиной в 1,5 см на смазанный сливочным маслом противень.
Сверху укладываем сливы из варенья на расстоянии двух сантиметров друг от друга и на некоторое время ставим в теплое место, чтобы тесто поднялось. Выпекаем в духовке до появления румяной корочки.
Готовый пирог нарезаем квадратиками так, чтобы в середине каждого была слива, и посыпаем сахаром. Коржики подаем теплыми.