Превосходный хлеб без замеса

Для приготовления теста вам понадобится не более 5 минут. И после только выпечка займет чуть больше времени. Зато в результате у вас на столе будет вкусный, свежий и ароматный хлеб. От такого дополнения к обеду или завтраку ваши домочадцы будут в невероятном восторге! Домашний хлеб — наверное, лучшая выпечка. Ведь его аромат придает дому особенный уют. Домашний хлеб всегда вкуснее покупного, ведь в него вкладывается частичка души человека, который его печет. И если у вас нет времени выпекать его каждый день, то к воскресному обеду или ужину, мы считаем, есть смысл потратить немного своего времени.

Необходимые продукты

• теплая вода — 350 мл
• сухие дрожжи — 5 гр
• соль — 9 гр
• сахар — 40 гр
• растительное масло — 30 гр
• пшеничная мука — 500 (530) гр

Для смазывания хлеба

• желток
• вода

В миску наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Все перемешиваем с помощью венчика.
В получившуюся массу просеиваем всю муку и перемешиваем венчиком или лопаткой до однородной массы. В результате получается липкое тесто. Накрываем его пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа.
Через отведенное время тесто убираем в холодильник и оставляем на 3 и более часов. Кстати, такое тесто можно приготовить заранее в большом количестве и доставать часть по мере необходимости. Хранить его в холодильнике можно до 7 суток.
Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Присыпаем его сверху немного мукой и слегка растягиваем его руками. А затем все концы теста собираем в шар.

Получившуюся заготовку перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 часа.
В чашку кладем желток и наливаем немного воды, взбиваем до однородности.
Через отведенное время смазываем хлеб яичной смесью и делаем небольшие надрезы.
Заготовку ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 50 минут.
Готовый хлеб перекладываем на решетку и оставляем остывать на 1,5-2 часа. А потом можно подавать к столу.

источник

Все вопросы в личку