500 г свежего свиного сала

0,5 кг крупной поваренной соли

5 зубчиков чеснока

горсть перца горошком

1 пучок мяты

1 ст. л. порошка карри

Описание

• 1. Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко их нарезать. Перец крупно растолочь в ступке. Чеснок очистить, разрезать зубчики вдоль на 4-6 частей. Смешать в миске соль, карри, перец, чеснок и мяту.

  2. Обвалять сало в полученной смеси со всех сторон.

  3. Завернуть в пищевую пленку или холщовую салфетку, убрать в холодильник и оставить на 2 суток Когда сало будет готово, переложить его в морозильную камеру.

     Источник