Это жёсткая антиреклама. Запомню, не буду ходить. Пусть вымрут без моих денег.

Могу добавить от себя по поводу персонала, благо моя тема. По большому счёту, ситуация в общепите (да и в остальных отраслях) описывается поговоркой «каков поп, таков и приход». То есть если вас обхамил метродотель, скорее всего и владелец вам не понравится.

Многие жалуются на то, что у нас тяжёлый рынок труда, и что кто есть, того и берут на работу. Вон, Путин жаловался, мол милиционеры из населения, а население пусть само себя винит. И отчасти это правда, рынок труда у нас противный. Не вдаваясь в подробности, хотят много, умеют мало, ТК на их стороне, нормального специалиста фиг найдёшь.

С другой стороны, нормальный руководитель а) берёт не всех подряд, а лучших; б) организует процесс так, чтобы воспитывать работников. И никаких чудес или невозможностей для российского рынка тут нет. Живой тому пример — МакДоналдс, который вообще с 90-х брал работников из того же народа, что Путин — милиционеров, воспитывал их явно куда лучше, и в целом держит высокую планку качества обслуживания. Есть и ещё примеры. Таким образом, проблема по большей части надумана и выдумана некомпетентными менеджерами для оправдания своего непрофессионализма. Из моего опыта: когда в какой-нибудь компании мне жаловались на плохих сотрудников, не было ещё случая, чтобы проблемы не создавались уровнем выше. Вот с него и надо начинать.

Будем надеяться, что это первые ласточки, а не последние из могикан.