Семифредо — диковинный итальянский десерт

Четверг, 17 Августа 2017 г. 02:23 + в цитатник

Полакомиться вкусным освежающим десертом в зной, что может быть лучше! А если он еще и до смешного прост в приготовлении — это точно заслуживает отдельного внимания. Семифредо — диковинный итальянский десерт

рецепт мороженого семифредо

Банановый десерт

Десерт семифредо — традиционное итальянское мороженое, которое можно встретить и на узких улочках Рима, и на столе богатой итальянской сеньориты. Чем нам так понравился этот десерт? Его нежнейший вкус способен свести с ума, но главное — рецепт его приготовления освоит даже самая неискушенная хозяйка.

Несмотря на изысканность и причудливость названия, этот потрясный десерт весьма просто приготовить на обычной кухне.

рецепт семифредо

Ингредиенты

300 мл сливок 35%-й жирности

6 желтков

3 банана

4 ст. л. сладкого красного вина

сок 1 лимона

100 г мелкого коричневого сахара

Семифредо, в отличие от сливочного мороженого, не требует особой возни. Воздушным и эластичным его делает высокая жирность сливок, а не насыщение воздухом. Этот простой и освежающий десерт — беспроигрышный способ сразить гостей наповал!

банановый семифредо

Приготовление

Соедини желтки, вино и сахар, смешав ингредиенты в огнеупорной емкости. Поставь ее на водяную баню и взбивай смесь до образования густой пены. Этот процесс займет где-то 6–8 минут. Получившуюся смесь сними с огня и оставь до полного остывания.

Тем временем очисти бананы от кожуры, мелко нарежь, переложи в чашу блендера и добавь лимонный сок. Тщательно измельчи фрукты до получения однородного пюре.

Взбей сливки в пышную массу, добавь банановое пюре и остывшую смесь из желтков и вина. Хорошенько перемешай до получения однородной массы.

Аккуратно переложи будущий десерт в креманки или пластиковый контейнер и отправь в морозильную камеру на 40–50 минут. Время заморозки зависит от мощности твоей камеры.