Айсберг.
Имя свое получил из-за способа хранения во время доставки - калифорнийские фермеры, поставлявшие салат потребителям, обсыпали его со всех сторон толченым льдом.

Листья бледно-зеленые, иногда белые, очень сочные, хрустящие, с мелкозубчатыми краями. Срок хранения - до 3 недель в холодильнике.

Айсберг богат фолиевой кислотой, регулирует обмен веществ, работу нервной системы и мозга. Полезен при ожирении, диабете, отложениях солей, низком гемоглобине. Вкус чуть сладковатый, идеальная салатная основа.

Радиккьо (Радиччио)
В начале созревания он напоминает белокочанную капусту, но с наступлением холодных осенних ночей листья радиккьо становятся пурпурными и во вкусе появляется легкая горчинка.

Вкус листьев - горький, пряный, при термической обработке смягчается (запекают на гриле).
Идеально на две трети радиккьо положить одну треть айсберга. Тогда получается не приторно и не кисло.

Руккола.
Содержит в 100 граммах травы до 15 мг витамина C, до 1,8 мг - витамина A, до 48 мг - витамина B9. Богата микроэлементами: калием (до 220 мг), кальцием (до 77 мг), магнием (до 40 мг), йодом (до 8 мкг), железом (до 0,6 мг).

Обладает лактогонным, а также мочегонным, антибактериальным действием, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Считается, что рукколу полезно есть в целях профилактики онкологических заболеваний.

Руккола прекрасно сочетается со средиземноморскими продуктами – моцареллой, помидорами черри, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

angel devid

Метки: еда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aking008/post296788015/">РЎР°РјС‹Рµ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃР°Р»Р°С‚С‹ Рё С‡РµРј РѕРЅРё РїРѕР»РµР·РЅС‹</a><br/>РЎР°РјС‹Рµ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ СЃР°Р»Р°С‚С‹ Рё С‡РµРј РѕРЅРё РїРѕР»РµР·РЅС‹

РђР№СЃР±РµСЂРі.
РРјСЏ СЃРІРѕРµ РїРѕР»СѓС‡РёР» РёР·-Р·Р° СЃРїРѕСЃРѕР±Р° С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ РІРѕ РІСЂРµРјСЏ РґРѕСЃС‚Р°РІРєРё - РєР°Р»РёС„РѕСЂРЅРёР№СЃРєРёРµ С„РµСЂРјРµСЂС‹, РїРѕСЃС‚Р°РІР»СЏРІС€РёРµ СЃР°Р»Р°С‚ РїРѕС‚СЂРµР±РёС‚РµР»СЏРј, РѕР±СЃС‹РїР°Р»Рё РµРіРѕ СЃРѕ РІСЃРµС… СЃС‚РѕСЂРѕРЅ С‚РѕР»С‡РµРЅС‹Рј Р»СЊРґРѕРј.

Р›РёСЃС‚СЊСЏ Р±Р»РµРґРЅРѕ-Р·РµР»РµРЅС‹Рµ, РёРЅРѕРіРґР° Р±РµР»С‹Рµ, РѕС‡РµРЅСЊ СЃРѕС‡РЅС‹Рµ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёРµ, СЃ РјРµР»РєРѕР·СѓР±С‡Р°С‚С‹РјРё РєСЂР°СЏРјРё. РЎСЂРѕРє С…СЂР°РЅРµРЅРёСЏ - РґРѕ 3 РЅРµРґРµР»СЊ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєРµ.

РђР№СЃР±РµСЂРі Р±РѕРіР°С‚ С„РѕР»РёРµРІРѕР№ РєРёСЃР»РѕС‚РѕР№, СЂРµРіСѓР»РёСЂСѓРµС‚ РѕР±РјРµРЅ РІРµС‰РµСЃС‚РІ, СЂР°Р±РѕС‚Сѓ РЅРµСЂРІРЅРѕР№ СЃРёСЃС‚РµРјС‹ Рё РјРѕР·РіР°. РџРѕР»РµР·РµРЅ РїСЂРё РѕР¶РёСЂРµРЅРёРё, РґРёР°Р±РµС‚Рµ, РѕС‚Р»РѕР¶РµРЅРёСЏС… СЃРѕР»РµР№, РЅРёР·РєРѕРј РіРµРјРѕРіР»РѕР±РёРЅРµ. Р’РєСѓСЃ С‡СѓС‚СЊ СЃР»Р°РґРєРѕРІР°С‚С‹Р№, РёРґРµР°Р»СЊРЅР°СЏ СЃР°Р»Р°С‚РЅР°СЏ РѕСЃРЅРѕРІР°.

Р Р°РґРёРєРєСЊРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aking008/post296788015/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Самые полезные салаты и чем они полезны