Êàê èçâåñòíî, èìåííî îò ïðàâèëüíîé ðàáîòû ùèòîâèäíîé æåëåçû çàâèñèò ñêîðîñòü íàøåãî îáìåíà âåùåñòâ. È ïîðîé â òîì, ÷òî ìû íàáèðàåì âåñ, êîãäà, êàçàëîñü áû, äîëæíû ñáðàñûâàòü, èëè, íàîáîðîò, åäèì çà òðîèõ è ïðè ýòîì âñå íèêàê íå ìîæåì ïîïðàâèòüñÿ, âèíîâàòà ïîâûøåííàÿ èëè ïîíèæåííàÿ âûðàáîòêà ùèòîâèäíîé æåëåçîé ãîðìîíîâ. Ïî ñòàòèñòèêå Âñåìèðíîé îðãàíèçàöèè çäðàâîîõðàíåíèÿ, ñðåäè ýíäîêðèííûõ çàáîëåâàíèé ïàòîëîãèè ùèòîâèäêè çàíèìàþò ïåðâîå ìåñòî. Óñòàëîñòü, àïàòèÿ, íåõâàòêà ñèë, äåïðåññèÿ, ñîíëèâîñòü, íåðâîçíîñòü, óõóäøåíèå ïàìÿòè – âñå ýòî ìîæåò áûòü òèïè÷íûìè ñèìïòîìàìè íåõâàòêè â îðãàíèçìå éîäà – ãëàâíîãî ìèêðîýëåìåíòà, íåîáõîäèìîãî äëÿ çäîðîâüÿ ùèòîâèäíîé æåëåçû. Èìåííî éîäîäåôèöèò – ãëàâíûé âèíîâíèê çàáîëåâàíèé ùèòîâèäêè. È ÷àñòî îí ïîäòà÷èâàåò çäîðîâüå ïîñòåïåííî.
1. Êàê ñ÷èòàþò ó÷åíûå, îêîëî 35% íàñåëåíèÿ Çåìëè, òî åñòü êàæäûé òðåòèé èç íàñ, ñòðàäàåò îò íåäîñòàòêà éîäà.
2. Ïî äàííûì Ìèíèñòåðñòâà çäðàâîîõðàíåíèÿ, æèòåëè Ðîññèè â ñðåäíåì óïîòðåáëÿþò îêîëî 40-80 ìêã éîäà â ñóòêè. Ýôôåêòèâíåå âñåãî óñâàèâàåòñÿ éîä, ñâÿçàííûé ñ îðãàíè÷åñêèìè ìîëåêóëàìè, îí íàèáîëåå óñòîé÷èâ äàæå ïðè òåïëîâîé îáðàáîòêå. Ëàìèíàðèÿ ñîäåðæèò áîëüøîå êîëè÷åñòâî ñâÿçàííîãî ñ îðãàíè÷åñêèìè ìîëåêóëàìè ëåãêî óñâîÿåìîãî éîäà (â ñðåäíåì äî 0,3% îò ñóõîãî âåñà) – áîëüøå, ÷åì âñå èçâåñòíûå ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ. Íå çðÿ âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ïîðîøîê èç ëàìèíàðèè èëè åå áëèæàéøèõ «ðîäñòâåííèêîâ» – áóðûõ âîäîðîñëåé äîáàâëÿþò âî ìíîãèå ïðîäóêòû, âêëþ÷àÿ õëåá.
3. Çà âñþ æèçíü ÷åëîâåê ïîòðåáëÿåò âñåãî îêîëî 3-5 ã éîäà – íå áîëüøå ÷àéíîé ëîæêè. Äëÿ âçðîñëûõ ëþäåé ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü â íåì, ïî íîðìàì Âñåìèðíîé îðãàíèçàöèè çäðàâîîõðàíåíèÿ, – 100-200 ìêã, â çàâèñèìîñòè îò âîçðàñòà è ñîñòîÿíèÿ çäîðîâüÿ. Áîëüøå âñåãî éîäà – 200 ìêã – íóæíî áåðåìåííûì è êîðìÿùèì æåíùèíàì. Ïðè áåðåìåííîñòè éîäîäåôèöèò ñòàíîâèòñÿ îñîáåííî îïàñíûì, îí ìîæåò ïðèâåñòè ê åå ñàìîïðîèçâîëüíîìó ïðåðûâàíèþ, âîçíèêíîâåíèþ óìñòâåííûõ äåôåêòîâ ó áóäóùåãî ðåáåíêà è êî ìíîãèì äðóãèì íåïðèÿòíûì ïîñëåäñòâèÿì. Äåëî â òîì, ÷òî äëÿ íîðìàëüíîãî ðàçâèòèÿ áåðåìåííîñòè è ðàçâèòèÿ ïëîäà íóæíû òèðåîèäíûå ãîðìîíû, à òàê êàê ùèòîâèäíàÿ æåëåçà ïëîäà íà÷èíàåò ðàáîòàòü ñ òîëüêî ñî âòîðîãî òðèìåñòðà áåðåìåííîñòè, â ïåðâûå ìåñÿöû ýìáðèîí ðàçâèâàåòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî çà ñ÷åò ìàòåðèíñêèõ ãîðìîíîâ.
4. Êàê âûÿñíèëè ó÷åíûå, 10-20% îò âñåãî êîëè÷åñòâà éîäà, ïîïàâøåãî â îðãàíèçì, ñðàçó æå «çàáèðàåò» ùèòîâèäíàÿ æåëåçà. Åæåäíåâíî îíà ðàñõîäóåò îêîëî 75 ìêã (â ýòî êîëè÷åñòâî âõîäèò åùå è éîä, öèðêóëèðóþùèé â êðîâè).
5. Ðåêîðäñìåíû ïî ñîäåðæàíèþ éîäà – ðûáà è ìîðåïðîäóêòû (îñîáåííî ïîëåçíû òå, êîòîðûå ìû åäèì ñûðûìè – óñòðèöû, ìîðñêèå ãðåáåøêè è ïð.), à òàêæå ïå÷åíü òðåñêè. Åñëè äëÿ âîñïîëíåíèÿ ñóòî÷íîé íîðìû ýòîãî ìèêðîýëåìåíòà òðåáóåòñÿ ñúåñòü êèëîãðàìì òðåñêè, òî â 100 ã åå ïå÷åíè ñîäåðæèòñÿ îêîëî 370 ìêã éîäà. Èç ðàñòèòåëüíîé ïèùè éîäà áîëüøå âñåãî â ãðåöêèõ îðåõàõ è ôåéõîà. Íî ñàìûì ïîëåçíûì èñòî÷íèêîì éîäà, íà âçãëÿä áîëüøèíñòâà äèåòîëîãîâ, ÿâëÿåòñÿ ìîðñêàÿ êàïóñòà, èëè ëàìèíàðèÿ, äëÿ ïîïîëíåíèÿ äíåâíîé íîðìû éîäà äîñòàòî÷íî ñúåäàòü âñåãî 100 ã ìîðñêîé êàïóñòû â äåíü.
6. Ëó÷øå óñâàèâàòüñÿ éîäó ïîìîãàþò êàëüöèé, ñåëåí, âèòàìèíû ãðóïïû Â, Ñ, D, à òàêæå âèòàìèí Å (íåõâàòêà ïîñëåäíåãî òàêæå î÷åíü ñèëüíî âëèÿåò íà ðàáîòó ýíäîêðèííîé ñèñòåìû). Êñòàòè, ýòè âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû ìîæíî íàéòè â ìîðñêîé êàïóñòå è ìîðåïðîäóêòàõ.
7. Íå çàáûâàéòå, ÷òî ñóùåñòâóþò ïðîäóêòû, êîòîðûå áëîêèðóþò äåéñòâèå éîäà íà ùèòîâèäíóþ æåëåçó èëè äàæå ïðîñòî ðàçðóøàþò åãî. Ó÷åíûå îòíîñÿò ê íèì àðàõèñ, ñëàäêèé êàðòîôåëü, ìàèñ, ñîåâûå áîáû. Ðåäèñ, ðåäüêà, õðåí, íåêîòîðûå âèäû êàïóñòû è ëèñòîâîãî ñàëàòà òàêæå ñîäåðæàò îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà, êîòîðûå ìîãóò óìåíüøàòü âûðàáîòêó ãîðìîíîâ ùèòîâèäíîé æåëåçû (îñîáåííî åñëè óïîòðåáëÿòü ýòè îâîùè â áîëüøîì êîëè÷åñòâå).
8. Éîä ìîæåò ðàçðóøàòüñÿ ôòîðîì – íå ñëó÷àéíî â ðåãèîíàõ, ãäå ôòîðèðóþò âîäó, éîäîäåôèöèò âñòðå÷àåòñÿ ÷àùå. Íåêîòîðûå ó÷åíûå äàæå ñîâåòóþò áûòü îñòîðîæíûìè ñ ôòîðèðîâàííûìè çóáíûìè ïàñòàìè – îíè óêðåïëÿþò çóáû, íî, îïÿòü æå, ìîãóò ëèøàòü îðãàíèçì ïîëîæåííîãî åìó ôòîðà.
9. Éîäèðîâàííàÿ ñîëü, íà âçãëÿä ìíîãèõ äèåòîëîãîâ, – äàëåêî íå ñàìûé ëó÷øèé âàðèàíò äëÿ ïðîôèëàêòèêè éîäîäåôèöèòà.  ïåðâóþ î÷åðåäü ïîòîìó, ÷òî éîä êðàéíå ëåòó÷èé ýëåìåíò, îí î÷åíü áûñòðî ðàçðóøàåòñÿ îò âëàæíîñòè, ñâåòà è âûñîêèõ òåìïåðàòóð. Ñîîòâåòñòâåííî ïîñëå æàðêè èëè âàðêè éîäà â éîäèðîâàííîé ñîëè ïðàêòè÷åñêè íå îñòàåòñÿ. È ýòî íå ãîâîðÿ óæå î òîì, ÷òî çà 4-6 ìåñÿöåâ õðàíåíèÿ òàêîé ñîëè éîä óëåòó÷èâàåòñÿ.
10. Ïîåçäêà ê ìîðþ – òîæå õîðîøèé ñïîñîá ïîïîëíåíèÿ «çàïàñîâ» éîäà â îðãàíèçìå. Êîíå÷íî, íàäîëãî èõ íå õâàòèò, íî äàæå íåäåëÿ íà ìîðñêîì ïîáåðåæüå îêàæåòñÿ ïîëåçíîé äëÿ çäîðîâüÿ. È íàõîäÿñü íà ïîáåðåæüå, åøüòå ïîáîëüøå ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ – ÷åì êîðî÷å èõ ïóòü ê íàøåìó ñòîëó, òåì áîëüøå â íèõ éîäà. |  | | | | | | |