Цитата сообщения Иван_Победоносов Рецепт приготовления блюда Тейгпах (шарики из теста в меду)



Продукты и ингредиенты:

100 грамм просеянной муки, 15 грамм сахара, 3 грамма масла сливочного, 3 штуки желтка яйца, 10 грамм муки для разделки, 20 грамм для карамели сахара, 45 грамм для карамели меда, 5 грамм порубленного миндаля, 10 грамм соды.

Для начала необходимо отделить желтки яйца и растереть их с сахаром. После чего растопить масло до состояния густой сметаны и вместе с мукой, смешанной с содой, добавить все в массу к желткам. Из приготовленного теста сформировать тоненькие жгутики диаметром в 1 см, которые следует порезать на маленькие квадратики. Сложить все кусочки в грохот и таким образом освободить тесто от ненужной муки. Затем сложить все на противень и отправить в заранее нагретую духовку.

После этого следует сахар и мед поместить в емкость для варки и варить смесь до появления карамельной массы. Затем в карамель следует отправить испеченные шарики и варить их в ней до образования розового оттенка. Приготовленную массу необходимо достать на стол или доску, предварительно смоченную водой, и раскатать корж толщиной 3 - 4 см, затем посыпать его измельченным миндалем и разрезать на небольшие кусочки. Блюдо тейгпах готово и его можно подавать на стол гостям. Приятного аппетита!

Информация: Для того чтобы продукты могли храниться дольше существуют камеры шоковой заморозки. Благодаря таким камерам, рестьораны и кафе могут дольше хранить различные продукты.