Цитата сообщения Иван_Победоносов Персиковый кекс с миндалём



Этот сочный десерт нужно испечь заранее. Вымойте курагу (350 грамм) под проточной водой и нашинкуйте мелкими кубиками. Поместите миску с коричневым ромом (100 грамм) в микроволновую печь, и нагрейте алкоголь, но не кипятите. Добавьте курагу в миску с ромом и оставьте пропитаться в течение шестидесяти минут. В глубокую миску просейте муку (500 грамм) высшего сорта. В тёплом молоке (150 грамм) растворите сухие дрожжи (7 грамм) и одну ложку сахара. Вылейте эту смесь в миску с мукой. Перемешайте. Подержите миску в тёплом месте в течение пятнадцати минут.

Потом добавьте сахар (90 грамм), мягкое масло сливочное (300 грамм), соль и молотые ядра жареного миндаля (220 грамм). Миксером замесите эластичное тесто. Накройте миску салфеткой и поместите её в тёплое место на тридцать минут. Курагу выньте из рома и соедините с мукой (20 грамм), подмешайте её в тесто.

Присыпьте поверхность стола мукой. Пласт теста раскатайте овальной формы и толщиной в пять сантиметров. Середину овала раскатайте скалкой тоньше, чем края. Один край заверните внутрь, накройте другим краем теста. Противень застелите кулинарной бумагой, выложите на него кекс и накройте. Дайте подняться в течение тридцати минут.

Пеките (180 градусов) кекс в течение одного часа. В кастрюльке проварите масло сливочное (90 грамм), персиковый конфитюр (100 грамм) и очень жирные сливки 33%-ной жирности (4 ложки). Готовый горячий кекс проткните деревянной палочкой в нескольких местах. Обмажьте персиковым соусом. Посыпьте поверхность кекса пудрой сахарной (30 грамм). Дайте ему немного остыть и ещё раз посыпьте пудрой (30 грамм). Остудите, заверните в фольгу и выдержите при комнатной температуре двое суток.

Информация: В интернет магазине плитки kvadrat-m.ru можно приобрести красивую итальянскую плитку, к примеру плитку под названием impronta le rable. Такую плитку можно постелить в ванной и она преобразится.