Очень легкий и нежный компот. Ваниль дает необыкновенный аромат и привкус, что ли.. Это не объяснить!!!! надо пробовать!! Освежающий, в меру сладкий, для лета идеальный вариант!!!
Нам понадобится:
1 кг абрикосов
стручок ванили
300 г сахара
3 л воды
На медленном огне сварим сироп из воды и сахара. доведем сироп до кипения и кинем туда разрезанный вдоль стручок ванили.
Тем временем помоем и обсушим абрикосы, и порежем на 2 или на 4 части.
В кипящий сироп кидаем наши абрикосы, даем повариться им 5 минут и снимаем с огня.
Остужаем и даем настояться ночь в холодильнике!
Если Вы хотите законсервировать этот компот на зиму:
Необходимо простерилизовать хорошенько банки
(над паром 15-20 минут или в микроволновке-духовке, кто как привык), прокипятить крышки.
Воду с сахаром доводим до кипения. Абрикосы и ваниль кладем в банку и заливаем кипящим сиропом.
Герметично закрываем крышками и переворачиваем вверх дном,чтобы ушел воздух. Даем остыть в таком положении. Убираем на хранение в темное прохладное место.
