Бисквитный торт со сгущенкой

Вторник, 09 Июля 2013 г. 22:19 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бисквитный торт со сгущенкой

Бисквитный торт со сгущенкой, или Мечта сладкоежек

Бисквитный торт на сгущенке

Торт с коржами, которые пекутся на основе сгущенного молока и прослаиваются нежным сливочным кремом и кисленьким сметанным.

Ингредиенты:

4 яйца;
Половина банки сгущенки;
100 г (половина стакана) сахара;
Полтора стакана муки;
Чайная ложка пекарского порошка;
Щепотка соли;
Столовая ложка мака.
Для сливочного крема:

50 г сливочного масла;
Столовая ложка сгущенного молока.
Для сметанного крема:

100 г жирной сметаны;
Половина стакана сахара.
Для пропитки:

Половина стакана сиропа;
Половина стакана воды;
Половина стакана сахара.
Приготовление:

В первую очередь подготовим сметану для крема. Ее мы выложим в дуршлаг, застеленный марлей, и оставим на ночь, чтобы со сметаны стекла сыворотка. Тогда крем у нас получится густой и пышный. Когда сметана будет готова, добавляем к ней сахар и размешиваем, пока сахарный песок не растворится в сметане полностью. Взбивать при этом сметану не нужно. Убираем крем в холодильник и далее готовим сливочный крем. Для этого размягченное сливочное масло слегка взбиваем миксером, добавляем в него сгущенное молоко и взбиваем до пышности. Убираем этот крем тоже в холодильник и приступаем к приготовлению бисквитного теста.

Бисквит у нас будет необычный – с добавлением сгущенного молока. Сначала мы все четыре яйца разобьем в мисочку и взобьем их до легкой пены. Теперь к яйцам необходимо добавить сахарный песок, разрыхлитель для теста (пекарский порошок) и еще раз взбить. Далее наступает очередь сгущенного молока, которое мы выливаем в яйца и снова все взбиваем до однородности.

Теперь берем пшеничную муку (обязательно просеянную!) и добавляем ее небольшими порциями в яично-молочную смесь, продолжая взбивать тесто на самых малых оборотах миксера. В результате у нас должно получиться жидкое тесто для бисквитного коржа. Далее готовим противень, смазав его маслом (сливочным или растительным), и включаем духовку. Тесто выливаем в противень, визуально делим напополам и одну половину посыпаем маком. Выпекаем корж минут семь-десять.

Испекшийся бисквит выкладываем на стол, разрезаем на четыре равные части (две с маком, две без него) и остужаем. Для пропитки смешиваем любой сироп (от варенья, например) с водой и сахаром и пропитываем коржи. Для этого можно воспользоваться кулинарной кистью или просто аккуратно пролить коржи сиропом из чайной ложечки.

Далее вынимаем из холодильника сметанный и сливочный крем и собираем торт:

белый корж,
сметанный крем,
маковый корж,
сметанный крем,
белый корж,
сливочный крем,
маковый корж,
сливочный крем.

Выравниваем бока торта, обмазываем их сливочным кремом и украшаем торт по своему усмотрению. Можно использовать шоколадную или кокосовую стружку, фигурный шоколад, свежие или консервированные фрукты, печенье и мармелад.

Примечание:

Этот торт можно приготовить и в шоколадном варианте. Для этого нужно только добавить в тесто две-три столовые ложки какао-порошка или даже растопленную плитку черного шоколада.

http://www.jlady.ru/

Метки: еда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aking008/post282954507/"> Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРєРѕР№</a><br/>Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРєРѕР№

Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ СЃРѕ СЃРіСѓС‰РµРЅРєРѕР№, РёР»Рё РњРµС‡С‚Р° СЃР»Р°РґРєРѕРµР¶РµРє
	
		
		
		
		Р‘РёСЃРєРІРёС‚РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ РЅР° СЃРіСѓС‰РµРЅРєРµ
		
		РўРѕСЂС‚ СЃ РєРѕСЂР¶Р°РјРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРµРєСѓС‚СЃСЏ РЅР° РѕСЃРЅРѕРІРµ СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР° Рё РїСЂРѕСЃР»Р°РёРІР°СЋС‚СЃСЏ РЅРµР¶РЅС‹Рј СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј Рё РєРёСЃР»РµРЅСЊРєРёРј СЃРјРµС‚Р°РЅРЅС‹Рј.
		
		РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
		
		4 СЏР№С†Р°;
		РџРѕР»РѕРІРёРЅР° Р±Р°РЅРєРё СЃРіСѓС‰РµРЅРєРё;
		100 Рі (РїРѕР»РѕРІРёРЅР° СЃС‚Р°РєР°РЅР°) СЃР°С…Р°СЂР°;
		РџРѕР»С‚РѕСЂР° СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё;
		Р§Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РїРµРєР°СЂСЃРєРѕРіРѕ РїРѕСЂРѕС€РєР°;
		Р©РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё;
		РЎС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° РјР°РєР°.
		Р”Р»СЏ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°:
		
		50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°;
		РЎС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°.
		Р”Р»СЏ СЃРјРµС‚Р°РЅРЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР°:
		
		100 Рі Р¶РёСЂРЅРѕР№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aking008/post282954507/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Бисквитный торт со сгущенкой