Домашний "Твикс"

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 23:33 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Домашний "Твикс"

ДОМАШНИЕ БАТОНЧИКИ ТВИКС

Для того, что бы приготовить Твикс, нажно купить:

Мука — 120 г
Сахар (50 г в карамель, 25 г в тесто) — 75 г
Масло сливочное (+ 1 ст.л. в карамель) — 70 г
Сливки (карамель) — 100 г
Шоколад (молочный) — 100 г
Вода — 1 ст. л.
Мед (карамель) — 1 ч. л.

Смешиваем мягкое сливочное масло, сахар и муку. Вливаем 1 ложку воды и замешуем тесто.

Теперь нужно раскатать тесто, но не очень тонко. Делаем насечки на тесте, где будут наши будущие батончики Твикс.

Выпикаем до золотистого цвета при температуре 180 градусов. Займет это около 15 минут.

Пока выпикаются палочки, в это время готовим карамель: сахар высыпатем в кастрюлю и нагреваем, помешивая, пока он растворится, но не пожелтеет. Продолжая помешивать, добавляем сливки и варим ещё 10 мин. Когда масса начнет густеть нужно добавить масло и мед. Варим до тех пор, пока масса не начнет отставать от дна кастрюли. Карамель должна быть густой, чтобы ее надо было не заливать, а мазать на печенье.

Намазуем карамель на наши палочки.

Ждем 2-3 минуты пока приймется карамель и нарезаем палочки. Ставим в холодильник на 15-20 минут, пока застынет карамель.

Берем шоколадку, растапливаем, обливаем батончики и ставим в холодильник на застывание.

Приятного аппетита!

http://recipe-selection.ru/