Судак в сметане
Представьте, что случилось неожиданное: муж с рыбалки всё-таки принёс рыбу. Не будем вдаваться в подробности, где и на что он ловил, но добыл он судака! Сама по себе вкусная и нежная рыба просто обязывает нас приготовить её необычным способом. Если удалась рыбалка, то и застролье после неё должно быть соответствующим.

 

Подаём горячими.

Ингредиенты:

Судак филе - 400 г.

Брокколи - 1 кочан

Морковь - 2 шт.

Сметана - 180 г.

Мускатный орех молотый - по вкусу

Шафран нити - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Перец чёрный горошком - по вкусу

Масло сливочнoe - 10 г.

Начинаем готовить:

• 1

  

  Вот основное, что потребуется нам для рецепта.
• 2

  

  Для начала натираем рыбу солью и мускатным орехом.
• 3

  

  Очищенную морковь нарезаем кружочками, а брокколи разбираем на соцветия. Ставим отваривать до полуготовности, добавив в воду лавровый лист и перец горошком.
• 4

  

  В смазанные сливочным маслом кокоты выкладываем рыбу, свернув её улиткой.
• 5

  

  Добавляем сверху отваренные овощи, перчим по вкусу.
• 6

  

  Заливаем содержимое кокоты сметаной и посыпаем шафраном.
• 7

  

  Накрываем крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.
• 8

  
  http://www.cooksrecipes.com/