-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â aking008

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.03.2011
Çàïèñåé: 15199
Êîììåíòàðèåâ: 440
Íàïèñàíî: 15685


Ïèðîã èç áóëî÷åê ñ âåò÷èíîé è ñûðîì

×åòâåðã, 07 Ôåâðàëÿ 2013 ã. 13:40 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EIVA26 Ïèðîã èç áóëî÷åê ñ âåò÷èíîé è ñûðîì

Ïèðîã èç áóëî÷åê ñ âåò÷èíîé è ñûðîì[/size]

pirog-bulochki-00 (600x450, 232Kb)

Èíãðåäèåíòû

• Òåñòî:
Èíãðåäèåíòû:
• 1,5 ñòàêàíà êåôèðà (èëè ïðîñòîêâàøè, èëè êèñëîãî ìîëîêà).
• 1 ÿéöî
• 3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
• 2 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
• 0,5 ÷. ëîæêè ñîäû
• ìóêè îêîëî 2-3 ñòàêàíîâ (åñëè òåñòî ëèïíåò ê ðóêàì, ïîäñûïàòü åùå)
• ïî æåëàíèþ - ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà èëè 1 ñò. ëîæêó êîíüÿêà
Ïðèãîòîâëåíèå
Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî (íî ÷òîáû íå ïðèëèïàëî ê ðóêàì), íàêðûòü è îñòàâèòü "îòäûõàòü" íà 20 ìèíóò.

Íà÷èíêà:

• ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ "êóïàíèÿ" áóëî÷åê
• 200 ã âàðåíîé âåò÷èíû 
• 200 ã ñûðà Ôîíòèíà (èëè ëþáîé äðóãîé àðîìàòíûé ñûð) 
• ìàê äëÿ ïîñûïàíèÿ (òàêæå ìîæíî ïîñûïàòü êóíæóòîì, ìîëîòûì êîðèàíäðîì è ò. ä.)

Ïðèãîòîâëåíèå



Ïðèãîòîâëåííîå òåñòî ñêàòàòü â øàð è îòëîæèòü.

 ýòî âðåìÿ ãîòîâèòü íà÷èíêó.



Íàðåçàåì âåò÷èíó ñûð íà ðàâíîå êîëè÷åñòâî êóñî÷êîâ (â äàííîì ñëó÷àå ïî 20 øò.)



Òåñòî ðàçäåëÿåì íà òàêîå æå êîëè÷åñòâî øàðèêîâ (òîæå 20 øò.).



Äåëàåì èç êàæäîãî øàðèêà ëåï¸øêó (óäîáíî äåëàòü ýòî íà ëàäîíè), âíóòðü óêëàäûâàåì êóñî÷êè âåò÷èíû è ñûðà, õîðîøî çàùèïëÿåì øâû, êóïàåì áóëî÷êè â ðàñòîïëåííîì ñëèâî÷íîì ìàñëå è øâàìè âíèç óêëàäûâàåì â êðóãëóþ ôîðìó, íà÷èíàÿ ñ åå ñåðåäèíû. 
Äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200°Ñ. 
Ïèðîã ñìàçûâàåì ÿéöîì èëè æåëòêîì è ïîñûïàåì ìàêîì. 
Åñëè íóæåí áîëåå ïîäæàðèñòûé âèä êîðî÷êè, ÿéöî èëè æåëòîê äëÿ ñìàçêè âçáèòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñàõàðà.



Âûïåêàåì 30-40 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.

Çàòåì äàåì 5-10 ìèíóò ïîîñòûòü ïîä ñëîæåííûì âäâîå ïîëîòåíöåì è ãîðÿ÷èì ïîäàåì ïèðîã ê ñòîëó.


Áóëî÷êè ëåãêî îòëàìûâàþòñÿ, íî ïèðîã ïðè ýòîì íå ðàññûïàåòñÿ. 

 êàæäóþ áóëî÷êó ìîæíî ïîëîæèòü ðàçíóþ íà÷èíêó è óñòðîèòü ãîñòÿì ñþðïðèç!

ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ.

Äëÿ ýòîãî ïèðîãà ìîæíî èñïîëüçîâàòü è îïàðíîå äðîææåâîå òåñòî. 
• 500 ã ìóêè 
• 4 ÿéöà (ïîëîâèíó ÿéöà îñòàâèòü äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïèðîãà) 
• 2 ÷. ë. ñóõèõ äðîææåé (êîíå÷íî, ëó÷øå ñâåæèå) 
• 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà 
• 1,5 ñò. ë. ñàõàðà 
• íåñêîëüêî ëîæåê ìîëîêà 
• 1 ÷. ë. ñîëè 
Äåëàåì îïàðó. Äðîææè ðàçâîäèì â ò¸ïëîì ìîëîêå, äîáàâëÿåì 1/2 ñò. ë. ñàõàðà, íåìíîãî ìóêè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü äîâîëüíî æèäêîå òåñòî. Íàêðûâàåì ïèùåâîé ïë¸íêîé è ñòàâèì íà ÷àñ â ò¸ïëîå ìåñòî èëè â ãîðÿ÷óþ âîäó íà ïîë÷àñà. Îáúåì äîëæåí óâåëè÷èòüñÿ âäâîå. 
 îñòàâøóþñÿ ìóêó äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ÿéöà, 1 ñò. ë. ñàõàðà, ñîëü, ïîäîøåäøóþ îïàðó è õîðîøî ïåðåìåøàòü. 
Âûìåñèòü ãëàäêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî (ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü âîäû). 
Òåñòî ñêàòûâàåì â øàð, íàêðûâàåì è îñòàâëÿåì íà 1-1,5 ÷àñà ïîäíèìàòüñÿ. 
Ïîñëå ýòîãî òåñòî ãîòîâî ê ðàçäåëêå.[/size]


http://supercook.ru/zz140-07.html èñòî÷íèê
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó