Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
aking008
aking008
Àâàòàð aking008
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Ïàäàëè,íî ïîäíèìàëèñü...
Ñëóøàëè: 21
Êîììåíòàðèè: 0
àèøà
Ñëóøàëè: 42
Êîììåíòàðèè: 1
ôèëîñîôèÿ
Ñëóøàëè: 5
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 28.03.2011
Çàïèñåé: 15199
Êîììåíòàðèåâ: 440
Íàïèñàíî: 15685
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ìàðøìåëëîó
Âòîðíèê, 29 ßíâàðÿ 2013 ã. 19:08
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
EIVA26
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ìàðøìåëëîó
Ìàðøìàëëîó
ß ïðåäëàãàþ ðåöåïò ìàðøìàëëîó, êîòîðûé ïðîñò â èñïîëíåíèè è ïî-íàñòîÿùåìó âêóñåí.
×óäåñíûé ðåöåïò âçÿò èç êíèãè Êðèñòîôà Ìèøàëàêà "C'est du gâteau!".
Êðèñòîô Ìèøàëàê - øåô ïîâàð êîíäèòåðñêîé îòåëÿ "Ïëàöà" â Ïàðèæå. Ðàáîòàë äëÿ Ïüåðà Ýðìå, Ladurée, â ßïîíèè âî ôðàíöóçñêîé êîíäèòåðñêîé Kobé è ò.ä. Îí ñ÷èòàåòñÿ îäíèì èç ëó÷øèõ êîíäèòåðîâ ìèðà.
Èòàê, ïðîáóåì ìàðøìàëëîó ïî ðåöåïòó Êðèñòîôà Ìèøàëàêà.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
40 ã æèäêîãî ì¸äà
250 ã ñàõàðíîãî ïåñêà
90 ìë. âîäû
7 ïëàñòèíîê æåëàòèíà
3 ÿè÷íûõ áåëêà
1 ñò.ëîæêà àðîìû àïåëüñèíîâûõ öâåòîâ, ðîç, ìÿòû, âèøíè, ìàëèíû è ò.ä.
5 êàïåëü ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ (ôàêóëüòàòèâíî)
150 ã êðàõìàëà
150 ã ñàõàðíîé ïóäðû
 45 ìë õîëîäíîé âîäû çàìî÷èòü æåëàòèí.  êîñòðþëüêå ñ òîëñòûì äíîì ðàçîãðåòü ñàõàðíûé ïåñîê, ì¸ä è îñòàâøóþñÿ âîäó äî îäíîðîäíîé ìàññû. Æåëàòèí ðàçîãðåòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ è äîáàâèòü â ìåäîâî-ñàõàðíûé ñèðîï, ðàçìåøàòü. ßè÷íûå áåëêè âçáèòü â êðåïêóþ ïåíó ñ ùåïîòêîé ñîëè è, íå ïðåêðàùàÿ âçáèâàòü, ïîòèõîíüêó, ëîæêó çà ëîæêîé, ââåñòè åù¸ ò¸ïëûé ñèðîï. Äîáàâèòü ëþáóþ àðîìó ïî âàøåìó âêóñó - àïåëüñèíîâûõ öâåòîâ, ðîç, ìÿòû, âèøíè, ìàëèíû è ò.ä. Ìîæíî äîáàâèòü òàêæå íåñêîëüêî êàïåëü ïèùåâîãî êðàñèòåëÿ ïî æåëàíèþ, ìîæíî ðàçäåëèòü ìàññó íà íåñêîëüêî ÷àñòåé è äîáàâèòü â êàæäóþ ðàçíûå àðîìàòû è êðàñèòåëè. Âñ¸ çàâèñèò îò âàøåé ôàíòàçèè è âêóñîâ.
Ñèëèêîíîâóþ êâàäðàòíóþ ôîðìó èëè ìàëåíüêèå ôîðìî÷êè - ó ìåíÿ áûëè ôîðìî÷êè äëÿ ëüäà, âûëîæèòü ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé è ïðèñûïàòü ñìåñüþ ñàõàðíîé ïóäðû è êðàõìàëà. Âûëîæèòü ìàðøìåëëîó è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 24-å ÷àñà.
Åñëè ìàðøìàëëîó äåëàëè â îäíîé áîëüøîé ôîðìå, òîãäà ïîðåçàòü íà îäèíàêîâûå êâàäðàòèêè, åñëè â îòäåëüíûõ ìàëåíüêèõ ôîðìî÷êàõ, ïðîñòî âûíóòü, ñòðÿõíóâ êèñòî÷êîé êðàõìàë.
Õðàíèòü ãåðìåòè÷íî çàêðûòûìè â ñóõîì ìåñòå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://supercook.ru/
Ìåòêè:
äåñåðò
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aking008/post258917650/"> Маршмеллоу</a><br/>Маршмеллоу Маршмаллоу Я предлагаю рецепт маршмаллоу, который проÑ�Ñ‚ в иÑ�полнении и по-наÑ�тоÑ�щему вкуÑ�ен. ЧудеÑ�ный рецепт взÑ�Ñ‚ из книги КриÑ�тофа Мишалака "C'est du gâteau!". КриÑ�тоф Мишалак - шеф повар кондитерÑ�кой отелÑ� "Плаца" в Париже. Работал длÑ� Пьера Ðрме, Ladurée, в Японии во французÑ�кой кондитерÑ�кой Kobé и Ñ‚.д. Он Ñ�читаетÑ�Ñ� одним из лучших кондитеров мира. Итак, пробуем маршмаллоу по рецепту КриÑ�тофа Мишалака. Вам понадобитÑ�Ñ�: 40 г жидкого мёда 250 г Ñ�ахарного пеÑ�ка... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aking008/post258917650/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè