Цитата сообщения Иван_Победоносов Как готовить карпа?



Блюда из карпа являются весьма распространенными во многих странах. Это неудивительно, ведь эта рыба содержит ряд полезных веществ, необходимых организму. Предлагаем вам несколько из многочисленных способов приготовления карпа. Классический вариант Очистить, помыть и нарезать карпа, оставить в молоке, содержащем соль и перец, на 15-20 мин. (четверть стакана молока, половина ч/л соли, перец), потом обвалять в муке, пожарить на сковороде. Карп, фаршированный сыром Очищенного карпа поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Дать настояться минут пятнадцать. Пока он пропитывается, приготовить начинку. Для этого перемешать сыр Дор Блю, чеснок и укроп в измельченном виде, креветки, сливки. Готовой массой начинить карпа и завернуть его в фольгу. Нагреть духовую печь до 240 градусов и поставить рыбу на 30 мин.

Потом сделать надрез фольги сверху и раскрыть, полить рыбу оливковым маслом и снова поставить в духовую печь на 15 минут. Карп с грибами Срезать филе очищенного карпа, разложить на смазанный маслом противень и довести до половины готовности в духовой печи. С 200 грамм грибов снять кожицу, помыть, порезать большими брусочками и бросить их в кастрюлю, добавить нарезанный лук, перец, соль, 1/3 стакана воды и до полной готовности потушить. Получившейся массой покрыть карпа, залить сметаной, смешанной с мукой, посыпать натертым сыром с сухарями. Смазать топленым маслом. Запекать в духовой печи до золотистой корочки. Филе карпа Филе карпа разделить на несколько порций, добавить соль и перец. Поджарить с двух сторон на рафинированном масле. Сварить кашу гречневую. Разрезанный лук обжарить с грибами, затем перемешать с гречневой кашей и получившейся массой наполнить очищенное от мякоти яблоко.

Поставить яблоко в духовую печь, разогретую до 180 градусов на 10 мин. Приготовить соус из вина, меда и горчицы. Положить в тарелку приготовленное яблоко, на него три куска карпа. Заправить соусом. Блюдо обычно украшают помидорками черри и дольками лимона. Карп с овощами Порезать филе карпа на порции, посыпать перцем, солью, обвалять в муке и пожарить на сковородке. Отдельно взять 4 помидора, 2 баклажана, зелень, лук, порезать их и обжарить. Далее овощи и филе разложить в кастрюльку, долить 1 ст. рыбного бульона и потушить минут двадцать. В качестве гарнира подойдет картофель, цветная капуста. Приятного аппетита!

Информация: Собираетесь в Питер, тогда эта информация для вас. Питерский мини-отель Невский Берег приглашает всех гостей северной столицы остановится в уютных номерах отеля. Подробности по ссылке.