Семга в горчичном маринаде

Вторник, 20 Ноября 2012 г. 02:37 + в цитатник

Цитата сообщения Shadow_and_Angel

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Семга в горчичном маринаде

Ингредиенты

Семга свежая	1 кг
Горчица	2 ст.л.
Соевый соус	2 ст.л.
Лимон	0.5 шт.
Соль пищевая	по вкусу
Перец душистый молотый	1.5 ч. л.
Мак	1 ст.
Сливки	1 ст.
Укроп свежий	5 вет.
Петрушка свежая	5 вет.
Тмин(кинза)	3 вет.
Масло сливочное	40 г
Мука пшеничная	1 ст. л.
Бульон рыбный	100 мл

Вкусная сочная и полезная рыба в необычной панировке. Вкусная рыбка для пользователя Кumushka с благодарностью за ее отзывчивость и приятное общение.

Этап 1.

Стейки семги замариновать в горчице с соевым соусом, выдавить сок с половинки лимона, посолить по вкусу и поперчить(1 ч. л.) - мариновать 1 час.

Этап 2.

К рыбе можно сделать сливочный соус. Измельчить зелень, на средний огонь поставить сотейник и положить в него сливочное масло, когда масло растопится, влить сливки и рыбный бульон или воду.

Этап 3.

Постоянно помешивая венчиком соус, я всыпаю в него через сито муку, солю и перчу(0.5 ч. л.), довожу до кипения, снимаю и добавляю мелко порезанную зелень.