Семифредо (Италия)

Семифредо - итальянское мороженое

Семифредо с кофе



Семифредо - это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с различными добавками - печеньем, орехами, цукатами, шоколадом...
Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо присутствуют сырые яйца и жирные сливки.

Если со сливками все достаточно просто и понятно, то яйца требуют повышеного внимания: они должны быть только свежие, то есть с момента их появления на свет не должно пройти более 10 суток.

Вкус семифредо во многом определяют различные добавки.

Если положить в сливочно-яичную массу миндаль, получится миндальный семифредо, если мяту - то мятный.

Вариантов - масса, простор для фантазии - огромный.

Не забудьте также про соусы, которые можно подавать к домашнему мороженому.
Соус можно приготовить из ягод, из мятного ликера, а можно просто полить семифредо растопленным шоколадом.

Истинное воспитание Ребёнка – в воспитании самих себя

 

Зов и Явление Я – Дух нерождённого. Кто меня зовёт? Выбирайте лучшие слова! Вложите в них ваши лучшие чувства! Выбирайте лучшую музыкальность для зова! И всё это пошлите мне! Ваш голос с Земли начнёт воспитывать меня на Небесах и притягивать к вам. Ну, как? Зовите, зовите, зовите! Зовите всем сердцем и чистотой, которая есть в вас! Ваш зов только так достигнет тех высоких пространств, где я обитаю!.. Вы призвали меня? Я услышал! Я спускаюсь! Свершилось великое таинство: я явился в земную жизнь. Привет всем вам от Создателя! Я – Путник Вечности. Но я ваш ребёнок. У меня нет земного посоха. Дайте мне воспитание, оно и станет моим посохом. Только примите мои условия: – Во мне свой Путь, не навязывайте ваш. – Во мне свой характер, не ломайте его. – Наполняйте меня светом, озарённым щедростью. – Воспитывайте в свободе, огранённой мудростью. – Вооружайте знаниями с любовью к жизни. – Воспитывайте чувства под водительством разума. – Воспитывайте разум под водительством сердца. – Пусть мой приход напомнит вам, что вы тоже являетесь Путниками Вечности. Наши Пути скрещиваются, но не останавливаются.

Он от Света

Семга в медово-пряной глазури

Семга в медово-пряной глазури



Очень люблю рыбу. Особенно семгу и форель,они не только вкусные, но и очень полезные. Просто кладезь витаминов и аминокислот. Мне очень полюбился этот рецепт,предлагаю его Вам. Рыбка получается безумно нежной и тающей во рту. Поехали)

Нам нужно:

семга или форель
4 стейка весом примерно 200 г
соль
Глазурь:
100 мл меда
100 мл соевого соуса
20 г имбиря свежего
сок 1/2 лайма
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. зерен кориандра
1/2 ч.л. кайенского перца

"Путник у порога. Встретим его с мудростью нашего Сердца и щедростью нашей Души"

"Начнём с того, что успешное воспитание Ребёнка нуждается в нашем возвышенном настроении. Раз мы вызвали Ребёнка для рождения, значит, мы должны принимать его достойно. Ребёнка надо принимать:

далее

40 оптических иллюзий

Эта подборка необычных картинок в очередной раз попробует убедить вас в том, что не всегда можно доверять своим глазам. Смотрим!

Далее

Остров диких лошадей

На острове Водный на озере Маныч-Гудило в Ростовской области живут дикие лошади. Уже пять с лишним десятилетий они не знают, что такое седло, уздечка и прикосновение человеческих рук. Первые свидетельства о необычном табуне появились в пятидесятые годы прошлого века. Как лошади очутились на острове Водный? На этот счет есть разные версии. По одной, на заболоченный участок тогда еще полуострова чабаны пригоняли на летнее пастбище отары овец, и несколько лошадей, то ли пять то ли одиннадцать, помогали пасти овец. Скорее всего, это были лошади донской породы с конного завода «Орловский», выбракованные или, как тогда говорили, «не имеющие хозяйственного значения». В 1954 году, когда с соседнего водохранилища «Пролетарский», чтобы немного оживить засушливый климат тех мест, была спущена вода, образовался остров, который назвали Водным. Сначала лошадей там оставили до весны, а потом про них и вовсе забыли. По другой версии, ростовские мустанги ведут свою родословную от косяка, который сбежал из большого табуна чистопородных донских лошадей конезавода, пригнанного сюда для выпаса.



Как эти лошади попали на остров – уже, скорее всего, не узнать, да это и неважно. Важно другое: в России появилась популяция диких лошадей. Сегодня в мире обнаружено лишь несколько крупных табунов одичавших лошадей: самые известные из них находятся на острове Сейбл в Канаде и на островах Ассатиг и Чинкотиг (штат Виргиния, США). Мустанги с озера Маныч-Гудило впервые привлекли внимание ученых в середине 80-х годов. Оказалось, что для науки они представляют большой интерес с точки зрения генетики. «Более полувека эта группа живет в замкнутом цикле, без прилива свежей крови, и при этом не имеет никаких внешних признаков вырождения, – говорит кандидат биологических наук, сотрудник ВНИИ коневодства Марина Адамковская. – Это крупные и здоровые лошади с правильным строением, без пороков. Как такое может быть, еще предстоит выяснить». Когда донскими мустангами заинтересовались специалисты, их численность доходила до восьмидесяти голов. Однако из-за активного отстрела браконьерами к 90-м годам животных осталось чуть больше двадцати. Ситуация кардинально изменилась, когда в 1995 году на территории западных водно-болотных угодий озера и Пролетарского водохранилища был основан природный заповедник «Ростовский». Одной из целей его создания, кроме охраны степной растительности и гнездовий водоплавающих птиц, стало наблюдение за донскими мустангами, как их теперь называют.

Читать далее...

Массаж - три ступени красоты

Ступень первая - волосы

Ухоженные волосы - 50% красоты в женском багаже совершенства. Всегда необходимо помнить, что волосы - они, как и мы сами, живые, они любят ласку и уход, и болезненно ощущают любое неделикатное обращение. Поэтому раз в неделю попробуйте устроить им праздник - они ответят вам здоровым блеском и сиянием.

За полчаса до мытья волос возьмите следующую смесь: 2 столовые ложки миндального масла (можно заменить любым базовым - кокосовым, оливковым, зародышей пшеницы, жожоба и др., в данном случае миндальное масло способствует усилению роста волос), 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка свежего сока алоэ. Слегка подогрев масло, смешать все компоненты, распределить смесь по коже головы, у корней и в течение 10 минут массировать мягкими ритмичными движениями - сначала по направлению от затылочной части головы к теменной, затем в обратную сторону.



Ступень вторая- лицо

Сила мягких массажных движений уже проверена безупречной кожей японок, секретом безупречности которой является ежедневный массаж. Расслабление мускулатуры лица, разглаживание мелких морщинок, усиление кровотока в верхних слоях кожи - это лишь малый перечень всех достижений массажа.

Известно, что шелк обладает способностью восстанавливать, наполнять энергией и придавать гладкость коже, именно поэтому на Востоке женщины спали на подушках из натурального шелка. Нам для массажа потребуется небольшой лоскут натурального шелка (за неимением оного возьмите любую мягкую ткань, желательно натурального происхождения, прикосновения которой вам приятны). Вполне подойдут те лоскуты, которые обычно прилагаются к блузкам в качестве заплатки.

Замочите в 2-х столовых ложках подогретого оливкового масла столовую ложку овсяных хлопьев, через 15-20 минут добавьте в эту смесь чайную ложку лимонного сока и чайную ложку измельченного зеленого чая (листья). Все хорошо размешайте, хлопья должны обильно вобрать в себя масло. Полученную смесь выложите на шелк и завяжите узелком так, чтобы получился мягкий валик. Опустите валик на 1 минуту в горячую воду, а потом массируйте им лицо по массажным линиям.



Ступень третья - тело

О целлюлите и методе борьбы с ним написаны уже целые трактаты, но так или иначе все сводится к обычному механическому воздействию. Итак, воздержитесь от процедуры, которая описана ниже, если у вас купероз, дерматит, сильные аллергические высыпания на коже. Также при наличии каких-либо женских болезней в стадии обострения, думаю вам понадобится консультация гинеколога по поводу местных разогревающих процедур на область живота.

Приготовьте следующую смесь - 3 столовые ложки меда, столовая ложка кофейной гущи (или молотого кофе), чайная ложка с горкой красного молотого перца, столовая ложка лимонного сока. Намазать этой смесью проблемные зоны, взять массажную чашку/пиалу и, начиная с ягодиц круговыми движениями желать вакуумный массаж. Кожу должно как бы "засасывать" в пиалу, отрывать пиалу от кожи не следует во время массажа. Эта процедура крайне болезненная и может привести к появлению синяков, поэтому рекомендую начинать с массажа обычной массажной щеткой или рукавицей. Еще замечание - перед массажем обязательно сначала помассируйте тело руками, разогрейте его.

Процедура баночного и медового массажа доступна также и в салонах в качестве средства моделирования фигуры. На массаж ВАО можно записаться прямо сейчас, выбрав классический, лимфодренажный, шведский или любой другой вид массажа.

для сообщества Цитируем Тут

Шоколадный шортбред

130 гр муки,
25 гр какао-порошок,
1/4 ч.л. соли,
113 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
100 гр белого сахара,
1 ч.л. ванильной эссенции,
1 большой желток;
для заливки:
90 гр тёмного шоколада,
28 гр сливочного масла,
1/3 чашки орехов (фисташки, грецкие, и т.д.).

Всё, что нужно знать о шортбреде, кроется в самом его названии: согласно энциклопедии Лоры Мэйсон и Кэтрин Браун «Вкус Британии», с давних времен слово short использовалось для описания хрупкой, ломкой, крошащейся текстуры. В первых рецептах вместе с маслом и мукой использовались разрыхляющие агенты, и выпечка походила скорее на современный шорткейк, однако уже в 19 веке шортбред принял современную, скажем так, форму – сладкого рассыпчатого печенья.
В соответствии с книгой The Scots Kitchen, опубликованной в 1929 г. Мэриэн МакНейл, классический шортбред состоит всего из трех ингредиентов – мука, масло и сахар. И конечный результат зависит от качества этого трио, а также от того, насколько аккуратно вы все это смешаете и выпечете.
Рецепт из серии «Гости на пороге», ингредиенты всегда найдутся на вашей кухне.

далее

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Время приготовления: 40 мин

Порций: 6

Калорийность: 531 кКал на порцию

далее

МЯСО КАК ЗАКУСКА К... (ГОВЯДИНА В КАЗАНЕ)

ГОТОВИМ МЯСО

Сокровища Генри Моргана



Клады Генри Моргана давно стали, что называется, «притчей во языцех» — кто только не отметился на этом благодатном поприще! Журналисты, романисты, кинематографисты, авантюристы — все приложили свои усилия к созданию таинственного ореола вокруг сокровищ знаменитого пирата. И хотя до сих пор не обнаружено ни одного сколько-нибудь крупного клада, зарытого знаменитым буканьером, легенды о его скрытых богатствах не дают спокойно спать искателям сокровищ вот уже третье столетие. Сегодня дебри и прибрежные районы Панамы — Мекка для предприимчивого кладоискателя. Здесь открывают рудники драгоценных камней, в сухих руслах рек обнаруживают золотые жилы. Здесь археологи во время раскопок наталкиваются на древнюю глиняную посуду и бесценные золотые украшения. Многие из этих изделий захоронены едва ли не по всей территории Панамы. Если верить легендам, немало здесь и пиратских кладов. Некоторые из них ещё ждут своего открытия, а вот некоторые, как говорят, давно уже найдены!

Читать далее...

Маски для повышения густоты волос

Помните выражение "растут как на дрожжах"? Не случайно же оно вошло в оборот, так что предлагаю вам 2 маски для повышения густоты и объема волос, одна из которых на основе дрожжей

1. Наиболее доступный и дешевый рецепт: кефир+мед+дрожжи Взять 2 чайных ложки дрожжей, залить их водой или молоком и подождать часок, чтобы "подошли". Далее берем 2-3 столовые ложки меда, полстакана любого кисломолочного продукта (чем дешевле - тем натуральнее) - кефир, простокваша, кумыс (я делаю маски просто с кефиром и медом или яйцом, так обычно скисший кефир использую) и все это смешиваем. Наносим на волосы по всей длинне, втираем в кожу головы, потом заматываем все это полиэтиленом, сверху - теплый платок или полотенце и ходим так час. Смывать можно травяными отварами, раствором с яблочным уксусом (объем поввышает, придает блеск).

2. Старинный сибирский рецепт. Сибирские знахари утверждают, что от применения этой процедуры волосы становятся в полтора-два раза гуще. В ступе растолочь горсть очищенных кедровых орехов (сырых, естественно). Понемногу подливать воду, чтобы получилась густая кашица. Затем смесь выложить в керамический горшок и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 30 минут. Полученное кедровое молочко втирать в волосы и кожу головы ежедневно в течение 2 недель Важно при приготовлении кашицы не использовать металлических предметов.

Ну и в завершении маленький совет - для стимулирования роста волос и повышения их густоты важно активизировать кровообращение кожи головы, а этому способствует обычная перцовка. Не водка, а та настойка перца, что продается в аптеках. Ее нужно втирать в кожу головы, будет печь - не пугайтесь, это нормальная реакция, перец все-таки.

 

для сообщества Цитируем Тут

125 лет журналу National Geographic

13 января 2013 научно-популярному географическому журналу National Geographic, основанному в 1888 году, исполнилось 125 лет. Сегодня издание выходит на 26 языках и его аудитория более 40 миллионов человек.

1964 год. Встреча с шимпанзе в заповеднике в Танзании.

Далее

Обнаженный мир Спенсера Туника

Спенсер Туник родился в Миддлтауне (штат Нью-Йорк) 1 января 1967 года. Он получил степень бакалавра искусств в колледже Эмерсона в 1988 году. Наибольшую популярность этот фотограф заработал масштабными инсталляциями с участием множества обнаженных людей. На его снимках обнаженные человеческие тела превращаются в абстрактные элементы из-за того, что они находятся близко друг от друга, сняты дальним планом и вписаны в пейзажи, преимущественно городские.

Все обнаженные тела не являются ни эротикой ни материалами порнографического содержания

Чёрный деревенский хлеб

Чёрный деревенский хлеб
Обычно чёрный хлеб во Франции подают к свежим устрицам вместе с керамическим горшочком топлённого масла.

Паэлья (Испания)

Паэлья

Испанское блюдо из риса, морепродуктов, курицы и колбасы "Черисо". Приготовленное на оливковом масле с добавлением шафрана.



Нам понадобиться на 6 порций:

колбаса черизо — 400 грамм
креветки тигровые не вареные в панцире — 500 грамм
кальмары тушки потрашенные — 500 грамм
куриное бедро филе — 1 кг
перец сладкий — 3 шт
томаты — 3 шт
лук репчатый — 3 больших луковицы
чеснок — 1 головка
фасоль стручковая замороженная — 300 грамм
горошек зеленый замороженный — 300 грамм
оливковое масло нерафинированное 
соль
перец черный 
рис "Арборио" — 1,5 кг
шафран
куриный бульон

Рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой

Рулет из филе бедра индейки с горчично-ореховой начинкой



Ингредиенты:

• филе бедра индейки
• соус гранатовый «Наршараб»
• вино сухое красное 150 мл
• горчица сладкая 1 ст. л.
• орехи грецкие
• прованские травы
• соль
• перец
• порошок сладкой паприки

Приготовление

Глинтвейн

Глинтвейн – вкусное оздоравливающее средство




Ингредиенты:

— красное вино — 0,5 л,
— коньяка — 40 мл,
— изюм — 80 г,
— крупнокристаллический сахар — 100 г,
— гвоздика — 10 шт.,
— звездчатый анис — 4 шт.,
— корица — 1 ч. л.,
— лимон — 1 шт.,
— яблоко — 1/2 шт.

Приготовление

Ореховое печенье «Снежки»

Ореховое печенье «Снежки»



Отличное ореховое печенье - ароматное, рассыпчатое и нежное.

Ингредиенты:

• 120 г грецких орехов
• 220 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 ст. л. мёда
• 1 ст. л. коньяка
• 350 г муки
• 100 г сахарной пудры + еще немного для обваливания
• 1/4 ч. л. соли

Приготовление

Пахлава с орехами и цукатами

Пахлава с орехами и цукатами
Автор: Ирада



ПАХЛАВА – это тончайшие раскатанные слои особого теста, прослоенные ореховой, миндальной или иной начинкой со специями, пряностями и медом, придающим ей изысканный незабываемый вкус. Рецепт пахлавы уходит корнями в VII век до н. э. – в Северную Месопотамию. На ее происхождение издревле претендовали арабы, персы, турки, болгары, албанцы и греки. Но по оценкам специалистов, пахлава, которая исторически приготавливалась на территории Азербайджана, всегда отличалась своим особым и неповторимым вкусом.
В Азербайджане существует несколько видов пахлавы, которые различаются по сложности приготовления, структурой теста и сочетанием начинок. Есть пахлава Бакинская, Гянджинская, Шекинская, Нахичеваньская, Губинская.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 850гр
Масло сливочное топленое 750гр
Сметана 3ст.л
Яйцо куриное 4шт
Кардамон молотый 0.5 ч.л
Дрожжи сухие быстродействующие 1ст.л
Грецкие орехи 500гр
Миндаль 500гр
Цукаты 500гр
Кориандр 1ч.л
Мед 400гр

Перед вами одно из вкуснейших изобретений человечества – Пахлава!