Салат "Морская звезда"

Ингредиенты:
- 300 г красной рыбы
- 150 г сыра
- 2-3 яйца
- 2 больших картофелины
- 2 свежих огурца
- 1 маленькая луковица
- 1 крупный соленый огурец
- укроп
- соль, перец
- майонез

Приготовление:

Свежие огурцы разрезаем вдоль на 5 полосок и выкладываем на блюдо в основу салата в форме звезды. Варим яйца, натираем на терке и аккуратно выкладываем поверх огурцов. Лук мелко нарезаем и выкладываем сверху. От красной рыбы отрезаем тонкие полоски для украшения салата, а оставшуюся рыбу мелко нарезаем и выкладываем следующим слоем. Сыр натираем на мелкой терке и выкладываем поверх рыбы. Сверху немного промазываем майонезом. Затем выкладываем натертые на мелкой терке остатки свежих огурцов. Картофель отвариваем и натираем на мелкой терке, мелко нарезаем соленый огурец и укроп, все это перемешиваем с майонезом и аккуратно выкладываем следующим слоем. Ложку немного смачиваем в воде и разравниваем картофель. Поверх выкладываем полоски из красной рыбы формирую морскую звезду. Украшаем по желанию. Салат «Морская звезда» готов!

http://vk.com/smak_on?w=wall-29236577_26257

Фасолевый суп на говяжьей косточке

Чтобы приготовить сытный мясной суп с фасолью, нужно взять:

- 300 граммов филе говядины,
- перец черный,
- 15 граммов пасты томатной,
- 1 килограмм говяжьей мозговой косточки с мясом,
- 5 горошин перца душистого,
- две моркови,
- 200 граммов фасоли,
- соль,
- 2 грамма паприки молотой,
- масло растительное,
- одну луковицу,
- половинку корня сельдерея,
- 200 граммов колбасы копченой,
- 300 граммов филе свинины.
Читать далее...

Самые нежные куриные бедрышки

рецепт

Торт с вишней "Монастырская изба"

Ингредиенты для теста:
- одна большая ложка сметаны
- половинка маленькой ложки соды
- двести грамм маргарина
- один стакан сахарного песка
- четыре стакана муки
- щепотка соли

Ингредиенты для начинки:
- один килограмм свежей вишни или одна литровая баночка вишни в собственном соку
- полторы большой ложки крахмала
Читать далее...

О стоянии за свои святыни (Видео)

 

Модель библейского понимания личности ч.1 (видео)

Не плоть, а дух растлился в наши дни,
И человек отчаянно тоскует...
Он к свету рвется из ночной тени
И, свет обретши, ропщет и бунтует.

Безверием палим и иссушен,
Невыносимое он днесь выносит...
И сознает свою погибель он,
И жаждет веры — но о ней не просит...

Не скажет ввек, с молитвой и слезой,
 Как ни скорбит перед замкнутой дверью:
«Впусти меня! — Я верю, Боже мой!
Приди на помощь моему неверью!..»  (Ф.Тютчев)

"...Корнем культуры является вера и духовность. Из неё вырастает любой прекрасный плод культуры и цивилизации. Так было, начиная с каменного века, так будет и всегда. Любые отклонения будут вести в тупики, из которых всё равно придётся возвращаться на главную дорогу...."

Беседа свящ.Александра Меня со студентами факультета-психологии МГУ.1989г.

Треска из духовки

Треска из духовки



Такая рыбка очень вкусная в холодном виде. Объедение!

Филе трески на коже или без кожи
масло растительное
специи для рыбы
соль
лук
помидоры

Треску порезать на порционные кусочки.

Обмазать растительным маслом и специями ( я люблю специи без розмарина), можно просто солью.

Уложить на противень. Треска рыбка не жирная поэтому сверху сделаем ей крышечку что бы не было сухой корочки, положим тоненькие почти прозрачные кольца лука, так лук быстро приготовится и не будет сырым, кусочки рыбы готовятся очень быстро. Сверху крышечку из помидоров.

В духовку на 180 гр. минут на 20. Потом полить сверху на помидорки выделившимся соком.

http://eva.ru/recipes/read-5979.htm

Абрикосовый тарт

Абрикосовый тарт



Tarte (тарт) - открытый пирог, известный во французской кулинарии еще с XIV века. Яркий абрикосовый тарт – прекрасный десерт .

Ингредиенты:

Тесто
- 100 гр. сливочного масла
- щепотка соли
- 1 яйцо
- 250 гр. муки
- 1-2 ст. ложки ледяной воды

Для начинки
- 10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками)
- 1 ст. ложка меда
- 3 ст. ложки сахара

Приготовление:

Нежные и полезные манно-овсяные блинчики без муки

Нежные,вкусные блинчики  без муки

далее

Кекс методом растворения сахара

Есть несколько способов приготовления кексов. Для того, чтобы выбрать для себя самый идеальный на ваш вкус, считаю, что нужно попробовать все методы, возможно, что-то откорректировать на свой вкус и выбрать идеальный. Сегодня расскажу о кексе, приготовленным методом растворения сахара.

Лично я этим методом закончила свое ознакомление с кексами. Скажу, что оригинальный рецепт мне все же пришлось скорректировать на свой вкус. Я приведу и оригинальный рецепт и свои изменения.

Что этот рецепт показывает:
— добавление ароматизаторов в жир, именно жир способствует лучшему распределению ароматов в тесте.
— высокое содержание сахара в тесте приводит к «золотому» цвету кекса. Но есть свои нюансы: становится слишком сладко, но это на мой вкус.
— использование взбитых сливок делает кекс влажным, дает великолепный вкус и делает структуру кекса более пористой.

Ингредиенты (на круглую форму диаметром 23 см):

мука	1 3/4 ст = 230 гр
разрыхлитель	1 3/4 ч.л
сахар	1 1/2 ст = 300 гр
вода	1/3 ст = 80 мл
сливочное масло (или хороший маргарин)	4 ст.л = 60 гр
ароматизатор (ванила)	2 ч.л
соль	1/2 ч.л
растительное масло	1/3 ст = 80 мл
желтки	3 крупных
яйца	2 крупных
сливки	1/2 ст = 120 мл

 

далее

Куриная грудка «Пин-пин»

Вот за что я люблю куриное мясо, так это за возможность быстро его приготовить без ущерба вкусовым качествам. Можно запечь курицу целиком и, хотя это и займет около часа, вы сами будете свободны, так как курица весь этот час будет стоять в хорошо разогретой духовке. Можно сделать куриные шницели, для чего на несколько часов нужно только замариновать мясо, а дальше все быстро и просто. Можно сделать куриные крылышки барбекю, они всегда очень оригинально смотрятся, и готовить их тоже очень просто. Для себя я только уяснила тот момент, что мне не хватает «сочности» куриному филе, если по рецепту оно обжаривается в «чистом» виде, то есть без панировки. В таких случаях к мясу надо обязательно приготовить еще и соус, чтобы все сбалансировать.

Рецепт португальского блюда — «куриная грудка пин-пин» вот уже более двух лет выручает меня, когда совсем нет времени на приготовление. Утром можно мясо замариновать, а вечером, пока оно жарится, приготовить гарнир и сделать томатную сальсу.

Ингредиенты для маринада

куриное филе	2 шт
чеснок	2 зубчика
перец чили	1-2 стручка
растительное масло	100 мл
орегано	1 ч.л
паприка	2 ч.л
винный уксус	50 мл
соль	по вкусу

Ингредиенты для томатного соуса

томатная паста	2 ст.л
вода (теплая)	6-8 ст.л
сахар	1,5 ч.л
соль	0,5 ч.л
кинза	0,5 пучка
чеснок	2 зубчика

Способ приготовления:

1. Разогреть растительное масло (лучше оливковое), обжарить в нем мелко нарезанный чеснок и перец чили, примерно 1-2 минуты. Это делается для того, чтобы масло впитало в себя весь вкус и аромат.
2. В получившийся маринад добавить соль, паприку, орегано и винный уксус, можно заменить на лимонный сок.
3. Каждое филе разрезать вдоль на пополам, хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем.
4. Замариновать мясо минимум на час.
5. Мясо обжарить на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Довести до готовности в духовке, примерно 10-20 минут при температуре от 180-200 градусов. Если в духовке есть режим гриля, то последние 5 минут держать под грилем.
6. Томатную пасту развести водой до желаемого состояния, главное не очень жидко, добавить соль, сахар, мелко рубленную кинзу и чеснок. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Крем-суп из цветной капусты

Очень долгое время своей жизни я не знала о существовании таких супов как крем-суп и, соответственно, даже не предполагала, что они такие вкусные. Знакомство с разнообразием крем-супов началось с книги известной французской кулинарной школы Le Cordon Bleu.

Как-то я подумала, что уж если у меня пока нет возможности отправиться учиться в эту кулинарную школу, где в свое время училась сама Джулия Чайлд, то можно, хотя бы попробовать приготовить что-нибудь по их книгам. Книг, нужно заметить, эта школа выпустила не мало, так что простор для творчества большой. На практике оказалось, что найти рецепт, который можно было бы легко приготовить в наших условиях и в условиях нашего рынка не так-то просто. В ингредиентах то и дело попадались названия, которые я впервые слышала и понятия не имела, что это такое. А если и представляла, что это такое, то эти знания никак не помогли бы мне найти этот ингредиент в Ташкенте. Уже решив, что le Cordon Bleu не для меня, как на глаза попался рецепт крем супа из цветной капусты. Бегло просмотрев список ингредиентов, я поняла, что попробовать можно. А когда попробовала, поняла, что такое любовь с первого вкуса. Нужно заметить, что потом было много разных крем супов в моей практике и вкусы были очень и очень, но видимо правильно говорят, что первая любовь — она с нами навсегда.

Ингредиенты на 4 порции:

цветная капуста	1 вилок (примерно 500 г)
сливочное масло	25 грамм
лук	1 шт (средний)
молоко	600 мл
мука	1 ст.л
соль, черный перец, мускатный орех	по вкусу
сливки	50 мл

Способ приготовления:

1. Цветную капусту разобрать на кочешки, сложить их в кастрюлю с широким дном и залить половиной молока так, чтобы капуста была полностью покрыта. Если молока не достаточно, можно добавить любой бульон или просто воду.
2. Поставить на огонь и варить до закипания.
3. Уменьшить огонь и варить еще 7 минут до мягкости капусты.
4. Капусту вместе с жидкостью взбить в блендере до пюреобразного состояния.
5. В средней кастрюле распустить сливочное масло.
6. Добавить мелко нарезанный лук. Накрыть крышкой и томить на слабом огне до прозрачности и полного размягчения лука.
7. Посыпать мукой, перемешивая на огне до образования легкого кремового оттенка.
8. Снять с огня, влить оставшееся молоко и тщательно перемешать.
9. Вернуть кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
10. Добавить пюрированную капусту в кастрюлю, заправить специями по вкусу.
11. Снять с огня и накрыть крышкой.
12. Перед подачей заправить суп сливками.

Приятного аппетита!

http://www.afisha.uz/eda/2012/09/07/krem-sup-iztsvetnoy-kapustyi/

Паэлья от Гордона Рамзи

Джейми Оливер, Гордон Рамзи, Рейчел Аллен, Ришар Бертине — это лишь часть имен, чьи книги стоят у меня на полке и радуют мои глаза. Раньше казалось, что просто не смогу, у меня не получится и вообще, куда мне до великих шефов, чьи имена известны всему миру, а своими мишленовскими звездами они могут играть в шашки между собой. Но недавно рука впервые потянулась к этой полке, где я выбрала книгу «Мировая кухня» Гордона Рамзи. 10 стран по 10 рецептов, то есть выбор из более 100 рецептов — книгу я читала несколько часов. В итоге, для первого раза решила выбрать испанскую кухню и знаменитую паэлью. Рамзи предлагает паэлью с курицей и колбасой чоризо. Гугл мне подсказал, что это испанская сырокопченая колбаса, которая готовится из свинины и для красивого красного цвета в нее добавляют паприку. С этими знаниями я и отправилась в супермаркет, где продавец помог мне выбрать что-то похожее по составу. Там же я выбрала рис, зная, что для паэльи лучше всего подходит не длинный рис, а среднезерновой.

Что я могу сказать? Паэлья имела оглушительный успех. Вкусно так, что мой двухлетний ребенок съел две порции за раз, а накормить этого маленького шалопая, ой, как не просто!

Ингредиенты:

рис	400 гр
куриные бедрышки	6 шт
колбаса	250 гр
оливковое масло	3 ст. л
красный перец	2 шт
чеснок	6 зубчиков
сухое белое вино	130 мл
куриный бульон	1 л
паприка	1/2 ч.л.
зеленый горошек	100 гр
помидоры	6 шт
соль, черный перец	по вкусу

Способ приготовления:

1. С бедрышек снять кожу и вынуть кости. Кости поставить вариться для бульона. Мясо порезать на небольшие кусочки, приправить солью и перцем.
2. Тщательно промыть рис, дать воде стечься, и отставить.
3. Колбасу нарезать.
4. Перец промыть, удалить семена и порубить.
5. Чеснок очистить и мелко нарезать.
6. Помидоры очистить от кожи, семян и порубить.
7. Разогреть оливковое масло в широкой сковороде и подрумянить со всех сторон курицу. Переложить куски на тарелку.
8. Добавить в сковороду колбасу и жарить в течение 2-х минут, затем всыпать перец и чеснок. Готовить примерно 3-4 минуты, пока перец не станет размягчаться.
9. Всыпать рис и обжаривать помешивая, несколько минут. Влить вино и уварить его наполовину. Добавить бульон, паприку, соль и довести до кипения.
10. Вернуть в сковороду курицу и убавить огонь. Готовить при слабом кипении 15 минут, время от времени перемешивая.
11. Всыпать горошек, помидоры и держать на маленьком огне еще 10 минут, периодически помешивая.
12. Когда рис приготовится, но будет еще чуть-чуть твердоват, снять паэлью с огня и дать постоять несколько минут.

Приятного аппетита!

http://www.afisha.uz/eda/2012/08/30/paelya/

Топиарии

Так как топиарии - это деревья счастья, то с тематикой подарков в этом году я определилась сразу. )

 

+3

ТАРТ ТВОРОЖНЫЙ С ЧЕРЕШНЕЙ (ИЛИ ДРУГИМИ ЯГОДАМИ)

РЕЦЕПТ

Море цветов и лучшие хиты 70-80-х для всех моих Подруг!!!!

Любимая рубрика - *Ювелирная Лавка*




Perry Como *I Think Of You*

Disney and Chopard Belle necklace inspired by Beauty and the Beast

Курица с кунжутом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 800 Грамм
• Мед — 1/2 Стакана
• Соевый соус — 5 Ст. ложек
• Кунжутное масло — 1/2 Чайных ложки
• Семена кунжута — 4 Ст. ложки
• Чеснок — 2 Зубчика
• Белок яичный — 2 Штуки
• Крахмал кукурузный — 4 Ст. ложки
• Соль, перец — - По вкусу
• Перец болгарский красный — 1/2 Штуки
• Перец болгарский зеленый — 1/2 Штуки
• Лук репчатый — 1 Штука
• Зеленый лук — 4 Штуки

далее

Пицца-бургер

Ингредиенты:

• Фарш — 450 Грамм
• Итальянские специи — - По вкусу
• Моцарелла — 8 Ломтиков
• Маринара — 8 Ст. ложек
• Пармезан тертый — - По вкусу
• Булочки для бургера — 4 Штуки
• Красный лук — 1 Штука
• Перец болгарский — 1 Штука
• Маслины — 50 Грамм
• Грибы — 50 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Колбаса пепперони — 100 Грамм

далее

Коктейль "Сен-Жермен"

Ингредиенты:

• джин — 25 Грамм
• лимонный сок — 15 Грамм (свежевыжатый)
• клубника — 1 Штука (крупная)
• ликер "Сэн Жермен" — 15 Грамм
• шампанское — 90 Грамм
• лед — 1 Стакан (для шейкера)

далее