Фаготини из картофеля с сыром и базиликом

Ингредиенты:

2 крупных картофеля
100 гр сыра+ 2 ст/л тертого
базилик (я заменила на укроп)
2 яйца
панировочные сухари
растительное масло
соль,перец

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Добавить соль, перец, тертый сыр и 1 яйцо. перемешать, охладить.
Сыр нарезать полосками.
Из картофельной массы сформировать лепешки, положить на них листья бизилика , на него сыр. Завернуть в ролл с помошью пищевой пленки(лепешки делаем на пленке а потом сворачиваем ролл) Плотно завернуть и убрать в холодильник или морозилку для уплотнения.
Яйцо взбить с солью и перцем.
Снять пленку с фаготини , обмакнуть в яйцо и потом в панировку. Жарить в масле до образования корочки. Обсушить на бумажном полотенце.
Выложить на противень и довести до готовности в течении 7-10 минут в разогретой духовке при 200 С.
Подавать с зеленью и свежими овощами.

vk.com/bon.appetit

Шоколадно-ореховое печенье «Поцелуй»

Ингредиенты:
Фундук, мелко нарубить – ½ стакана
Сахар - 1 столовая ложка
Мука – 1,5 стакана + 1 столовая ложка
Какао-порошок – 1/3 стакана
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Сливочное масло – 220 г
Сахарная пудра – 1 стакан
Ванилин – 2 чайных ложки
Темный ром – 1 столовая ложка
Банка шоколадной пасты

Приготовление:
Духовку нагрейте до 160 градусов?
Обжарьте орехи в духовке около 15 минут, перемешав их один, чтобы они не сгорели. Остудите и смелите в блендере до консистенции муки.
В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
Миксером взбейте масло с пудрой около 2 минут, добавьте ванилин и ром. Вмешайте сухие ингредиенты и молотые орехи. Замесите тесто, миску с тестом закройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на час пока тесто не станет достаточно густым, для того чтобы с ним работать.
2 противня застелите бумагой для выпечки.
Ложкой для мороженого отмерьте порцию теста для одного печенья. Каждую порцию разрежьте напополам, слепите из каждой половинки шарик, обваляйте его в сахаре и выложите на противень, слегка приплющив (это будут половинки печенья).
Поставьте противень с шариками теста в холодильник на полчаса. Духовку нагрейте до 160 градусов. Выпекайте около 12-16 минут. Печенье должно слегка треснуть. Слегка остудите их на противнях, чтобы они затвердели и выложите на блюдо для полного остывания.
Сложите 2 половинки печенья, выложив между ними слой шоколадной пасты и скрепив.

vk.com/bon.appetit

 

Христианство и современность

Вступительное слово священника Георгия Кочеткова на  Открытой (миссионерской) встрече в Центральном Доме журналиста

"Дорогие друзья, сегодня мы с вами продолжаем цикл встреч, которые идут уже много лет. Они начинались еще в конце 80-х годов, и с тех пор мы регулярно проводим такие встречи для всех желающих.

За это время сменилось целое поколение, но оказывается, что интерес к внутренней жизни человека, к духовной жизни, нисколько не уменьшается. И он совершенно не связан ни с модой, какая бы она ни была, ни даже с отношением к церкви.

Всё это в обществе, в культуре, в сознании людей меняется, само собой, но интерес к внутренней жизни человека и к тому, что относится к области веры, доверия, к каким-то фундаментальным вещам в этой жизни, сохраняется. Более того, сейчас, например, этим стало интересоваться значительно больше молодежи. Хотя это тоже, наверное, естественно, ведь молодежь думает о будущем - и своем, и своих близких, родных - и, конечно, тоже хочет как-то в этом участвовать.

далее

Все тонет в цинизме

Техника тогда и сейчас

Стейки из тунца в лимонно-медовом маринаде

В начале этого года в Японии был установлен рекорд стоимости одной рыбы. В ходе торгов атлантический тунец весом 222-килограмма был продан за 1,8 миллиона долларов. Вряд ли для создания сегодняшнего блюда вам понадобится 200 килограмм тунца, достаточно будет пары хороших стейков. Именно их будем готовить под руководством Сержа Марковича.

КУЛИЧ МАСЛЯНЫЙ

 

Читать далее...

НОВЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АПЕЛЬСИНАМИ *ШЕДЕВР*

 

Рыба с сюрпризом

Рыбка с сюрпризом



Ингредиенты:

Берем два примерно одинаковых филе рыбы примерно грамм 600

Делаем маринад:
250 мл воды,
2 ст. л.уксуса
100 мл растительного масла,
соль, перец
Маринуем нашу рыбку минут 20-30

Пока рыбка маринуется готовим начинку

150 гр. Твердого сыра
2 яйца
2 луковицы
1 пучок петрушки
Фарш-Лук порезать ,обжарить, петрушку измельчить ,яйца мелко нарезать.

Приготовление:

Курица по-басконски

Курица по-басконски



Ингредиенты:
- 4 куриных окорочка (1 кг)
- 3 болгарских перца
- 3-4 помидора
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стакан белого сухого вина
- соль, перец
- 6-8 шт молодого картофеля
- 200 г сметаны
- 100 г тёртого сыра
- 1 зубчик чеснока
- соль, перец

Простой американский торт-пирог

Очень простой американский торт-пирог



Ингредиенты:

Для корзинки:
350 гр. печенья типа «Юбилейное»
1 яйцо
60 гр. мягкого сливочного масла
Начинка:
400 гр. сгущенного молока
сок 1 лимона
1 ст.л. крахмала
3 желтка
100 гр.нарезанного чернослива
Для верха:
250 гр. сливок 35%
2 ст.л. сах. пудры
немного тёртого чёрного шоколада
форма 26 см. в диаметре смазанная маслом.

Приготовление:

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ

ГОТОВИМ

Скрытый пляж островов Мариетас

 

Овощной бульон

Это бульон с насыщенным ароматом. Не мойте грибы; почистите их кистью или влажной тряпкой, чтобы сохранить нетронутым их сильный вкус. Кожура лука и других овощей делает цвет бульона более ярким и сохраняет их питательные свойства. Томаты и пастернак подслащивают этот бульон с богатым глубоким ароматом. 1 луковица, нечищеная, 1 пастернак, нечищеный, 2 зубчика чеснока, не чищенных, слегка раздавленных, 2 стебля кориандра с листьями, крупно нарезанных, 2 моркови, не чищенных, крупно нарезанных , 2 лука порея, обрезанного, хорошо промытого, крупно порезанного, 8 шампиньонов, разрезанных пополам, 2 томата, разрезанных на четвертинки, 4 молодых картофелины, мытых, разрезанных пополам, 4 целых гвоздики, 8 веточек свежей петрушки, 2 веточки свежего укропа. 1. Хорошо промойте овощи.
Читать далее...

Картофель в духовке

Картофель в духовке.
Картофель в духовке получается особенно вкусным. А какой необыкновенно вкусный аромат излучает картофель в духовке. Вот поэтому, поговорим о том, что мы будем готовить в этот раз.

Все мы знаем, что из картофеля можно приготовить множество блюд. Не даром, картофель считают вторым хлебом. А миф о том, что от картофеля полнеют, уже разоблачен. Так что наслаждайтесь полезными и вкусными блюдами.Читать далее

Чудо-коктейль

"Чудо-коктейль" отличное средство,для красоты волос и ногтей,а также он благоприятно влияет на суставы.

Читать далее...

Дрожжевое тесто и пирожки из него

Хочу поделится рецептом замечательного,пышного теста.

дрожжи свежие 50г(или 12 г сухих)
сахар 2 ст.л
молоко 1 стакан
мука 4,5 стакана
сода пол ч.л
йогурт натуральный пол стакана

Муку смешать с содой и просеять,дрожжи растереть с сахаром,добавить тёплое молоко,оставить на 10 минут,затем добавить йогурт,хорошо перемешать,вылить в муку и замесить тесто,месить,пока тесто не будет прилипать к рукам,затем присыпать сверху мукой,накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте подходить примерно на час,когда подойдёт,обмять и оставить ещё на пол часа,затем можно формировать пирожки или булочки,я пекла пирожки с капустой.Для начинки капусту мелко порубить и обжарить на оливковом масле,посолить,поперчить по вкусу.
Иногда я это тесто делаю в хлебопечке,получается не хуже.

Оладьи с отрубями

Отруби для меня стали открытием...решила поэскперементировать и получились очень вкусные оладушки:)

для оладушек нам нужно:

- мука первого или второго сорта

- отруби

- кефир или сыворотка

- соль

- травы ( в моем случае итальянские) или же ваши любимые специи

- растительное масло

- сода

 

В миску насыпаем муку и отруби в одинаковом кол-ве (у меня было 5ст. л. муки и 5ст.л. отрубей), сода  1/4 ч.л., немного соли, травы....хорошо перемешиваем...

Если используем сыворотку, то ее нужно немного подогреть, кефир же подогревать не нужно...если делать на кефире, то уйдет его больше чем сыворотки)...(я делала и так и так...разницы большой не почувствовала, разве что на кефире поднялись чуть больше и держали свою форму когда остыли....на сыворотке остынув, оладьи немного упали...)...

Я взяла кефир+сыворотку...около 0,5л. у меня ушло на это кол-во смеси.

тщательно вымешиваем (я мешала вилкой)... тесто должно быть консистенции как на сырники, чтоб можно было и ложкой выложить и в руках сформировать...

разогреваем раст. масло на сковороде и жарим под крышкой на среднем огне...

вот и все...оладушки готовы)

если вы хотите сладкие оладушки, то вместо трав и специй отлично подходит изюм, только его нужно немного размочить в теплой водичке) с изюмом ооочень вкусно и сладко)

Приятного аппетита:)

Картофель, запеченный в духовке

 

 Много Вы знаете рецептов, как приготовить запеченный картофель в духовке? Надеюсь, много. И я тоже. Но каждый раз после очередного эксперимента ловлю себя на мысли, что не можем остановиться на каком- то определенном, капитально нравящемся нам кулинарном рецепте из этого простого овоща, приготовленного дома со всякими довесками.

     Вроде, простые блюда, но чего- то душевного не хватает. И с переборами в виде ингредиентов иногда бывает. Поэтому давайте попроще и повкуснее, да и под рукой эти овощи всегда присутствуют. А порция будет на двоих страждущих.

Продукты для блюда картофель запеченный в духовке

• Картофель- 4 шт
• сливочное масло (маргарин качественный)- 4 ст. ложки
• лучок репчатый, маленький- 2 шт
• помидорчик- 2 шт
• яйцо- 4 шт
• соль- на вкус

Читать далее...

Спил фукангского метеорита / Фото дня

В 2000 году близ города Фуканг, китайская провинция Синьцзян, был обнаружен нескромный метеорит весом 1003 кг. Он был идентифицирован, как палласит – железно-каменный тип метеоритов, представляющий собой железно-никелевую основу с вкраплениями кристаллов оливина. Предположительный возраст находки около 4,5 миллиардов лет.

Далее