Говядина "Веллингтон"

Ингредиенты:
Говяжья вырезка - 1,2 кг
Слоеное тесто - 800 гр
Шампиньоны - 500 гр
Лук - 3 шт
Масло сливочное - 100 гр
Оливковое масло - для обжарки
Майдера (сухой херес) - 3 ст. ложки
Сливки 20% - 3 ст. ложки
Тимьян - щепотка
1 желток + 1 ст. ложка молока для льезона
Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Приготовить грибную начинку – дюксель. Мелко нарезать лук и шампиньоны. На 40 гр сливочного масла пассеровать сначала лук, добавить грибы, посолить, поперчить и уваривать, помешивая, до полного испарения жидкости. Влить мадейру и сливки, добавить тимьян, перемешать и снова дать выпариться жидкости. Остудить.
Подготовить мясо: зачистить вырезку от жира и пленок, отрезать толстую верхнюю часть – головку, использовать ее для другого блюда. Подвернуть тонкую часть вырезки к центру так, чтобы получился ровный по толщине цилиндр. Закрепить кухонным шпагатом.
Обсушить мясо бумажными полотенцами, поперчить и обжарить со всех сторон на сильном огне в хорошо разогретом оливковом масле. Остудить, посолить.
Подготовленные заранее шампиньоны пюрировать блендером с оставшимся холодным сливочным маслом. Добавить крахмал и хорошо перемешать. Убрать в холодильник.
Слоеное тесто раскатать между двумя листами кальки в прямоугольник толщиной 2,5-3 мм. По центру пласта теста распределить ~1/3 грибного фарша, уложить на него филе, сняв предварительно шпагат, смазать остатками фарша. Обернуть мясо тестом внахлест, перевернуть швом вниз и хорошо защипать с торцов. Перенести вместе с листом кальки на противень.
Из обрезков теста вырезать волнистым колесиком полоски. Поверхность пакета смазать с помощью кисточки льезоном (смесью желтка с молоком), выложить полоски теста, их тоже смазать.
Поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 мин. Затем оставить мясо в выключенной приоткрытой духовке еще на 15 мин.
Перенести на подогретое блюдо, подать на стол целиком. Резать острым ножом на не слишком тонкие ломти. Приятного всем аппетита!

Горячий бутерброд в рубашке

Ингредиенты:
Одинаковые ломтики хлеба
Пластиками порезанный сыр(лучше моцарелла)
Ветчина ломтиками
2 яйца
50 гр молока
чёрный перец
панировочные сухари
оливковое масло

Приготовление:

Взбить яйца и молоко,добавить чёрный перец. На хлеб положить сыр,затем ветчину и опять сыр,закрыть вторым ломтиком хлеба.Обмакнуть в яично-молочную смесь и обвалять в панировочных сухарях.Обжарить на раскалённом масле.Приятного всем аппетита!

Как отмыть духовку

Для очистки потребуется: - 2 емкости для духовки - вода - нашатырный спирт Технология: 1. Нагрейте духовку до 65-70 градусов. 2. Наполните емкость, подходящую для духовки водой и доведите до кипения. Как только духовка нагреется до нужной температуры, выключите её. 3. Быстро вылейте 1 стакан нашатырного спирта во вторую емкость и поставьте на верхнюю секцию духовки. Вниз поместите емкость с кипятком. 4. Закройте дверцу и оставьте на ночь. 5. На следующее утро откройте духовку и достаньте емкости с водой и нашатырным спиртом, не выливайте нашатырь, его можно использовать. 6. Достаньте решетки и противни и откройте дверцу духовки на 15 минут, чтобы проветрить. 7. Добавьте 1-2 ч.л. жидкого моющего средства (для посуды или просто мыла) в нашатырь и разбавьте его половиной чашки теплой воды. С помощью этого раствора и губки духовка очень легко отмоется. P.S. Обязательно используйте резиновые перчатки.

Дети в живописи




Смотрим дальше!>>

Пампушки с чесноком к борщу

Пампушки с чесноком к борщу (быстрые)



Готовим пампушки с чесноком. Предлагаю рецепт скороспелого теста, и сделать, пока борщ варится...

Тесто делать по этому рецепту Приготовление: Тесто делаем по рецепту, здесь тройнуя норма, то есть: 1 стакан теплой воды 1 пакетик сухих дрожжей (3 ч.л.) 1 ст.л. меда соль 3 ст.л. раст. масла муки сколько возьмет Как тесто немного подошло, отрывала кусочки, скатывала в шарики и укладывала в форму

Печень с томатной пастой

Приготовление вкусной печени.



БисмиЛлаh
А вы готовите печень? Часто? У вас ее любят?
Я готовлю не часто... Даже скорее редко... Мои ее не очень любят.
А я люблю, если вкусно приготовлена.
По этому рецепту печень получается наивкуснейшая!
Спасибо автору рецепта!

Понадобится:

1 кг. печени (любой),
3 луковицы,
5-6 зубчиков чеснока,
крахмал,
томатная паста,
мёд,
растительное масло,
соевый соус,
паприка,
соль.

Приготовление:

Печенье "Нежное"

Печенье "Нежное"



БисмиЛлаh
Нежнее печенья еще не пробовала...
Ну просто невероятно нежное и тающее во рту!


Ингредиенты:

227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 п. ванильного сахара
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Приготовление:

Картофель "Скоростной"

Картошечка скоростная



БисмиЛлаh

Понадобится:

3 картошки
2 яйца
соль, перец
приправы (любимые)

Приготовление:

Лютеница (Болгария)

Отойдём от канонов и не будем консерваторами в процессе приготовления всяких домашних вкусных блюд из овощей, одним из которых и является лютеница, в рецептах с баклажанами и стручковым острым перцем. Эти разные домашние варианты данного блюда из овощей мы и рассмотрим, но начнём с рецепта классической.

      И еще одно небольшое дополнение. Все эти кулинарные изыски вы можете заготавливать на зиму, естественно, в других объемах, но пропорции оставляем те же. А потом просто помещаем продукт в банки и заливаем слоем растительного масла.

Продукты для блюда лютеница 

• сладкий красный перчик- граммов 500- 700
• томаты- 250- 350 гр
• растительное масло- 60- 70 гр
• ядра орехов
• соль,чеснок, уксус- на вкус

Читать далее...

СКОЛЬКО СТОИТ ПРЕСТУПНОСТЬ

Больше всего преступников, находящихся в местах лишения свободы, в США – 2 миллиона человек. На втором месте – Россия. У нас на начало 2010 года в местах заключения находились 864 тысячи заключённых.
Содержание преступников в местах лишения свободы обходится государству недёшево. Поэтому ставится задача сократить расходы на пенитенциарную систему. Как это сделать? Какое наказание можно предложить взамен лишению свободы?
Об этом размышляли криминологи России и США на очередном заседании Санкт-Петербургского международного криминологического клуба. 31 мая 2013 года я был приглашён на обсуждение доклада «Развитие криминологии США в ХХI столетии» доктора психологии, профессора Эдварда Гондолфа (Индиана, США).




Читай и смотри далее - СКОЛЬКО СТОИТ ПРЕСТУПНОСТЬ

САЛАТ *ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ* ПО МОЕМУ РЕЦЕПТУ

САЛАТ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ - ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ,ВАМ ПОНРАВИТСЯ

КУРИНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЕ С ПЕРСИКАМИ

Аджапсандали (Грузия)

Аджапсандал

БисмиЛлаh



Аджапсандал, или просто, тушеные овощи... По этому рецепту очень вкусное блюдо получается! Даже без мяса! Советую к нему приготовить свежий домашний лаваш!

Нам понадобится: (слова автора)

Картошка – 4 шт.
Баклажаны- 3-4 шт.
Лук – 1 большая или 2-3 средних
3-4 крупных помидорки
Перец -1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3, но мне не встретился )
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка (можно добавить и базилик и киндзу) – пучок
Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

Яблочный пирог по немецкому рецепту

Ингредиенты:
Мука 300 г
Масло сливочное 300 г
Лимон 1 шт.
Куриное яйцо 3 шт.
Сахар 370 г
Яблоко 700 г
Корица 1 ч. л.
Молоко 3 ст. л.
Смесь для пудинга ванильная 150 г
Изюм 40 г

Приготовление:
1. Замесим тесто, смешав муку, масло, сахар, лимонную цедру и яйца. Поставим в прохладное место на час.
2. Тесто выложим в форму для выпекания, предварительно тонко раскатав две третьих его части. Проткнем тесто вилкой.
3. Яблоки почистим, нарежем дольками и припустим на сковороде .
4. Яблоки смешаем с сахаром, корицей и лимонным соком и выложим на тесто.
5. Отдельно в емкости смешаем 2 яйца, молоко, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. корицы и смесь для ванильного пудинга, доведем до кипения и выльем поверх яблок.
6. Оставшуюся часть теста раскатаем, нарежем тонкими полосами.
7. Украсим пирог и отправим его в духовку выпекаться 50-60 минут при температуре 200 градусов.Дадим остыть, сверху посыпать сахарной пудрой и подавать будем со взбитыми сливками или мороженым. Приятного всем аппетита!

Аромомасла для дома

1. Аромат свежести в доме Перед тем, как начать пылесосить, смочите несколькими каплями лаванды кусочек ваты и втяните его пылесосом. Пылесос по пути своего следования везде будет оставлять нежный «провансальский» аромат. 2. Дезодорация холодильника Смочите 1 каплей ЭМ (эфирное масло) лаванды и 1 каплей ЭМ лимона пористый камень из обожженной глины или обычную марлю (в этом случае эфирные масла быстрее испарятся) и поместите их на дверцу холодильника. Периодически обновляйте эфирные масла. 3. Дезодорация мусорной корзины Вымойте и просушите корзину для мусора, капните 1 каплю ЭМ лаванды и 1 каплю ЭМ чайного дерева на аромакамень, кусочек марли или ватный тампон и положите на дно. 4. Как «освежить» микроволновку Капните 3 к. эфирного масла лимона или мяты в емкость с водой. Поставьте на 3 минуты. 5. Ароматизация туалетов Используйте небольшую полочку, куда можно положить 2-3 аромакамня размером с маленькое печенье. Капните на камни несколькими каплями ЭМ лаванды, иланг-иланга или сосны. Обновляйте масла каждую неделю. Эта простая процедура наполняет туалет нежным запахом и оздоравливает атмосферу. 6. Ароматизация белья Становится довольно популярным добавлять во время стирки эфирные масла. Не стоит ограничивать себя в выборе ароматов. Есть два способа: или вы добавляете в сушилку для белья махровую варежку, на которую капаете 7 капель лаванды, мяты, розы или эвкалипта (или любое другое масло, ваше любимое), либо добавляете 3 капли тех же масел в воду для добавления в утюг. Напомним: эфирные масла – не жирные и не испачкают ваше белье! 8. Дезодорант для комнаты Налейте несколько капель ЭМ мяты в пульверизатор с водой. Хорошенько встряхните и опрыскайте комнату.

Опасные декоративные растения

Среди множества трав, кустарников, которые мы используем для украшения садовых участков, есть очень красивые , но не слишком к нам «дружелюбные». Многие такие растения появились совсем недавно и мы не слишком хорошо их изучили. Они таят в себе опасность для нашего здоровья. И очень важно уберечь себя, своих детей от этих «опасных» представителей флоры.

Опасные растения, которые наиболее встречаются на садовых участках.

Ядовитые растения действуют на работу нервной системы, сердца и дыхательных путей. При употреблении внутрь любых частей растения возможен гастроэнтерит, замедление сердечного ритма. Яд, содержащийся в соке растения, легко проникают в организм через кожу. Всего несколько семян (по разным данным, от 4 до 8) способны вызвать смертельное отравление.

Аконит



Смотрим дальше!>>

Клубничные облака

Ингредиенты:

Замороженной клубники (свежая) - 200 гр
Быстрорастворимого желатина - 15 гр
Сахарной пудры - 150 гр
Лимона - 1/2 шт

Приготовление:

1. Разморозьте клубнику (можно свежую) . Сок сохраните. Превратите ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавьте желатин, дайте ему набухнуть несколько минут (следуйте инструкциям на упаковке), затем добавьте сахарную пудру и лимонный сок, перемешайте и нагревайте на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. Теперь дайте смеси остыть до комнатной температуры и взбивайте миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока смесь значительно не увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
4. Форму для застывания выложите вощеной бумагой для выпечки, на бумагу выложите клубничную массу и разровняйте. Оставьте в прохладном месте, не накрывая, для застывания на несколько часов.
5. Когда масса застынет, переверните форму на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
6. Нарежьте кубиками, обваляйте в сахарной пудре и подавайте. Приятного всем аппетита!

Больше чем фото.................

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ...

Домашняя сметана

Как сделать сметану самому.



Понадобится:

сливки - 200 мл (чем жирнее сливки, тем жирнее и гуще сметана)
йогурта натурального - 2 ст.л. (или кефира, или сметаны)

Приготовление:

Источник живой воды. Неделя о самарянке.

«А кто будет пить воду, которую Я дам ему, тот не будет жаждать вовек; но вода, которую Я дам ему, сделается в нем источником воды, текущей в жизнь вечную»

Проповедь свящ.Павла Адельгейма в храме свв.Жён-мироносиц г.Пскова

 

текст