Фрикадельки по-русски, в горшочке.

Пятница, 06 Апреля 2012 г. 15:33 + в цитатник

Фрикадельки по-русски, в горшочке.

В последнее время, я практикую быстрые рецепты, потому что у меня стало туго со свободным временем. Фаст-фуд, это не наша еда, а значит нужно что-то быстрое, уютное и домашнее. В таких случаях, очень выручает фарш. Пару пакетов замороженного домашнего фарша, всегда лежат в морозилке на случай, когда нужно приготовить быстро. У меня, это классические составляющие: свинина +говядина в равных пропорциях+ лук репчатый. Про секреты своего фарша, я уже упоминала в рецепте: Пельменные секреты. Все эти тонкости, я учитываю и для фарша, на хранение. Лишь потом, при разморозке, начинается импровизация, в зависимости от настроения и запланированного блюда.

В данном случае, были остатки отварного риса. Поэтому, в фарш, добавлен отварной рис и столовая ложка сметаны+ долька чеснока.
Ингредиенты:

Фарш с рисом и чесноком
Шампиньоны свежие
Сметана
Томатный соус
Лук и морковь
Овощной бульон (остался, от варки картофеля на пюре)

Приготовление:
1. Сначала делаем пассеровку овощей. На оливковом масле, пассеруем нарезанные шампиньоны, и морковь с луком. Добавляем туда сметану и томатный соус.

2. Перекладываем нашу овощную смесь в горшочек и занимаемся фрикадельками. Я их немного обжариваю. Для тех, кто бережет фигуру и не любит жареное, это не обязательный процесс.

3. Складываем наши фрикадельки на овощную смесь.

4. Заливаем всё это овощным бульоном так, чтоб фрикадельки были прикрыты, но и были чуть-чуть видны.Закидываем все любимые приправы. У меня всегда: молотый кориандр, перец горошком, пара гвоздичек. Лавровый лист, забрасываю в конце, за 5 минут до готовности.

5. Ставим в духовку на температуру 190 градусов, буквально минут на 30. Это время, посвятим приготовлению пюре (картофель + 4 яйца + 50 гр. сливочного масла + молоко). Подготовим, квашеной капустки с клюквой, на закусочку и для лучшего аппетита.
6. Достаем благоухающий горшочек. Я не знаю, в чем секрет. Но... на плите у такого же блюда в обычной кастрюльке, вкус, вообще не тот. Готовлю в горшочке не в первый раз, как только начинаются запахи все знают, фрикадельки по-русски. Очень насыщенный вкус и какой-то русский дух, исходит от этого блюда.

Ни остается, даже не капли подливы. Блюдо быстрое во всех отношениях. И готовится легко и быстро.... и съедается мгновенно!

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ ФАРША
БЛЮДА В ГОРШОЧКАХ

Процитировано 38 раз
Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/aigulya/post214669694/">Р¤СЂРёРєР°РґРµР»СЊРєРё РїРѕ-СЂСѓСЃСЃРєРё, РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєРµ.</a><br/>Р¤СЂРёРєР°РґРµР»СЊРєРё РїРѕ-СЂСѓСЃСЃРєРё, РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєРµ.

Р’ РїРѕСЃР»РµРґРЅРµРµ РІСЂРµРјСЏ, СЏ РїСЂР°РєС‚РёРєСѓСЋ Р±С‹СЃС‚СЂС‹Рµ СЂРµС†РµРїС‚С‹, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ Сѓ РјРµРЅСЏ СЃС‚Р°Р»Рѕ С‚СѓРіРѕ СЃРѕ СЃРІРѕР±РѕРґРЅС‹Рј РІСЂРµРјРµРЅРµРј. Р¤Р°СЃС‚-С„СѓРґ, СЌС‚Рѕ РЅРµ РЅР°С€Р° РµРґР°, Р° Р·РЅР°С‡РёС‚ РЅСѓР¶РЅРѕ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРµ, СѓСЋС‚РЅРѕРµ Рё РґРѕРјР°С€РЅРµРµ. Р’ С‚Р°РєРёС… СЃР»СѓС‡Р°СЏС…, РѕС‡РµРЅСЊ РІС‹СЂСѓС‡Р°РµС‚ С„Р°СЂС€. РџР°СЂСѓ РїР°РєРµС‚РѕРІ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅРѕРіРѕ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ С„Р°СЂС€Р°, РІСЃРµРіРґР° Р»РµР¶Р°С‚ РІ РјРѕСЂРѕР·РёР»РєРµ РЅР° СЃР»СѓС‡Р°Р№, РєРѕРіРґР° РЅСѓР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±С‹СЃС‚СЂРѕ. РЈ РјРµРЅСЏ, СЌС‚Рѕ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІР»СЏСЋС‰РёРµ: СЃРІРёРЅРёРЅР° +РіРѕРІСЏРґРёРЅР° РІ СЂР°РІРЅС‹С… РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёСЏС…+ Р»СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№. РџСЂРѕ СЃРµРєСЂРµС‚С‹ СЃРІРѕРµРіРѕ С„Р°СЂС€Р°, СЏ СѓР¶Рµ СѓРїРѕРјРёРЅР°Р»Р° РІ СЂРµС†РµРїС‚Рµ: РџРµР»СЊРјРµРЅРЅС‹Рµ СЃРµРєСЂРµС‚С‹. Р’СЃРµ СЌС‚Рё С‚РѕРЅРєРѕСЃС‚Рё, СЏ СѓС‡РёС‚С‹РІР°СЋ Рё РґР»СЏ С„Р°СЂС€Р°, РЅР° С…СЂР°РЅРµРЅРёРµ. Р›РёС€СЊ РїРѕС‚РѕРј, РїСЂРё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/aigulya/post214669694/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]