Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Ðàòàòóé
Óâåðåíà âñå çíàþò ýòîò ÷óäåñíûé ìóëüòèê) Èìåííî ïîñëå íåãî ÿ ðåøèëà íàéòè ðåöåïò..×åñòíî ðàòàòóé ìåíÿ ïîêîðèë.Ýòî ëþáèìîå îâîùíîå áëþäî!Âèäèìî ñî÷åòàíèå âñåõ ìîèõ ëþáèìûõ îâîùåé è â îñîáåííîñòè òîìàòíûé ñîóñ...Ëþäè êîòîðûå â ïðèíöèïå íå ëþáÿò îâîùè,îñîáåííî çàïå÷åííûå âñ¸ ðàâíî îáîæàþò ðàòàòóé.Ïðîâåðåíî!ß ñàìà îáû÷íî ñúåäàþ íå îäíó è äàæå íå 2 ïîðöèè...à íàìíîãî áîëüøå. Óòåøàþ ñåáÿ òåì,÷òî ýòî îâîùè) Êîíå÷íî ðàòàòóé ìîæíî ñäåëàòü ïî ðàçíîìó,íàïðèìåð åñòü âàðèàíò ïîòóøèòü âñå îâîùè âìåñòå.Íî ÿ ëþáëþ èìåííî íàðåçàòü êðàñèâî êîëå÷êàìè îâîùè è óëîæèòü èõ â òîìàòíûé ñîóñ ñ ðàçíûìè òðàâàìè,à ñâåðõó äîáàâèòü îëèâêîâîãî ìàñëà è ÷åñíîêà.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Äëÿ ñîóñà
2 ñëàäêèõ ïåðöà(ëó÷øå êðàñíûõ)
2-3 òîìàòà
1 íåáîëüøïÿ ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
áàçèëèê,òèìüÿí ïî æåëàíèþ
Äëÿ îñíîâû ðàòàòóÿ
1-2 áàêëàæàíà
1-2 êàáà÷êà
4-6 òîìàòîâ
òèìüÿí
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
ìîöàðåëëà ïî æåëàíèþ
Êàê ãîòîâèòü:
1. Ãîòîâèì ñîóñ. Äëÿ ñîóñà ëóê ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü íà îëèâêîâîì ìàñëå ìèíóò 5.Äîáàâèòü Ïîðåçàííûé ïåðåö è æàðèòü åù¸ ìèíóò 5.Òîìàòû î÷èñòèòü îò êîæèöû(äëÿ ýòîãî çàëèòü èõ êèïÿòêîì ìèíóòû íà 2). Ïîðåçàòü êóáèêàìè è òóøèòü âñ¸ âìåñòå ìèíóò 10.×åñíîê ïîðåçàòü,äîáàâèòü â ñîóñ,ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.Òåïåðü íàäî íàø ñîóñ èçìåëü÷èòü ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà. Âåðíóòü ñîóñ íà ïëèòó åù¸ ìèíóò íà 5,äîáàâèòü ïî æåëàíèþ áàçèëèê è òèìüÿí.ß äîáàâëÿþ,òàê êàê îò íèõ ïðîñòî íåâåðîÿòíûé àðîìàò)
2. Ãîòîâèì îâîùè. Âñå îâîùè è ìîöàðåëëó íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.Ëó÷øå âñåãî åñëè îíè áóäóò ïðèìåðíî îäèíàêîâûå ïî ðàçìåðó.åñëè áàêëàæàí ãîð÷èò,òî ïîñûïàòü åãî ñîëüþ è îñòàâèòü ìèíóò íà 30,à çàòåì ïðîìûòü âîäîé.
3. Ñîóñ âûëîæèòü â ôîðìó,÷åðåäóþ áàêëàæàíû,êàáà÷êè,òîìàòû è ìîöàðåëëó çàïîëíèòü ôîðìó.
4. ×åñíîê âûäàâèòü ñâåðõó íà îâîùè,ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü,ïîëèòü îëèâîêâûì ìàñëîì ò ïî æåëàíèþ äîáàâèò íåñêîëüêî âåòî÷åê òèìüÿíà.Çàêðûòü ôàëüãîé è ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãð äóõîâêó.
Ìèíóò ÷åðåç 50-60 ñíÿòü ôîëüãó è çàïåêàòü åù¸ ìèíóò 20.
Ïîäàâàòü ò¸ïëûì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê: Êëóá öåíèòåëåé åäû
Ïîäïèøèñü íà âêóñíîå íàñòðîåíèå! 