Блюдо простое, но очень вкусное – обжаренный, а потом тушенный в сметане картофель.

Что надо:

Картофель – 750г

Масло сливочное – 50г

Масло растительное – 4 ст. ложки

Сметана – 150г

Соль

Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки

Приготовление

Очистить и нарезать картофель на дольки средней величины.

Прежде чем картофель жарить, всыпать дольки в широкую кастрюлю с кипящей водой (воду не солить) и, как только закипит, слить ее через дуршлаг.

Быстро (чтобы картофель не остыл) разогреть в сковороде кусочек сливочного масла и растительное масло. Опрокинуть из дуршлага картофель в кипящее масло.

Через 4-6 минут начинайте перемешивать картофель и продолжайте пока он не зарумянится.

Убавить огонь, добавить в картофель сметану, посолить, хорошо перемешать. Продолжать помешивать картофель, пока не исчезнут следы сметаны.

Готовый картофель посыпать рубленой зеленью.

К картофелю можно приготовить овощной салат, подать разносолы.

Приятного аппетита!