Тесто:
сливочное масло - 200гр (или маргарин) - комнатной температуры
кефир - 250мл
яйца - 2шт
 мука - 4-5стаканов
соль - 1ч.л.
сода - 1/2 погасить уксусом (или разрыхлитель)
Начинка:
мясной фарш - 500-600гр (в оригинале баранина, но также замечательно говядина/свинина)
картофель - 3-4шт
лук репчатый - 3-4 головки
соль, черный молотый перец, лавровый лист
бульон или вода - 1 стакан
Яйца слегка взбить и смешать со сливочным маслом, добавить соль и гашеную соду, влить кефир, перемешать и постепенно всыпать муку, замешивая пластичное не липнущее к рукам тесто. Накрыть пленкой и отложить в сторону на время приготовления начинки.

Для приготовления начинки картофель очистить, нарезать кубиком 5мм.
Лук также нарезать мелким кубиком, либо измельчить при приготовлении фарша  в мясорубке.

               

Добавить в начинку соль, черный молотый перец и тщательно перемешать.

добавить в начинку 1 стакан холодной кипяченой воды (или бульона)

Тесто разделить на комочки весом 50-60гр, раскатать каждый в лепешку размером с чайное блюдце. на середину лепешки положить 1ст. л. начинки и в центр маленький кусочек лаврового листа.
Он даст приятный аромат при приготовлении и при желании потом может быть убран.

Приподнимая края лепешки слепляем их , оставляя в центре отверстие.

Через это отверстие в процессе выпекания можно будет подливать бульон для сочности начинки.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным масло и разложить белиши на некотором расстоянии друг от друга.
Выпекать при 180градС в течение 40-50 минут (до готовности картошки).

Это белиши в начале выпекания, видно, что бульон в начинке начинает закипать.

Подавать белиши с бульоном или сметаной, при желании посыпав зеленью.

http://blogs.privet.ru/community/optimism/122956218#comm_592649105

Серия сообщений "Выпечка":

Выпечка

Часть 1 - Красивые пряники
Часть 2 - Кекс с тыквой, шоколадными каплями и тыквенными семечками
...
Часть 10 - Пирог творожно-лимонный (быстро, вкусно)
Часть 11 - Французские булочки
Часть 12 - Готовим вак - белишики
Часть 13 - Торты и пирожные Наиры Сироян
Часть 14 - Грибной торт
Часть 15 - Печенье "Рыжик"
Часть 16 - Тортик на сковороде
Часть 17 - Интересные факты о том, что мы едим

Серия сообщений "Мясные, рыбные блюда. Морепродукты":
Часть 1 - Блюда из овощей и рыбы
Часть 2 - Куриные блинчики с сыром
...
Часть 6 - Блюдо дня: Устрицы в белом вине
Часть 7 - Папририкаш (Венгерская кухня)
Часть 8 - Готовим вак - белишики
Часть 9 - Фаршированная курица
Часть 10 - Капуста тушёная с сосисками
...
Часть 14 - Картошка по-французски с мясом
Часть 15 - Интересные факты о том, что мы едим
Часть 16 - женам и подругам рыбаков