перец сладкий (разного цвета) - три штуки.
чеснок рубленый - одна столовая ложка
сок 1/2 апельсина
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
масло оливковое - две столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу

Сладкий перец запекаем 15 минут при 250ºС, дальше очистим от кожицы. Мякоть нарежем полосками шириной 3 см, посолим, поперчим, посыплем рублеными чесноком и зеленью петрушки.

Оливковое масло соединим с апельсиновым соком.

Полученной смесью польем перец и маринуем его 2 часа.

При подаче оформим закуску зеленью.